Ginza Koju 리뷰

분명한 환경과 서비스는 왜 별이 떨어지는지 이해할 수 있지만 제공되는 맛있는 가이세키 요리는 실망시키지 않았습니다. 특히 복어 요리의 성능이 인상적입니다. 시도해 볼 가치가있는 야생 거위 브러시 냄비, 야생 거위 브러시 냄비, 야생 거위 브러시 냄비, 야생 거위 브러시 냄비, 야생 거위 브러시 냄비, 야생 성숙한 미뢰를 가진 노인은 극도로 감사해야합니다! 생선 요리와 와규 스시의 성능도 표준 이상입니다! 특별한 기능이없는 유일한 것은 디저트이며 약간 평범합니다! 그러나 요리사가 귀중한 재료의 본연의 맛과 적당한 맛을 유지하고자하는 성실함을 느낄 수 있습니다! 가격은 교토의 요시조에 비해 사람들과 가깝습니다. 😆

이번에는 서둘러 도쿄에 와서 '용인', '아오야기' 등의 식당을 예약하지 않았지만 뜻밖에 '긴자 샤오텐'의 개인실을 예약했다. 긴자 샤오텐은 긴자 빌딩 4층에 위치하고 있으며 씨트립 푸드 린 2성급, 미슐랭 2성급 레스토랑입니다. 셰프 오쿠다 토루와 "용인"의 야마모토 정지는 같은 도쿠시마 레스토랑 "아오야기"의 고야마 유히사의 3대 고등학생입니다. 가게 이름은 셰프의 친구 도예가 Nishioka Koju에서 따온 것입니다. 그래서 레스토랑에는 Nishioka Koju의 도예 작품이 많이 있습니다. 긴자 샤오십에는 메뉴가 없습니다. 당일 재료에 따라 정식 가격은 28,000 엔입니다. 음료는 별도로 계산됩니다. 첫 번째 에이드 콩 냉수 수프부터 여기를 좋아합니다. 요리의 스타일은 전체적으로 가볍고 재료의 맛에주의를 기울입니다. , 딱 맞는 형태의 감각이 콘텐츠에 봉사합니다. 먼지없는 붕어 수프에서 불 구운 붕어의 훈제 맛은 도예가의 작품과 같습니다. 인위적인 불완전함과 불규칙함은 관례와 완벽을 깨고 "자연" 상태에서 생명과 순환을 나타내기 위한 것입니다. 긴자 샤오텐의 재료는 매우 우아합니다. 계란 한 개만 오랫동안 우리에게 이야기 할 수 있으며, 오늘 10 년 동안 야생 장어를 만나는 것과 같은 찾을 수없는 재료가 종종 있습니다. 우리를 섬기는 일본 언니는 우리가 그녀가 무엇을 말하는지 모른다고 두려워하기 때문에 특별한 재료에 대해 이야기 할 때마다 Ipad를 열어 사진을 보여주고 생전에 큰 송어를보고 그릇에서 불 구이를 먹었습니다. 송어, 이것은 정말 5 가지 맛의 느낌 [얼굴을 가리키다]

이 레스토랑은 매우 좋으며 나고야에 머무는 동안 두 번갔습니다. 두 번 음식은 매우 좋았습니다! 일부 직원은 영어를 구사하며 서양인을위한 메뉴가 있습니다. 2 박 경험은 훌륭했습니다. 음식, 서비스 및 분위기는 일류였습니다. 나는 어느 날 밤 스테이크를 즐기고 나중에 초밥을 먹었습니다. 둘 다 훌륭합니다. 나고야에 위치한이 레스토랑을 적극 추천합니다.

위치는 훌륭합니다 ...

3년 연속 미슐랭 삼성 "긴자코텐"을 수상했으며 오쿠다 토루 셰프와 룽인 셰프, 간다 셰프는 도쿠시마 레스토랑 아오야나기 문에서 얻은 것입니다. 도쿄 일식 삼검사로 알려져 있습니다. 가게 이름은 셰프와 친한 도예가 니시오카 고지오가 이름을 따서 명명되었습니다. 따라서 가게에서 사용하는 식기는 모두 우수하고 우수합니다. 테이블은 700년 된 너도밤나무로 재료의 진정한 맛을 심플하고 우아하게 표현하고 불 구이가 우수합니다. 재료도 시즈오카, 도쿠시마 등 생산지에서 직접 구매하는 부티크 중 부티크입니다. 주인 오쿠다의 재료에 대한 이해와 점원의 따뜻한 서비스는 당신을 감동시킬 것입니다.

나는 지난 몇 년 동안 일본에 가고 싶었습니다. 도쿄에가는 가장 큰 동기는 일본 재료입니다. 타이어 레스토랑이 너무 많습니다. 가족이 먹고, 가장 좋은 두 가지를 느낍니다. 그 중 하나는 긴자 샤오 텐입니다. 이 레스토랑은 맛이 좋으며 다른 수준의 레스토랑과는 달리 요리사의 인상이 너무 좋으며 행복한 요리사는 물론 행복한 식사를 할 수 있습니다.

일본을 대표하는 고급 식사 공간인 도쿄 긴자에 위치한 매년 세계 음식 가이드에서 2성급을 수상하는 일식 레스토랑인 긴자 코지. 레스토랑의 주인은 일본의 유명한 일본 요리사 중 한 명인 오쿠다 토루입니다. 5가지 감각으로 사계절의 변화를 즐길 수 있는 '하'의 본질은 많은 미식가들에게 사랑받는 유명한 가게입니다. 주인 오쿠다 씨는 1969년 시즈오카현에서 태어나 고등학교를 졸업한 후 현지 여관 "기쿠야"에서 일본 요리를 배우기 시작했습니다. 1999년에는 자신의 가게를 열었고 세계 유산이 된 일본 요리를 세계에 선전하는 선두 주자로서 국내외에서 활동해 왔습니다. 주소 : 〒104-0061 도쿄도 중앙구 긴자 ５ 초메 ４− 8 긴자 카리오카 빌딩 4F 영업 시간 : 12:00-14:00, 18:00-22:00 교통 : 긴자 역에서 도보 약 3 분