이 시장은 1897년 2월에 문을 열었으며, 구대륙에서 도시로 새롭게 유입되는 이민자들에게 필요한 식량을 공급하기 위한 목적이었습니다. 이 건물은 원래의 내부 구조를 그대로 유지하고 있는데, 이는 대들보, 아치, 금속 기둥으로 이루어져 있으며 베니어와 유리 천장으로 마감되어 있습니다. 중앙에는 큰 돔이 우뚝 서 있습니다.
이 프로젝트는 부에노스 아이레스에서 두 번째로 건축학 학위를 취득한 후안 안토니오 부시아초(1845-1917)가 설계했습니다. 부시아초는 4세 때 이탈리아에서 건너왔으며 토르쿠아토 데 알베아르 시정 시절 도시 공공사업국장을 역임했습니다. 그는 은행, 병원, 주택 및 정부 건물을 설계했으며, 아베니다 데 마요 프로젝트의 주요 책임자 중 한 사람이었습니다. 2000년에는 부에노스 아이레스 시정부 문화부에 의해 이 시장이 국가역사기념물로 지정되었습니다.