밍글스 리뷰

2017 한국은 미슐랭에 선정되었습니다. 아시아는 15 위, 한국은 1 위 ⃣️ 레스토랑 Mingles에 선정되었습니다. 미슐랭은 별 🌟 내가 좋아하는 절묘한 발효 독특한 독창적 인 한국 요리를 제공했습니다. 랍스터 성게 국수 🖤 튀긴 오징어와 셀러리 블랙 식초 조미료 소스 만점 ❤️ 한국 음식 세계에서 절대적으로 독특합니다. ​

나는 인삼 스튜를 좋아하고, 참신한 외관은 전통적인 인삼 치킨 수프의 맛이 부족합니다. 생 쇠고기 야지 대나무 재료는 매우 잘 작동하며, 바삭하고 부드럽고 부드럽습니다. 버클 돼지 고기 김치와 면을 섞은 돼지 고기는 약간 바삭하고 약간 바삭하며 국수는 한국 풍미로 가득합니다.

主办城市首尔在榜单上占据4个席位，其中以强调时令的韩国餐厅Mingles（No.13）排名最前。7th Door以No.18重新入围，其后是位居No.21的Onjium。Mosu排行No.41，主厨兼店主Sung Anh获得由同行投票选出的Inedit Damm Chefs’ Choice Award “Inedit Damm主厨之选奖”。 台北的Logy重新跻身榜单，排No.22，其首席侍酒师Kevin Lu（卢楷文）凭精心设计的葡萄酒计划而赢得Beronia Asia's Best Sommelier Award“Beronia亚洲最佳侍酒师奖”；Mume则攀升11位至No.34。与此同时，来自台中的JL Studio也重新上榜，名列No.33。 孟买、德里和清奈各有1家餐厅入围，分别是Masque（No.23）、Indian Accent（No.26）及Avartana（No.44）。雅加达的August（No.46）继去年获得One To Watch Award“最值得关注奖”后，今年成功进入50大之列。Anan Saigon（No.48）代表胡志明市上榜，而马尼拉的Toyo Eatery则排名No.24，较上年度上升18位。澳门也凭新入围的Chef Tam's Seasons（谭卉）（No.49），在名单上占一席位。 #月度专项计划 #亚洲50最佳餐厅#台北美食 #韩国美食

又是流浪赶饭的一天，韩国机场真的人多到震惊，堪比春运。今天到现场，我真的又一次为“只想着吃根本没顾得上打扮”后悔…哈哈野菜季，继续集邮…Durup,Deodeok,Yeolmu,Bondong ,Perilla,Daylily,mallow,Jeju Gujwa carrot这些野生野长的，韩国春天的“代表们”，我在Seoul Chef Gala Dinner明星餐厅十二手联弹上吃着了，当然是不寻常的表达！毕竟Kang Minchul、Muoki、Evett、L'Impression、Zero Complex的当家小天王们齐集首尔料理神店Mingles，真是各色欧巴主厨星光熠熠！Hanwoo韩牛、韩式糯米肠（Soondae）、石锅拌饭（Bibimbap）、韩国点心（Juak）这些传统食物的老套，今晚都被打破。当然还有中国熟悉的元素，譬如：有芝麻油太妃的艾草棒棒糖，树枝上挂的花瓣川乌法国奶酪挞…我没吃之前，也是想象力跟不上的。开心又遇见塔利布夫妇与全球饕客。一切蛮好，我就是肚子吃得有点撑…

독특한 스타일을 가진 현대적인 한국 음식으로 일부 요리는 정말 맛있지 만 일부는 특히 맛이 없습니다. 그래서 다음에 다시 시도하고 최종 결론을 내리고 싶습니다. 그렇지 않으면 너무 독단적 인 결론을 내리는 것은 약간 불공평합니다. 튀긴 장어를 먹고 셀러리 블랙 식초 조미료와 제주도 파라다이스에 넣으면 운임이 가치가 있다고 느낄 것입니다. 셔츠와 일부 전채 요리의 소스가 약간 겹쳐지지만 의도적으로 반향하는지 모르겠습니다. 아니면? 이 레스토랑의 요리는 사람들을 싫어하고 사랑하게 만듭니다. 서비스에서 레모네이드를 계속 추가 한 웨이트리스와 접시를 철회 한 남성 웨이터는 매우 경험이 풍부하고 매우 잘 관찰하며 좋은 서빙 리듬을 제어하기 위해 최선을 다했습니다. 부엌이 약간 혼란 스럽기 때문에 때로는 항상 요리를 기다려야합니다. 바에 앉아 뒷 주방을 직접 볼 수 있기 때문에 뒷 주방은 20 명이지만 공간이 혼잡하고 예상보다 혼란 스럽습니다! 환경적으로 레스토랑은 주요 도로의 길가에 있습니다. 찾기가 어렵지는 않지만 웨딩홀과 같은 건물이라 화장실이 웨딩홀의 화장실을 사용합니다. 정말 "활기찬"이고 겨울에 화장실에 가면 얼어 죽습니다! 내 바 좌석이 약간 추워지지만 실내 장식은 일반적으로 좋습니다. 주말 정오에는 레스토랑이 기본적으로 가득 차서 주로 커플과 소녀들이 식사를합니다. 그리고 아시아 최고의 50에 들어가 별 1 개를 뽑을 수있는 레스토랑은 기본적으로 최고가 아니며 주류 레스토랑보다 안정적인 힘이 있어야합니다.

看着很不错的餐厅，以后有机会要去尝一尝

mingles环境很好服务态度一流