추운 겨울 후쿠오카 여행을 계획하고 있다면, 식사로는 후쿠오카 모츠나베는 어떠실까요?
일본 전역에서 사랑받는 요리인 후쿠오카 모츠나베는 추운 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 도와줄 것 입니다.
오늘은 후쿠오카 음식인 후쿠오카 모츠나베 맛집부터 더욱 맛있게 즐기는 방법까지 소개해 드리겠습니다.
후쿠오카 모츠나베는?
출처 : 하카타 모츠 나베 오야마 카운터 키테 하카타 공식 홈페이지
일본 규슈 지방의 중심 도시 후쿠오카를 대표하는 향토 요리 중 하나인 후쿠오카 모츠나베는 소나 돼지의 내장(모츠)을 주재료로 한 전골 요리입니다.
나메 요리는 일본 전역에서 사랑받는 요리인데, 그 중에서도 특히 후쿠오카 모츠나베는 깊은 맛으로 현지인 뿐만 아니라 관광객들에게도 큰 인기를 끌고 있습니다.
처음에는 알루미늄 냄비에 간장 베이스의 국물과 함께 내장과 부추를 넣어 끓여 먹던 단순한 요리였지만, 시간이 지나면서 점차 발전하여 지금의 형태로 자리 잡게 되었습니다.
후쿠오카 모츠나베의 특징
출처 : 트립닷컴
후쿠오카 모츠나베가 다른 지역 내장 요리와 다른 점은 바로 국물의 깊이입니다.
일반적으로 간장 베이스나 된장 베이스의 국물을 사용하며, 최근에는 소금 베이스의 시오 모츠나베도 출시되어 인기를 끌고 있습니다.
주재료인 내장은 신선도가 생명인데요, 후쿠오카의 모츠나베 전문점들은 매일 아침 신선한 내장을 공수받아 손질합니다.
내장 특유의 잡내를 제거하기 위해 여러 번 세척하고, 끓는 물에 데쳐내는 과정을 거칩니다.
이렇게 준비된 내장은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑하며, 국물과의 환상적인 조화를 이뤄냅니다.
부추 또한 후쿠오카 모츠나베에 빠질 수 없는 필수 재료인데요.
산더미처럼 쌓인 부추는 내장의 느끼함을 잡아주어 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.
여기에 양배추, 마늘, 고보(우엉), 두부 등이 더해져 영양과 맛의 조화를 이룹니다.
후쿠오카 모츠나베를 먹는 순서는, 먼저 뜨거운 국물에 내장과 야채를 넣어 끓이면서 먹고, 마지막에는 국물에 밥이나 라면을 넣어 죽이나 라면으로 마무리하는 시메를 즐깁니다.
66개 예약됨
후쿠오카 모츠나베 맛집 BEST 3
1. 모츠나베 이치후지 하카타
もつ鍋一藤 博多店
2 Chome-4-16 Hakata Ekimae, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0011, Japan
출처 : 트립닷컴
< 영업시간 >
일 - 목 17:00 - 23:00
금 - 토 17:00 - 23:30
모츠나베 이치후지 하카타 (もつ鍋一藤 博多店) 는 1975년 오픈한 가게로, 후쿠오카에서 가장 유명한 모츠나베 전문점 중 하나입니다.
하카타역 인근에 위치한 후쿠오카 맛집 모츠나베 이치후지 하카타는 현지인은 물론 관광객들에게도 필수 방문 코스로 꼽힙니다.
이치후지가 다른 곳과 다른 점은 매일 아침 직접 손질하는 소 내장으로 드러우면서도 쫄깃한 식감을 동시 느낄 수 있는 모츠나베를 즐길 수 있습니다.
또한 간장 베이스 후쿠오카 모츠나베는 달콤하면서도 깊은 감칠맛이 일품이라고 합니다.
부추와 양배추가 많이 제공되며, 야채의 단맛이 국물에 우러나면서 전체적인 맛의 층을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
모츠나베 이치후지 하카타에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 시메입니다.
내장과 야채의 진한 맛이 우러난 국물에 챔퐁면을 넣어 먹는 챔퐁 시메는 이 집의 시그니처 메뉴입니다.
면이 국물을 흡수하면서 만들어지는 깊고 진한 맛은 후쿠오카 모츠나베를 먹어본 사람들이 감탄한다고 하니, 꼭 드셔보세요.
< 후쿠오카 모츠나베 맛집 모츠나베 이치후지 하카타 근처 숙소 >
2. 간소 하카타 멘 모츠야
元祖博多めん鶏や
福岡県福岡市中央区春吉3-11-17
출처 : 타베로그
< 영업시간 >
11:30 - 16:00 / 17:00 - 00:00
간소 하카타 멘 모츠야 (元祖博多めん鶏や) 후쿠오카를 혼자 여행하는 분들도 부담없이 후쿠오카 모츠나베를 즐길 수 있는 맛집입니다.
1인 맞춤 메뉴가 있어서 혼자 방문이 부담스럽지 않습니다.
닭고기와 모츠나베를 결합한 메뉴를 선보이는 곳입니다.
시그니처 메뉴는 닭 육수를 베이스로 한 토리모츠나베입니다.
일반적인 소 내장 대신 또는 함께 닭 내장을 사용하며, 닭 육수의 깔끔하면서도 깊은 맛이 특징입니다.
소 내장의 진한 맛도 좋지만, 닭 육수의 담백한 맛을 선호하는 분들에게는 간소 하카타 멘 모츠야의 후쿠오카 모츠나베를 추천드립니다.
모츠나베 뿐만 아니라 다양한 사이드 메뉴도 준비되어 있는데요
닭 가라아게(튀김), 규탄(소혀 구이), 닭 껍질 퐁즈 등 모츠나베와 함께 즐기기 좋은 안주들이 풍성하게 준비되어 있습니다.
특히 자가제 닭 가라아게는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 많은 단골들이 필수로 주문하는 메뉴이니 참고해주세요.
후쿠오카 모츠나베를 먹은 후에는 라멘으로 시메를 하는 것을 추천합니다.
고다이라(중細)면에 육수를 부어 반숙 계란과 함께 먹으면, 하카타 라멘과 같은 맛이 납니다.
< 후쿠오카 모츠나베 맛집 간소 하카타 멘 모츠야 근처 숙소 >
3. 하카타 모츠 나베 오야마 카운터 키테 하카타
博多もつ鍋おおやま カウンターKITTE博多
福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1KITTE博多 B1
출처 : 하카타 모츠 나베 오야마 카운터 키테 하카타 공식 홈페이지
< 영업시간 >
11:00 - 23:00
하카타 모츠나베 오야마 카운터 키테 하카타점은 후쿠오카 하카타역과 직결된 KITTE 하카타 지하 1층에 위치한 후쿠오카 모츠나베 전문점입니다.
전국적으로 유명한 오야마 체인의 이자카야 컨셉 매장으로, 해당 매장 또한 혼자서도 부담 없이 후쿠오카 모츠나베를 즐길 수 있다는 점이 장점입니다.
하카타 모츠나베 오야마의 시그니처 메뉴는 미소맛 모츠나베입니다.
규슈 미소와 사이쿄 미소를 블렌딩한 후 오야마만의 특제 소스를 더해 만든 깊은 맛의 국물이 특징입니다.
또한 규슈산을 중심으로 한 국내산 어린 소의 소장만을 사용하여, 탱글탱글하면서도 부드러운 식감을 자랑합니다.
후쿠오카 모츠나베 맛집 하카타 모츠 나베 오야마 카운터 키테 하카타에서 추천드리는 사이드 메뉴는 '야와라카 규스모츠'입니다.
일반적으로 돼지 내장을 사용하는 스모츠와 달리, 오야마에서는 소 내장을 사용하여 부드럽고 새콤한 맛이 일품입니다.
수제 폰즈에 버무린 이 요리는 인기 1위 사이드 메뉴로 손꼽힙니다.
< 후쿠오카 모츠나베 맛집 하카타 모츠 나베 오야마 카운터 키테 하카타 근처 숙소 >
후쿠오카 모츠나베 주문 가이드
후쿠오카 모츠나베를 처음 주문하는 분들을 위한 팁을 안내드립니다.
대부분의 모츠나베 전문점에서는 보통 2인분 이상 주문하지만, 1인분부터 주문이 가능한 곳도 많습니다.
국물 맛은 간장(しょうゆ), 된장(みそ), 소금(塩) 세 가지로 나뉘어 지는데요, 처음이라면 가장 전통적인 간장 베이스를 추천하며, 담백한 맛을 선호한다면 소금 베이스도 좋습니다.
만약 매운맛을 원한다면 고추를 추가로 요청할 수 있습니다.
하지만 후쿠오카 모츠나베는 원래 매운 음식이 아니므로, 내장과 야채의 순수한 맛을 먼저 즐긴 후 추가하는 것을 추천드립니다.
후쿠오카 모츠나베의 건강 효능
후쿠오카 모츠나베는 영양학적으로도 우수한 음식입니다.
내장에는 철분, 아연, 비타민B12 등이 풍부하여 빈혈 예방과 면역력 강화에 도움이 됩니다.
특히 여성들에게 필요한 철분이 풍부하여, 여성 분들에게 좋은 음식으로 알려지고 있습니다.
또한 부추에는 알리신 성분이 풍부하여 혈액 순환을 돕고 몸을 따뜻하게 해주며, 마늘과 함께 면역력을 높이는 데 탁월한 효과가 있습니다.
콜라겐이 풍부한 내장은 피부 건강에도 좋으며, 저칼로리 고단백 식품이라 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
다만 퓨린 함량이 높은 편이므로 통풍이 있으신 분들은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
후쿠오카 모츠나베를 더욱 맛있게 즐기는 법
출처 : 하카타 모츠 나베 오야마 카운터 키테 하카타 공식 홈페이지
후쿠오카 모츠나베를 더욱 맛있게 즐기기 위해서는 우선 내장은 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 적당히 익었을 때 건져 먹는 것이 중요합니다.
일반적으로 끓기 시작한 후 5 ~ 7분 정도 후에 먹는 것이 중요합니다.
부추는 살짝 익혀도 맛있고, 푹 익혀 먹어도 맛있어서 취향껏 드시면 됩니다.
양배추의 경우는 국물을 잘 흡수하므로, 시간을 두고 천천히 익혀 먹는 것이 좋습니다.
국물이 줄어들면 추가로 스프를 요청할 수 있으며, 대부분의 가게에서는 무료로 제공합니다.
시메는 내장과 야채를 거의 다 먹은 후에 주문하는 것이 좋습니다.
국물이 가장 진하고 맛있을 때 시메를 즐겨야 진정한 후쿠오카 모츠나베의 맛을 느낄 수 있으니 해당 부분 참고해주세요.
술을 드시는 분들이라면 후쿠오카 모츠나베를 먹을 때 함께 먹어보세요.
가장 인기 있는 조합은 일본 소주인데요, 특히 후쿠오카 지역 소주인 니카이도나 야마토이오이도는 후쿠오카 모츠나베와 환상의 궁합을 자랑합니다.
일본 사케를 선호한다면 후쿠오카 지역의 니호슈 (日本酒) 를 추천합니다.
특히 냉주보다는 미지근하게 데운 캉 (燗) 이 후쿠오카 모츠나베와 더 잘 어울립니다.
술을 마시지 않는다면 우롱차나 녹차를 선택하는 것도 좋은 조합입니다.
후쿠오카 렌터카 🚗
후쿠오카는 일본 규슈 여행의 출발점이자, 렌터카 여행의 인기 여행지랍니다.
도심 안에서는 맛집과 쇼핑을 즐기고, 차로 조금만 나가면 유후인 온천, 다자이후 텐만구, 벳푸 온천 같은 힐링 명소들이 펼쳐집니다. 대중교통도 좋긴 하지만, 조금 더 여유롭고 깊이 있는 여행을 원한다면 렌터카를 추천드립니다.
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후쿠오카 모츠나베는 한 번 맛보면 그 깊은 맛에 빠져들 것입니다.
위에서 소개드린 후쿠오카 모츠나베 맛집 외에도 다양한 맛집들이 위치해 있으니, 추워지는 겨울 후쿠오카 여행을 계획한다면 보다 따뜻한 식사를 즐기시길 바랍니다.
