추워지는 계절, 후쿠오카 여행을 계획하고 있다면 많은 분들이 생각나는 음식은 바로 후쿠오카 우동일 것 입니다.
부드럽고 쫄깃한 면발과 따뜻하면서도 깊은 맛의 육수가 조화를 이루는 후쿠오카 우동은 후쿠오카를 대표하는 음식입니다.
오늘은 후쿠오카 우동 맛집부터 맛있게 먹는 방법까지 보다 상세히 소개해 드리겠습니다.
후쿠오카 우동 특징
출처 : 픽사베이
많은 지역에서 우동을 판매하고 잇으나, 후쿠오카 우동은 다른 지역의 우동과는 다른 특징을 가지고 있습니다.
바로 면의 식감인데요.
일반적인 우동의 경우 쫄깃한 면발을 떠오르지만, 후쿠오카 우동은 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다.
후쿠오카 지역 사람들은 이 부드러운 면을 "야와야와"라고 표현하는데, 이는 부드럽고 말랑말랑한 식감을 의미합니다.
빠르게 조리하고 빠르게 먹는 후쿠오카 사람들의 오랜 전통에서 비롯된 것으로, 면이 부드러워서 소화가 잘 되고, 누구나 쉽게 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.
후쿠오카 우동의 또 다른 특징은 바로 육수입니다.
주로 멸치, 다시마, 가쓰오부시를 사용하여 깊고 담백한 맛을 내는데, 간토 지역의 진한 간장 육수나 간사이 지역의 맑은 육수와는 또 다른 매력을 지니고 있습니다.
후쿠오카의 육수는 은은하면서도 감칠맛이 풍부합니다.
후쿠오카 우동 역사와 문화
출처 : 픽사베이
후쿠오카 우동은 에도 시대로 거슬러 올라갑니다.
에도 시대의 하카타 지역에서는 우동은 서민들의 대표적인 식사였습니다.
후쿠오카는 상업의 중심지였기에 바쁜 상인들이 빠르게 식사를 해결할 수 있는 후쿠오카 음식들이 필요했습니다.
이에 단시간의 조리할 수 있고, 따뜻하게 먹을 수 있는 후쿠오카 우동의 탄생 배경이 되었습니다.
현대에도 후쿠오카 우동은 아침이나, 점심, 저녁 식사, 그리고 술자리 후 해장 음식으로도 많은 사랑을 받고 있습니다.
후쿠오카 거리를 걷다 보면 작은 우동 가게들을 쉽게 발견할 수 있을 것입니다.
331개 예약됨
후쿠오카 우동 종류
출처 : 픽사베이
후쿠오카 우동은 다양한 토핑과 스타일로 즐길 수 있습니다.
따뜻한 육수에 면만 들어있는 가케 우동이 가장 기본적인 메뉴입니다.
육수의 깊은 맛과 면의 부드러운 식감을 온전히 느낄 수 있어서, 기본적인 후쿠오카 우동으로 인기가 많습니다.
후쿠오카에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나는 고보텐 우동 입니다.
고보텐 우동은 우엉 튀김이 올라간 우동으로, 바삭한 우엉 튀김이 육수와 조화가 어우러져서 맛있다고 합니다.
우리가 많이 알고 있는 어묵 튀김이 토핑으로 올라가는 건 마루텐 우동으로, 담백한 어묵의 맛과 육수의 조합을 느낄 수 있습니다.
니쿠 우동은 얇게 썬 소고기가 올라간 메뉴로, 고기의 육즙이 육수에 스며들어 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
와카메 우동은 미역을 듬뿍 넣어 건강하면서도 보다 부드럽게 먹고 싶은 분들이 선호하는 메뉴이며, 츠키미 우동 또한 날달걀을 얹어 부드러운 맛을 더합니다.
여름철에는 자루 우동도 인기가 많습니다.
후쿠오카 우동 맛집 BEST 5
1. 하가쿠레 우동
Hagakure Udon
2 Chome-3-32 Hakataekiminami, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0016 일본
출처 : 트립닷컴
< 영업시간 >
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
하가쿠레 우동은 인기있는 후쿠오카 맛집으로 현지인들 사이에서도 전설적인 우동 가게로 알려져 있습니다.
미슐랭 후쿠오카판에서 우동집으로는 유일하게 빕구르망을 받은 곳이기도 합니다.
육수는 멸치와 다시마를 12시간 이상 우려내어 깊은 맛을 내며, 면은 매일 아침 직접 뽑아 신선함을 유지하는 곳으로 현지인과 관광객 모두에게 인기가 많습니다.
하가쿠레 우동의 시그니처 메뉴는 고기 우엉 우동으로, 직접 만든 우엉 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 육수에 살짝 젖었을 때의 식감이 정말 맛있다고 합니다.
항상 웨이팅이 있는 곳이니 해당 부분 생각해서 방문하는 것이 좋으며, 온리 캐쉬인 만큼 현금을 꼭 챙겨서 후쿠오카 맛집 방문하세요.
< 후쿠오카 우동 맛집 하가쿠레 우동 근처 호텔 >
2. 다이치노 우동 하카타역 지하점
Daichi no Udon Hakataekichikaten
일본 〒812-0011 Fukuoka, Hakata Ward, Hakata Ekimae, 2 Chome−1−1 朝日ビル Ｂ２
출처 : 트립닷컴
< 영업시간 >
10:00 - 15:30
17:00 - 21:00
후쿠오카 여행을 하면서 가장 접근성이 좋은 후쿠오카 우동 맛집인 다이치노 우동 하카타역 지하점입니다
JR 하카타역 지하에 위치해 있어 기차를 타기 전이나 후에 간편하게 들를 수 있습니다.
다이치노 우동은 체인점이지만 쫄깃하면서도 부드러운 육수의 맛이 유명한 곳인데요.
특히 후쿠오카 우동 맛집 다이치노 우동은 여러 종류의 해산물을 사용하여 깊고 복합적인 맛을 냅니다.
메뉴 또한 기본 우동부터 계절 한정 메뉴까지 다양하게 있어서, 취향에 맞게 고를 수 있습니다.
점심시간에는 후쿠오카 우동과 함께 주먹밥과 반찬이 포함된 세트 메뉴가 인기라고 하니, 방문 시 참고해 주세요.
< 후쿠오카 우동 맛집 다이치노 우동 하카타역 지하점 근처 호텔 >
3. 미야케 우돈
Miyake Udon
10-24 Kamigofukumachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0036 일본
출처 : 트립닷컴
< 영업시간 >
11:00 17:00
매주 일요일 휴무
공휴일 정기 휴무
후쿠오카 우동 맛집 중 미야케 우돈은 1954년에 창업하여 70년의 역사 깊은 우동 전문점입니다.
고독한 미식가 등 다양하나 방송에도 출현하였습니다.
3대 째 이어져 오는 미야케 우돈은 전통적인 후쿠오카 우동의 맛을 가장 잘 보존하고 있는 곳입니다.
현지인들 또한 진짜 후쿠오카 우동을 맛보고 싶다면 미야케 우돈을 추천한다 - 하고 말할 정도하고 합니다.
정통 하카타 스타일의 우동 답게 면이 매우 부드러우며, 육수는 진하지는 않지만 감칠맛이 있어서 면과 조화가 뛰어납니다.
미야케 우돈은 주문한 우동을 받아서 원하는 토핑을 직접 추가할 수 있다는 것이 장점인데요.
튀김, 어묵, 파 등 다양한 토핑이 준비되어 있어 자신만의 우동을 만들어 먹는 재미가 있습니다.
< 후쿠오카 우동 맛집 미야케 우돈 근처 호텔 >
4. 우동 타이라
Udon Taira
5 Chome-10-7 Sumiyoshi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0018 일본
출처 : 타베로그
< 영업시간 >
11:00 - 15:00
매주 일요일 휴무
후쿠오카 우동 맛집 우동 타이라는 후쿠오카 시내 중심부 하카타역 근처에 위치하여 접근성이 좋은 곳입니다.
관광객들보다는 현지인들에게 인기있는 곳이 였지만, 현재는 관광객들에게도 입소문이 나서 항상 웨이팅이 있는 인기 후쿠오카 우동 맛집입니다.
우동 타이라는 화려한 토핑이나 복잡한 메뉴 대신, 가장 기본적인 우동에 집중하는 것이 특징입니다.
육수 또한 매일 아침 새로 만들며, 면 역시 그날 필요한 만큼만 준비하는 것이 특징입니다.
가장 인기가 많은 우동은 고기 우엉튀김 우동이라고 하니, 방문 시 참고해주세요.
< 후쿠오카 우동 맛집 우동 타이라 근처 호텔 >
5. 사누키 우돈 시세이
Sanuki Udon Shinari
일본 〒810-0074 Fukuoka, Chuo Ward, Otemon, 3 Chome−3−24 小金丸ビル １Ｆ 北側
출처 : 타베로그
< 영업시간 >
평일 및 공휴일 11:00 - 15:00
주말 11:00 - 16:00
매주 월요일 정기 휴무
사누키 우돈 시세이 (시나리 우동) 은 사실 사누키 스타일의 우동을 제공하는 곳입니다.
다만 후쿠오카 우동 맛집으로 인기를 얻어, 후쿠오카 우동 문화의 일부가 되었습니다.
사누키 우동의 쫄깃한 면발과 함께 후쿠오카의 담백한 육수의 조합을 맛볼 수 있습니다.
다른 후쿠오카 우동 맛집에 비하여, 면이 단단하고 쫄깃하며, 육수는 멸치를 중심으로 하되 가쓰오부시를 더해 깊은 풍미를 더했습니다.
사누키 우돈 시세이의 인기 메뉴는 카레 우동과 튀김 우동입니다.
특히 카레 우동은 일본식 카레의 진한 맛과 우동의 쫄깃한 식감이 어우러져서 정말 맛있다고 합니다.
< 후쿠오카 우동 맛집 사누키 우돈 시세이 근처 호텔 >
후쿠오카 우동 맛있게 먹는 방법 및 에티켓
후쿠오카 우동을 맛있게 즐기기 위해서는 먼저 나온 우동은 바로 먹는 것이 가장 좋습니다.
특히 후쿠오카 우동 면은 부드럽지만 시간이 지나면 면이 퍼져서 식감이 다소 달라지기 때문에 빠르게 먹는 것을 추천드립니다.
일본에서는 면 요리를 소리 내어 먹는 것이 맛있게 먹는다는 표현으로 여겨져셔, 우동을 먹을 때 후루룩 소리를 내도 괜찮습니다.
다만 너무 큰 소리는 피해주세요.
육수를 마실 때도 그릇을 들고 마시는 것이 일반적입니다.
많은 우동 가게에서는 테이블에 추가 토핑이나 양념이 준비되어 있습니다.
파, 참깨, 고춧가루, 튀김 부스러기 등을 자유롭게 추가할 수 있습니다.
자신의 취향에 맞게 조절하여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는데, 특히 파를 듬뿍 넣어 먹으면 육수의 맛이 더욱 풍부해지는 점 참고해주세요.
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후쿠오카 우동의 특징과 후쿠오카 우동 맛집 5곳 그리고 맛있게 먹는 방법까지 소개해 드렸습니다.
사계절이 매력있지만 특히 겨울에 방문하기 좋은 후쿠오카에서 후쿠오카 우동과 함께 따뜻한 여행 보내보세요.
