Umu Restaurant 리뷰

도시에 숨겨져 있습니다. 작은 거리의 깊은 구석에서주의를 기울이지 않으면이 고급 일식 레스토랑을 전혀 눈치 채지 못할 것입니다. 가게 안에는 전통 일식 간판 장식이 없으며, 한 눈에는 전설적인 간판이없는 고급 바 나이트 클럽처럼 보입니다. 코트를 저장하는 노력은이 집의 순수성을 의심하기 시작했습니다. 올 때, 그것은 안전합니다. 학습 메뉴 시간을 절약하고 겨울 가이세키 메뉴와 성게 사시미를 주문했습니다. 와인은 깊은 골목을 두려워하지 않습니다! 매우 섬세한 가이세키 요리. 접시는 우아하고 재료는 신선하며 맛은 훌륭하고 매우 혁신적입니다. 튀김은 구운 해초로 싸여 손으로 롤 모양으로 만들어지며 웨이터는 세 입으로 나누어 먹어야한다고 말했고 마지막 입은 다른 맛과 의식을 맛보기 위해 수프와 함께해야합니다. 사슴 고기와 와규 스시와 송이 버섯을 곁들인 송이 버섯은 섬세한 고기와 송이 버섯으로 덮여 있으며 색상과 맛이 좋습니다. 사시미가 담긴 슬레이트에는 셰프가 만든 시 카드(식사 후 기념품으로 집에 가져갈 수 있음)가 있어 가게의 의도를 보여줍니다. 일품 성게 사시미는 매우 맛있고 절대적으로 일류입니다. 이 요리가 나오자마자 올바른 장소가 있다는 것을 알게 되는데, 확실히 고급 일식 요리입니다. 런던에 와서 고급 일식을 먹고 싶다면 그의 집을 놓치지 마세요.

런던의 가이세키 레스토랑은 평가가 아주 좋고, 안에 스시가 좋고, 요리사가 내가 먹는 것을 좋아하고, 조금 더 크고, 신선한 바다 생선 사시미가 일본보다 조금 나쁩니다.

Umu는 최근 몇 년 동안 많은 도시에서 가장 비용 효율적인 새로운 가이세키 요리를 만들고 런던에서 가장 좋아하는 레스토랑 중 하나가되었습니다. 문은 약간 숨겨져 있으며 장식은 매우 현대적입니다. 나는 kaiseki 겨울 메뉴 (겨울 가이세키 요리)를 주문했다. 오키나와 눈 소금과 함께 첫 번째 콘니쉬 오징어, 눈 소금은 생선의 신선함과 부드러움을 딱 맞게 표시하며 주목하지 않습니다. 거미 게 케이크 맑은 수프는 게 케이크와 맑은 수프입니다. 여기 게 케이크는 내가 전에 먹었던 게 케이크와 다릅니다. 고기는 더 단단하고 수프는 매우 신선합니다! 세 번째는 생선으로, 요리사가 직접 쓴 종이에 올려져 있으며, 접시가 가득 차 있으며, 맛과 맛도 가득합니다. 그 후, 사시미, 참치 연어 등, 이러한 주류 생선 재료는 매우 신선하기 때문에 놀라운 느낌을 줄 수 있습니다. 육질의 맛이 아주 좋습니다. 솔직히 말해서, 사시미가 와우를 먹을 수있는 식당은 점점 줄어들고 있습니다. 나는이 umu 조각이 나를 와우 느낌으로 만들었다고 생각합니다. 네 번째 튀긴 새우 튀김, 나는 새우 머리가 장식되어 먹을 수 없다는 것을 모두에게 상기시키고 싶습니다. 원래 튀김과 달리 새우 머리는 자체 조합입니다. 새우 머리는 먹을 수 없습니다. 다섯 번째 요리는 스시입니다. 이것은 약간 일반적입니다. 결국, 그것은 여전히 새로운 스타일이며 전통적인 스시와의 차이는 여전히 매우 큽니다. 여섯 번째 요리는 매우 흥미로운 재료를 종이 상자에 넣습니다. 스시와 매우 신선한 겨울 야채도 맛있습니다. 나는 사슴 고기를 먹지 않기 때문에 마지막 곡은 가리비와 겨울 검은 트러플로 바꿨습니다. 트러플 조각은 매우 관대하고, 각 조각은 두껍고 맛이 좋으며, 쌀 한 그릇은 맛이 가득합니다. 나는 쌀을 좋아하지 않는다. 나는 그것을 닦았다. 마지막 디저트는 신선하고 상쾌하며 아시아 인의 취향에 맞게 기름기가 없습니다. 식사 후, 나는 스시를 제외한 모든 요리가 매우 좋다고 생각합니다. 전체 해산물은 주로 맛이 가볍고 맛있습니다. 접시는 매우 섬세합니다. 가격을 보면 가격이 매우 높습니다. 이것은 매우 좋은 맛과 높은 비용 성능을 가진 가이세키 요리입니다. 일부 일본 상점과 달리 서비스가 매우 훌륭하다는 것을 언급 할 가치가 있습니다. 매우 힘들고 여기에서 먹는 것이 매우 편안합니다! 나중에 런던으로 돌아 가면 이것은 확실히 내 필수 장소입니다.

영국의 일본 음식에 대한 희망은별로 없었지만,이 가게는 맛면에서 일본인 요리사를 보지 못하게 만들었습니다. 소스에 야채를 롤링하고 접시가 절묘했습니다. 찐 쌀 한 그릇과 함께 육즙이 풍부하고 배부르게 먹을 수 없습니다. 만족스러운 점심입니다. 스시 플래터는 특별하지 않습니다. 생선은 신선하고 맛이 좋지만 쌀은 좋지 않습니다. 느슨하고 느슨합니다. 푸 아그라 스시는 매우 창의적입니다. 화분 이미지의 티라미수는 매우 좋아합니다. 맛이 좋습니다. 이것은 추천할만한 일본 식당입니다. 레스토랑은 비교적 숨겨진 작은 길에 위치하고 있습니다. 찾기 쉽고, 좌석 사이의 공간은 크지 않지만 환경은 건조하지 않으며 좋은 식사 분위기를 가지고 있습니다. 웨이터와 요리사는 대부분 유럽인과 미국인이며 인상에 일본 레스토랑과 같지 않지만 일본어로 인사합니다. 그러나 조금 이상하게 들리지만, 하하. 그리고 그들의 서비스는 사람들이 전문적으로 훈련을 받았다고 느낄 수 있습니다.

UmU는 나를 실망시키지 않았습니다. 특히 티라미수는 매우 특별합니다. 바닥에는 매실 소스와 일본 재료가 추가되어 있습니다. 와규는 육식 동물의 사랑이어야합니다. 주말에 미리 위치를 기억하고 기다리지 않도록 상기시켜주십시오.

런던에서 유일한 미슐랭 1스타 가이세키 요리인 UMU는 그 이름에 걸맞게 실망할 수 없습니다. 레스토랑의 위치는 전통적인 가이세키 요리만큼 조용하지는 않지만 나무 문 뒤에 숨겨진 또 다른 세계는 좋은 생각입니다. "성인으로 갈색 화이 옥으로", 단순한 외관은 성실로 가득 차 있습니다!