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시부(Sibu)는 말레이시아 사라왁주 제3성의 주도로, 푸저우족 후손들이 주로 거주하고 있습니다.
추천 음식
- 건면: 간편하게 조리할 수 있으며, 물에 데친 후 다진 파, 참기름 또는 라드, 다진 고기, 구운 돼지고기, 채소를 넣어 먹는 사라왁 사람들의 삶에서 빼놓을 수 없는 별미입니다.
- 발효 야채 당면: 발효 야채 특유의 신맛이 특징이며, 두꺼운 당면이 국물을 흡수하여 더욱 풍미가 좋습니다.
- 적포도주 국수: 전통 푸저우 음식으로, 생강 슬라이스를 볶고 닭고기를 넣어 볶은 후, 국물과 수제 면을 넣고, 국물 베이스에 붉은 발효주 또는 중국 현지인이 양조한 달콤한 와인을 더합니다.
- 꾸에시: 향긋하고 부드러운 쌀국수, 삶은 음식, 돼지고기, 계란 등 풍부한 재료가 들어가 풍부한 맛을 자랑합니다.
- 딩비엔후: 쌀을 갈아 걸쭉한 반죽을 만들고 반쯤 익었을 때 냄비 옆에 펴 바른 후 끓인 국물에 넣어 먹는 요리입니다. 가볍고 맛있어 흔한 아침 식사 메뉴입니다.
- 토마토소스 꾸이테오: 토마토소스를 듬뿍 넣고 닭고기, 새우 등을 넣어 함께 볶으면 새콤달콤한 맛이 납니다.
- 천단떡: 바나나, 옥수수, 초콜릿 등 다채로운 맛을 자랑하는 이 지역의 특산 디저트입니다.
- 락사: 벨라칸과 새우 껍질을 육수로 사용하고 코코넛 밀크를 얹은 후, 두꺼운 쌀국수와 숙주나물, 계란말이 등의 재료를 곁들여 라임즙을 짜서 먹는 요리로, 새콤달콤 매콤한 맛의 완벽한 조화를 이룹니다.
- 볶음면: 면을 센 불에 볶아 걸쭉한 국물에 넣고 끓입니다. 새우나 돼지 곱창을 재료로 사용하며, 일부 매장에서는 쌀국수를 넣기도 합니다.
- 익모초찜닭: 지역 원주민과 중국인들이 사랑하는 허브 스튜로, 건강 유지에 도움이 됩니다.
추천 맛집
- 원주민 레스토랑: 두리안 생선 수프, 절인 야채 삼겹살, 원주민 바비큐, 블랙 올리브 라이스 등 독특한 디자인과 요리를 선보이며, 원주민 수제 쌀국수도 맛볼 수 있습니다.
- 프렌들리 푸드 가든: 야외 푸드코트처럼 조성된 이곳은 큼직한 삼신수, 튀긴 건면, 발효 야채 당면 등의 별미를 제공합니다.
- 카베이조(Cabeijo): 현지 산채, 소꼬리 수프, 사라왁 볶음면 등을 맛볼 수 있습니다.
- 셩지(Shengji): 직접 만든 광빙(guangbing)을 현장에서 볼 수 있으며, 다양한 페이스트리도 판매합니다.
- 믹스푸드(Mixfood): 쿠유니(kuyuni), 판단 코코넛, 삼색 밀크티 등 사라왁 전통 아이스크림을 맛볼 수 있습니다.
- 피셔맨(Fisherman): 시부 야시장 근처에 위치한 이곳은 해산물 스튜와 볶음 요리를 주로 선보이며, 익모초 생강주 치킨도 맛볼 수 있습니다.
- 크레이지 셰프 레스토랑(Crazy Chef Restaurant): 스위스 치킨 윙, 소금에 절인 계란 버섯, 카레 돼지고기, 생선 머리 쌀국수 등 다양한 별미를 맛볼 수 있습니다.
- 파위앙 카페(Payuang Cafe): 야생 카람볼라 이탈리안, 마늘 라이스 브레드, 아프간 치킨 라이스 등 이국적인 요리를 맛볼 수 있습니다.”