四世同堂,一听到这个名字,脑海中第一时间浮现出的不是老舍先生的小说,而是一幅泛黄的老照片,子孙四代同聚一堂,满院子的欢声笑语……上了年纪的人最幸福的事要数多子多孙承欢膝下吧?那么,有着这样名字的餐厅,又会唤醒我们怎样的童年记忆呢?一进门,青砖灰瓦的门脸儿,老北京味儿十足,推开朱红色的大门,复古的匾额透着一股岁月的斑驳。铜铸的大碗儿茶壶,配着青花瓷碗;棉布帘子上,绣着“卤煮”、“冰糖葫芦”等各色吃食儿,让人不由哼唱起《前门情思大碗茶》,“吃一串儿冰糖葫芦就算过节,他一日那三餐,窝头咸菜么就着一口大碗儿茶”。一旁支起的京韵大鼓,京腔京韵耐人寻味。往里走,包厢之间还挂着不少布幡,“拉洋片”、“麻衣神相”、“德盛祥”、“兔儿爷”……好一派老年间的气象。走进包厢,桌上摆着的木碟上摞着玻璃盘,透出下方的四个金字“四世同堂”,蓝瓷碗勺、烫金木筷、描花茶碗,处处彰显着古香古色。第一道凉菜名唤“北京记忆”,端上来就勾起了童年回忆。芥末堆儿、小酥鱼、肉皮冻、红果酪,鲜亮红艳的大红果,入口一股酸酸甜甜的味道在口中弥散开来,满满的怀念,小时候最喜欢吃的,到现在,口味都没变!香辣鸭胗、拌海蜇头、素什锦、老汤肘花、老醋木耳、甜言蜜语,一道道凉菜经由身着小褂或布衣蓝裙的服务员之手端上桌面。其中,其貌不扬的一片绿色反而突出,瞩目细看貌似一颗颗嫩芽上,挂满了霜露?夹一筷子放入口中,清凉沁人心脾,口齿清新,名符其实“青柠冰草”。热菜少不了挂炉烤鸭、贝勒烤肉……燃烧的炉火旁,堆着待添的木柴,典型的老北京挂炉烤鸭。吃烤鸭,你一定见过“片鸭子”,但你肯定没见过在京韵大鼓上片的,这可是四世同堂原创的,独一份儿。选用枣木,让炉温维持在230度,70分钟后,烤制出的鸭子鸭皮酥脆、入口即化,片下的鸭肉绵软可口,皮不嫌肥腻,肉瘦而不柴,香飘四溢。四世同堂的“爆三样”是老做法,用的是猪肉,猪腰和猪肝。干烧野生大黄鱼、蹄筋烧海参、芫爆肚丝、葱爆牛仔骨……饕餮盛宴后,来一盅小米辽参,鸡汤煨过的小米粥,黄灿灿的诱人品尝,含在嘴里,咸鲜适口。吃饱喝足,最令人期待的北京小吃上桌了。嚼起来嘎嘣脆的咯吱盒。爆肚算是无人不知无人不晓的北京小吃之一了吧,切成条的牛羊肚,沸水爆熟,蘸芝麻酱、辣椒油、香菜葱花末等拌制的调料,鲜嫩有嚼劲。没有点店里的招牌“大赤包捉五魁”,取而代之的是老北京的代表“京八件”,萨其马、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、小豆凉糕,还有我的最爱“芸豆卷”!虽然和北海仿膳饭庄的做法略有不同,不过绵甜香糯的口感非常不错。最后上来的牛肉锅贴,真的是心有余而力不足了,撑到吃不下。古韵悠然的四世同堂,老北京的味道纯正浓厚。遗憾没有见过老年间的北京模样?来这里,绝对是体验老北京的绝佳选择。