부드러운 하이난 닭고기
침사추이 솔즈베리 로드 18번지, 빅토리아 독사이드 K11 박물관, B1층 B110호점에 위치한 채터박스 카페는 훌륭한 싱가포르 요리를 전문으로 합니다.
이 레스토랑은 갈색과 짙은 녹색 톤이 주를 이루며, 코코넛 나무와 열대적인 느낌이 듭니다. 테이블은 인접한 테이블 간의 거리가 너무 가깝지 않도록 배치되어 있으며, 충분한 프라이버시가 보장됩니다. 저자는 레스토랑 직원의 따뜻하고 효율적인 서비스 태도를 높이 평가했습니다. QR코드를 스캔해서 주문한 후, 10분 이내에 따뜻한 음식이 나왔습니다.
만다린 하이난 치킨 라이스 - $123
（만다린 치킨 라이스）
📌 세계적으로 유명한 하이난 치킨 라이스 - 부드럽게 삶은 닭고기, 향기로운 밥, 수제 고추, 생강, 진한 간장을 넣은 닭고기 수프
하이난 치킨 라이스는 이 레스토랑의 대표 요리이며 품질이 매우 좋습니다. 하이난 닭고기는 양이 많고 넉넉하며, 닭 비장과 닭 가슴살이 큼직하게 들어 있습니다. 기름진 밥 한 입과 함께 하이난 닭고기 한 조각을 먹으면 만족할 만큼 맛있습니다.
저는 닭가슴살을 정말 좋아해요. 고기가 부드럽고 매끈합니다. 닭고기 맛 외에도 희미한 와인 향도 느낄 수 있습니다. 닭고기 밑에 깔린 소스는 너무 짜지 않아서 하이난 닭고기 자체의 맛을 가리지 않습니다.
세 가지 소스에는 진한 간장, 다진 생강, 칠리 소스가 포함됩니다. 저자가 가장 좋아하는 것은 자연스럽고 부드러운 풍미가 나고 지나치게 강하지 않은 수제 칠리 소스입니다.
기름진 밥도 꽤 맛있고, 닭고기 지방도 적당한 양으로 들어있습니다. 기름진 밥에 닭기름을 너무 많이 넣어서 먹었더니 좀 기름지고 요리 전체의 맛에 영향을 끼친 적이 있습니다.
닭고기 수프도 신선하고 영양가 있는 느낌이고, 바닥에 부드러운 두부 조각이 들어 있습니다.
시그니처 치킨 락사 - $112
（채터박스 치킨 락사）
📌 닭고기, 계란, 생선 케이크, 말린 두부를 매콤한 코코넛 그레이비에 넣은 두꺼운 쌀국수
락사 수프는 진한 코코넛 밀크 맛과 비교적 걸쭉한 질감으로 풍부한 맛을 자랑합니다. 게다가 향신료의 풍미가 섬세하고 뚜렷합니다. 저는 향신료를 수프 베이스로 만들기 전에 천천히 갈아서 사용한다고 생각합니다. 향신료의 맛도 새우의 맛보다 더 두드러졌습니다.
재료에는 삶은 달걀 1개, 생선살, 콩나물, 두부 퍼프가 들어 있으며, 국물에 담가 먹습니다. 완전히 삶은 계란이지만, 삶는 시간을 아주 정확하게 계산해서 삶은 계란의 질감이 너무 딱딱하지 않습니다. 생선살은 두껍고 쫄깃한 질감을 가지고 있습니다.
이 락사 한 그릇은 쌀 국수와 함께 제공되는데, 제 친구는 쌀 국수가 너무 부드럽다고 느꼈습니다. 닭고기와 락사 수프 베이스가 잘 어울립니다. 닭고기 조각은 부드럽고 수프 베이스의 온도가 적당해서 닭고기가 너무 익지 않습니다.
말레이 특선 튀긴 매운 생선 케이크 - $58
(오타-오타)
말레이식 팬 튀김 매운 생선 케이크
이 생선케이크는 매콤하고 풍미 있는 싱가포르의 독특한 요리입니다. 생선 케이크를 바나나 잎에 싸서 굽기 때문에 바나나 잎의 희미한 향을 맡을 수 있습니다. 흰 빵과 함께 어묵을 먹으면 어묵의 맛이 더욱 상큼하고 달콤해집니다.
코코넛 아이스크림 선데이 - $62
(코코넛 아이스크림 선데이)
📌전통을 고수하고 파인애플, 아타프씨드, 망고 퓨레와 함께 제공되는 수제 코코넛 아이스크림 레시피를 사용합니다.
레스토랑 직원은 맛있고 눈길을 끄는 풍성한 아이스크림 요리를 가져왔습니다. 코코넛 아이스크림이 3개 들어 있는 거대한 공은 2~3명이 나눠 먹기에 딱 좋습니다. 코코넛 아이스크림은 레스토랑에서 직접 만든 것입니다. 너무 달지 않고 상큼하고 부드러운 느낌입니다.
썬 디의 다른 토핑으로는 파인애플 큐브, 바다 코코넛, 팝핑 펄, 망고 소스, 땅콩 등이 있으며, 이로 인해 코코넛 썬 디의 맛이 더욱 풍부해집니다. 제 친구는 망고 소스가 너무 달다고 생각했습니다.
채터박스 카페
📍B110 매장, B1/F, Victoria Dockside K11 Musea, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
#먹방 #지역여행