【尖沙咀必试】凯悦轩夏日限定凉瓜宴

苦尽甘来的味觉盛宴 🔥夏日消暑首选 炎炎夏日，尖沙咀凯悦酒店的“凯悦轩”从即日起至2025年7月31日推出以凉瓜为主题的限定菜单💖。主厨黄皓勤精选中国、日本、泰国三地的顶级凉瓜🎊，巧妙运用苦味变化，打造六道“苦中带甘”的创意粤菜🤟🏻。 从前菜到甜品，每道菜都充分展现凉瓜的清凉魅力，同时结合“不时不食”的养生哲学，吃完保证让你暑气全消😌。 🍽️ 凉瓜盛宴逐道试 1. 话梅桂花浸杜阮凉瓜 🥗 杜阮凉瓜肉质爽脆如青瓜，厨师先用盐腌制去除苦涩，再浸入话梅桂花醋，酸酸甜甜完美中和苦味，还加入了爆汁的石榴籽！入口先是甘香凉瓜味，随后是话梅的酸甜和桂花香，层次非常丰富！ 2. 白玉凉瓜云腿扣花胶 🍲 中国白玉凉瓜皮厚多汁，苦中回甘，与花胶一起用云南火腿鸡汤慢炖，吸收精华！中间夹着一片金华火腿提鲜，淋上南瓜芡汁，入口绵滑又滋补。花胶胶质满满，凉瓜的甘苦与火腿的咸香碰撞，味道高级又和谐！ 3. 梅辣汁凉瓜脆鳕鱼粒 🐟 泰国凉瓜薄片包裹日本凉瓜片和鳕鱼粒，炸至金黄酥脆！鳕鱼外脆内嫩，凉瓜的苦味被梅辣汁完美平衡～入口酸甜微辣，还有开心果碎增加口感，吃起来爽脆又美味！ 4. 蜂蜜凉瓜冻糕 🍮 甜品竟然有凉瓜？上下两层是杜阮凉瓜汁制成的翠绿冻糕，中间夹着牛奶冻，凉瓜碎增加咬感，本地冬蜜带出自然甜味，苦甘交织，这个搭配出奇地合适，吃完一点都不腻！ 5. 脆皮茶香鸡 🍗 龙岗鸡先炸后熏，用香片+普洱焖饭熏制，鸡皮脆到极致，茶香非常浓郁！吃起来肉质嫩滑多汁，茶香渗入每丝纤维，还有炒米的焦香，回味无穷！ 6. 鱼汤浸竹笙芦笋 🥬 竹笙吸满鲜甜鱼汤，芦笋爽脆无渣，汤头清澈但味道浓郁，是清新健脾的选择！ 7. 鲍鱼汁焖粗面 🍜 粗面挂满鲍鱼汁，弹牙有嚼劲，酱汁浓郁不腻，饱腹又香浓～ 8. 桑寄生蛋茶 传统养生糖水，桑寄生茶微甘带甜，蛋香滑溜，饭后喝一碗滋润又解腻！ 🍽️ 凯悦轩（尖沙咀凯悦酒店） 📅 供应期：即日起至2025年7月31日 🚇 地址：尖沙咀河内道18号 🔥 温馨提示 * 菜单期间限定，想试要趁早！