Amisfield 리뷰

只是一个寻常下午，但Amysfield餐厅向阳的桌位早就被先到的人占满了。 这么好的太阳，过午了就没什么风。 后到的人宁愿围在庭院里露天的长桌四围，也不愿意守在火炉边取暖。只要越过一块百尺见方的草坪就可以步入葡萄园。还未到浓春，葡萄藤上鼓出的新芽大多刚刚舒展了第一片叶子，有怯生生的嫩绿颜色。 。由来自美国的大厨操刀的酒庄餐厅在2013年获得新西兰美食杂志《Cusine》“最佳餐厅”殊荣更让这里成为南岛的美食地标之一。厨师也确实善于移花接木，尝试各种跨界与混搭。我们自然点了他最出位的创意：“相信厨师Trust the Chef”。忌口和过敏者可以提前列出不喜欢的食材（希望这个名单不要太长或者太过复杂），然后将所有的决定权交给厨师。他的任务，是怎样理解和重新诠释层级递进、渐入佳境的酒单，并在当地的果园、湖泊和优质牧场的出产中寻找合适的风味。我实在低估了那一整只烤羊腿的美妙味道。即使是最深入的部分，火候也控制得不差分毫。香味并没有松散下去，反而跟2010年份的限量版红酒一样，咀嚼间徐徐放出来的。余香悠长，留了长久的回味空间。