카잔치 홈 방문: 장인의 전통을 맛보다

카잔치의 안뜰에 들어서면, 머리 위로 포도덩굴이 아치형으로 드리워져 있으며, 수백 년 된 가지들이 얼룩진 그늘을 만들어냅니다. 주인들은 손수 만든 아이스크림을 내놓는데, 이는 '실크로드 하겐다즈'로 불리는 지역의 전설적인 디저트입니다. 콘을 손에 들고 직접 한 입 베어 물면, 투명한 층 사이로 부드러운 우유의 핵심이 드러납니다. 이 대담하고도 감각적인 의식은 디저트를 대지와의 교감으로 변모시키며, 이빨이 장인 정신과 만나고, 풍토가 혀 위에서 결정화되는 순간을 선사합니다. 이는 카잔치가 손, 땅, 그리고 맛 사이의 끊을 수 없는 유대를 증명하는 것입니다.