부산의 인기 로컬 레스토랑 | 진한 돼지국밥은 꼭 드셔보세요 추천!
부산역 옆에 있는 이 돼지국밥집은 정말 인기가 많아요. 제가 피크 식사시간을 피해서 갔음에도 불구하고, 조금 기다려야 했지만, 약 10분 만에 자리에 앉을 수 있었습니다. 식사하는 동안에도 사람들이 계속 들어왔고 장사가 매우 잘 되었습니다. 매장 내부 공간은 크지 않지만, 테이블 회전율이 빠릅니다. 직원들은 영어를 잘하지 못했지만, 제가 외국인이라는 것을 알고는 바로 중국어, 영어, 일본어 메뉴를 꺼내주어서 의사소통에 전혀 문제가 없었습니다.
벽에는 예술가와 유명인의 사인이 적힌 사진이 걸려 있는데, 이를 보면 이 매장이 얼마나 유명한지 알 수 있습니다.
이곳의 수프는 후추 돼지고기 삼겹살 냄비 요리와 비슷하며, 뚜렷한 후추 향이 나고, 속에 매우 따뜻합니다. 재료도 푸짐해서 돼지고기 조각, 블러드 소시지, 곱창 등이 듬뿍 들어갑니다. 흰밥을 국물에 넣어 함께 먹으면 한국식 국밥이 됩니다. 수프를 먹어치우면 정말 맛있습니다.
특히 새우젓과 절인 파를 첨가하는 것을 추천합니다. 새우젓은 짜고 향긋하며, 풍미를 더해주는 효과가 뛰어납니다. 절인 파를 넣으면 수프의 맛이 더 풍부해진다. 하지만 이 파에는 절인 육즙이 많이 들어 있다는 점을 알아두세요. 한번에 너무 많은 양을 넣으면 수프가 너무 짜질 수 있습니다. 소량을 넣어 먹거나, 부추 한 입, 국물과 밥 한 입과 함께 먹으면 좋습니다. 이것이 먹는 완벽한 방법입니다.
본전돼지국밥 본전돼지국밥
부산광역시 동구 중앙대로 214번길 3-8
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