홍관의 저녁 세트 메뉴

퇴근 후 센트럴에 있는 한 레스토랑에서 2인용 6코스 저녁 세트 메뉴를 먹었습니다. 요리가 나오기 전에 직원이 빵을 제공했는데, 쫄깃한 식감이 인상적이었습니다. 🔸 허브 생선무스 감자 샐러드와 레몬 소스 샐러드 채소는 신선했고, 생선무스 감자는 단단하고 씹는 맛이 좋았습니다. 짭짤한 맛과 레몬 소스의 상큼함이 입맛을 돋우었습니다. 🔸 야생 버섯 크림 수프 수프는 농도가 진했고, 야생 버섯의 풍미가 강하며 후추 맛도 강렬했습니다. 🔸 저온 조리 닭가슴살과 페투치니, 똠얌 소스 닭가슴살은 부드럽고 약간 짭짤했으며, 페투치니는 쫄깃한 식감으로 소스가 잘 어우러졌습니다. 똠얌 소스는 매콤하면서도 매력적인 맛이었습니다. 🔸 홍관 생강 오리 요리 오리 다리의 껍질은 바삭하고 고기는 부드러웠으며, 짭짤한 맛이 마치 오리 콩피를 먹는 듯했습니다. 살구 소스를 곁들여 달콤하면서도 약간 새콤한 맛이 더해졌습니다. 🔸 프랑스식 허브 에스카르고와 감자 퓌레 에스카르고는 부드러우면서도 쫄깃한 식감이었고, 허브와 버터의 진한 향이 느껴졌습니다. 감자 퓌레는 부드럽고 버터 맛이 풍부했습니다. 🔸 망고 나폴레옹 나폴레옹은 바삭하며, 한 층에는 약간 새콤한 망고와 커스터드 크림이 얹어져 있었습니다. 🔸 신선한 과일 치즈 타르트 타르트의 껍질은 바삭하고, 블루베리는 달콤하며, 치즈는 요거트 같은 질감으로 진한 맛이 느껴졌습니다. 🔸 레몬 티 홍차는 부드럽고 쓴맛이 없었습니다. 🔸 커피 처음에는 약간의 신맛이 느껴지지만, 마지막에는 단맛이 남았습니다. 📍 홍관 (센트럴) 센트럴 코너로드 중 50번지 지하 B호 매장