인도 요리의 신비한 베일을 벗기다 '여름꽃 레스토랑'.

입구 간판은 여름 꽃을 인도 아치에 삽입하여 미식과 문학의 만남을 찬양하며, 인도 시인 타고르의 시 '생은 여름꽃처럼 아름답게 Let life be beautiful like summer flowers'를 가게 이름으로 사용했습니다~ I believe I am Born as the bright summer flowers Do not withered undefeated fiery demon rule. by Rabindranath Tagore 🌟입구의 인도 지도와 향신료 벽은 레스토랑의 테마를 나타내며, 바 구역에서는 주방에서 열심히 일하는 셰프들의 모습을 엿볼 수 있습니다. 위쪽의 거대한 벽에는 인도의 국조인 파란 공작새의 장엄한 손그림 벽화가 그려져 있습니다. 여러 차례 미슐랭 추천을 받은 '상상 주방'의 셰프 바즈 조셉 엘리아스가 이끄는 이곳은 인도의 5대 지역 요리를 포함한 메뉴를 제공하며, 각 지역의 특색 있는 요리를 맛볼 수 있습니다🥰 🌟5미터 높이의 통유리창을 통해 타이베이 동구의 번화한 경치를 조망할 수 있어 첫 방문에서 특별한 놀라움을 느꼈습니다. 주요 메뉴는 사계절에 따라 한 번씩 변경되며, 주요 명절에는 기간 한정 요리가 출시됩니다. 이번 봄여름 메뉴는 다시 방문하고 싶은 마음을 확고히 했습니다. ✔️무화과 브라타의 요거트는 상쾌하여 입맛을 돋우기에 적합합니다. ✔️인도 스낵 푸리를 재해석한 요리는 타마린드 소스로 신선한 과일과 가리비의 풍부한 식감을 연결합니다. ✔️락나우 총독의 양고기 꼬치는 다소 건조하지만 민트 비트 요거트 소스가 맛을 부드럽게 해줍니다. ✔️상상의 화덕 치킨은 제가 가장 좋아하는 인도 요리 중 하나로, 화덕의 중심지인 펀자브 특산물로 맛있습니다😋 ✔️케랄라의 생선 요리는 박과 잎이 호랑이 돌돔의 신선함을 돋보이게 합니다. ✔️인도 난과 소갈비 레드 커리는 여전히 맛있습니다. ✔️장미 스위트볼과 스위트 라이스 푸딩은 가장 로컬한 맛을 자랑하며, 향신료 레드 와인 애플 타르트와 시나몬 크림은 서양식 달콤함을 선사합니다. 오늘의 특별 디저트인 당근 푸딩은 추천하지 않습니다😅 💯주인 겸 셰프인 조셉은 고향 인도를 떠난 후 유럽과 아시아 여러 나라를 여행하며 요리를 배웠고, 유럽 요리 방식을 능숙하게 사용하여 고향의 맛을 재해석합니다. 인도의 광대한 역사와 문화, 그리고 풍부한 자원은 북쪽에서 남쪽까지 각 주마다 매우 다른 요리법을 만들어냈으며, 이는 여름꽃처럼 화려한 인도 요리 레스토랑에 들어선 것과 같습니다🇮🇳 📍타이베이시 중샤오동로 3단 282호 3층 (신광 미츠코시 다이아몬드 타워 2관)