사이완 동굴에서 퓨전 요리를 맛보세요
스타일리시한 동굴 레스토랑✨ 인테리어 디자인은 스타일리시하고 예술적이고, 메인 컬러는 흙빛을 띤 붉은색이며, 매우 차분한 분위기입니다💕 셰프 개빈 친은 서양 요리를 호주, 말레이시아, 동남아시아 및 지역 요소에 통합하여 매우 혁신적입니다😍
❀ 오리 크로켓 🦆
오리 크로켓은 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀기고, 표면에는 달콤한 호박 소스와 간장을 뿌립니다. 열어보면 오리 고기가 나오는데, 짭짤하고 향기롭고 배부릅니다. 질감이 풍부합니다.
❀ 가리비 세비체 🐚
가리비 타르타르는 바삭한 쿠키와 함께 제공되는데, 신선하고 쫄깃합니다. 자몽과 아몬드 밀크로 양념하여 달콤하고 신맛이 나고 식욕을 돋웁니다.
❀ 베이비 카일란 🥬
케일싹은 바삭한 식감을 자랑하고, 다시마 오일과 자몽 젤리가 맛을 더욱 상큼하게 해줍니다~
❀ 무 🥢
무는 바삭바삭하고 달콤하며, 버섯과 다시마로 만든 크리미한 소스와 어우러져 진하고 맛있습니다☺️
❀ 시오코지 간 파르페 🐥
풍부하고 부드러운 닭 간 페이스트에 청포도, 사과식초, 부추, 다진 견과류를 더해 닭 간의 짠맛을 균형 있게 조절합니다. 또한 먹으면 약간 매운 향이 납니다. 바삭한 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.
❀ 돈까스 🐷
가고시마 튀긴 돼지고기는 바삭하고 부드러우며 한국식 매콤소스와 검은마늘소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다 😚
❀ 렌당 쇼트립 🐮
소갈비는 12시간 동안 천천히 조리했는데, 고기가 너무 부드러워요 😍 태국 바질과 구운 코코넛을 얹고, 진한 소스를 뿌렸는데 맛이 너무 진해요!
❀ 구운 파인애플 🍍
구운 파인애플은 달콤하고 신맛이 나서 기름기를 덜어줍니다
❀ 디저트 🍨
그날은 마시멜로우 아이스크림과 아몬드 쇼트브레드에 코리앤더 샤베트가 있었어요💕 마시멜로우 아이스크림 표면에 초코크런치와 바다소금 바나나크림이 듬뿍 얹혀져 달콤하고 맛있었어요🥰 다른 디저트는 코코넛크림과 코리앤더잼을 섞은 샤베트에 아몬드 쇼트브레드를 더한 특별한 조합이었어요☺️
❀ 감마 🍸
❀ 시그마 🍸
시그니처 칵테일✨ 감마는 우롱차, 보드카, 매실주, 자몽, 청사과를 주원료로 하여 신맛과 단맛이 어우러지고 상큼합니다👍🏻 시그마는 에스프레소 마티니로 표면에 두부거품층이 있어 와인맛이 비교적 강하고 커피향도 납니다
🍴 문화의 집 @houseofculturehk
📍 Shop B, G/F, Kwan Po 상업 빌딩, 335-339 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Sai Wan
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