DDayanjingdemeimiaolvyouzhe조식, 중식, 석식이 포함된 객실에 묵었는데, 전체적인 경험이 기대 이상이었습니다! 점심시간에 급해서 식당에서 식사를 못 했는데, 호텔에서 세심하게 도시락을 싸서 방으로 직접 가져다주었습니다. 일반 배달 음식 수준일 거라고 생각했는데, 요리의 맛과 비주얼이 모두 훌륭해서 호텔 도시락에 대한 인상을 완전히 뒤바꾸었습니다.
저녁 식사는 요리 종류가 정말 풍부했고, 신선하고 부드러운 두부 계란탕과 쫄깃한 면이 정말 마음에 들었습니다. 다음 날 아침 식사는 더욱 놀라웠는데, 정통 우육면의 풍미가 일품이었고, 심지어 즉석 마라탕 뷔페까지 있어서 호텔 조식에서는 보기 드문 광경이었습니다. 정말 칭찬할 만합니다!
호텔 시설도 매우 만족스러웠습니다. 소파는 부드럽고 편안했고, 침대는 숙면을 취하기에 최고였습니다. 특히 욕실의 샴푸와 바디워시는 사용감이 매우 좋았습니다.
위에 언급된 내용은 호텔의 칭찬할 만한 점들이고, 아래는 제가 생각하는 부족한 점과 문제점들입니다. 특히 두 번째 문제점이 가장 두드러졌으며, 저의 실제 숙박 경험을 바탕으로 호텔 총지배인님께 다음과 같은 몇 가지 정식 제안을 드립니다.
1. 식사 시간대 설정 최적화에 대한 제안
이전에 점심과 저녁 식사 시간이 너무 짧다는 문제에 대해 호텔 프런트에 피드백을 드렸습니다. 프런트에서는 호텔이 삼시 세끼를 제공하기 때문에 내부 업무 시간 조정을 위해 식사 시간을 단축해야 하며, 따라서 점심과 저녁 식사 시간을 모두 1시간(점심 12:00-13:00, 저녁 17:30-18:30)으로 설정했다고 답변했습니다. 저는 국내 20여 개 성과 해외 5대륙을 여행하며 숙박했던 경험이 있는데, 삼시 세끼를 제공하는 4성급, 5성급 호텔이 적지 않습니다. 이러한 호텔의 점심 식사 시간은 일반적으로 11:00-13:30 또는 14:00이고, 저녁 식사 시간은 18:00-21:00이며, 삼시 세끼 서비스가 포함되어 있다고 해서 고객의 식사 시간을 단축하지는 않습니다. 현재 호텔의 식사 시간 설정은 호텔을 여행의 첫 방문지로 삼고 외부 관광 명소를 방문해야 하는 고객에게는 관광 후 제시간에 식사하러 돌아오기 어렵게 하여, 이러한 고객층의 숙박 경험에 큰 영향을 미칩니다. 호텔은 업계의 일반적인 서비스 기준을 참고하고 고객의 실제 여행 수요를 고려하여 점심과 저녁 식사 시간을 적절히 연장하거나 유연하게 조정하여 다양한 고객층의 소비 수요를 더 잘 충족시켜 주시기를 제안합니다.
2. 식사 정리 서비스 절차 표준화에 대한 제안
뷔페 저녁 식사 시간 동안 호텔은 식사 정리 절차에 있어 비표준적인 문제점을 보였습니다. 첫째, 4성급 호텔 서비스 기준에 따라 식사를 정리하기 전에 현장에 있는 고객들에게 곧 식사를 정리할 것이며 마지막으로 음식을 가져갈 것인지 묻는 사전 고지가 없었습니다. 둘째, 정해진 식사 정리 시간 1분을 남겨두고 서비스 직원이 서둘러 식사를 정리하고 음식을 치우기 시작하여 현장 질서가 다소 혼란스러웠습니다. 셋째, 일부 서비스 직원이 맨손으로 음식대 음식을 집어 먹거나 음식 취식 구역에서 남은 음식을 서로 차지하려는 행동을 보였습니다. 이러한 행동은 4성급 호텔의 서비스 예절 규범에 심각하게 부합하지 않으며 호텔의 브랜드 이미지에 큰 영향을 미칩니다. 호텔은 서비스 직원에 대한 전문 예절 교육을 강화하고, 식사 정리 절차와 기준을 명확히 하여, 서비스 직원이 식사 정리 전에 고객에게 미리 알리고, 고객이 식사를 마친 후에 질서 있게 식사 정리 작업을 진행하도록 요구하며, 동시에 근무 중인 직원의 행동을 규범화하여 이러한 문제가 다시는 발생하지 않도록 해주시기 바랍니다.
3. 조식 빵 및 케이크 품질 관리 향상에 대한 제안
조식 빵 및 케이크 코너의 음식에는 명백한 식감 문제가 있었습니다. 토스트는 수분 없이 뻑뻑하고 돌처럼 딱딱했으며, 다른 페이스트리도 건조한 경향이 있었습니다. 이는 날씨 온도 요인 및 음식 보관 방식의 영향을 받은 것으로 추정됩니다. 호텔은 음식 보관 조건을 최적화하고, 식사 고객 수에 따라 음식 공급량을 실시간으로 조정하며, 신선한 음식을 제때 교체하고, 정기적으로 음식의 식감과 품질을 검사하여 고객에게 고품질의 식사 경험을 제공할 수 있도록 해주시기 바랍니다.
4. 평가 독려 방식 개선에 대한 제안
호텔이 고객의 평가를 중요하게 여기고 적극적으로 서비스 개선을 모색하는 태도는 칭찬할 만하지만, 고객이 퇴실한 후에 전화로 평가를 독려하는 행동은 터무니없고 경솔하다고 생각합니다. 저는 오전 11시에 퇴실했는데, 같은 날 오후 5시, 아직 집으로 돌아가는 길에 휴식을 취하지도 않은 상태에서 호텔 서비스 직원으로부터 좋은 평가를 작성해 달라는 전화를 받았습니다. 이러한 행동은 고객에게 성급함과 불편함을 초래하기 쉽습니다. 호텔은 이러한 불합리한 행동을 중단해 주시기를 제안합니다. 평가는 고객이 이행해야 할 의무가 아니며, 서비스 개선 등의 이유라면 대부분의 고객은 정식 전화를 수락할 것이지, 단지 좋은 평가를 위해서가 아닙니다. 위 내용은 저의 정식 제안입니다.
호텔 총지배인 야오 아이화 드림
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