케이프 18 란위, 호텔 인디고 샤먼 하이창: 남부 푸젠 풍미의 향연

샤먼 하이창 호텔 인디고의 올데이 다이닝 레스토랑인 케이프 18 란위(Cape 18 Lanyu)에서 전통과 혁신이 어우러진 미식 여정을 경험했습니다. 전채 요리인 '이상한 맛 바삭한 양고기 타로(Weird Flavor Crispy Lamb Taro)'의 독특한 맛은 오랫동안 기억에 남았습니다. 바삭한 겉면과 부드럽고 달콤한 속의 타로, 그리고 특별한 양념이 어우러져 짭짤함, 달콤함, 신맛, 매콤함이 어우러진 다채로운 식감을 선사하며, 미각을 사로잡고 곧바로 미식에 대한 열정을 불태웠습니다. 매일 만들어지는 전통 국수는 소박한 듯 보이지만, 진심이 담겨 있습니다. 맑고 진한 국물에는 오랫동안 푹 고아낸 재료의 향긋한 향이 은은하게 배어 있습니다. 한 입 한 입 먹을 때마다 따뜻하고 포근한, 마치 고향의 맛을 느낄 수 있습니다. 황금 마늘과 후추를 곁들인 민둥 황조기 찜은 정말 기억에 남는 메인 코스입니다. 부드러운 황조기 위에 얹어진 황금 마늘과 후추는 시각적으로도 매력적인 만찬을 선사합니다. 생선 한 조각을 집어 올리면, 섬세한 살은 단단하고 통통하며 마늘과 후추 향이 살에 완벽하게 배어 있습니다. 풍부하고 감칠맛 나는 은은한 매콤함이 민어의 맛을 가리지 않아 거부할 수 없습니다. 광둥식 바비큐 돼지고기도 마찬가지로 훌륭합니다. 지방과 살코기가 번갈아 가며 겹겹이 쌓인 돼지고기는 겉은 바삭하게, 속은 부드럽고 육즙이 가득합니다. 달콤한 꿀 같은 육즙이 입안 가득 퍼지고, 고기는 부드럽고 건조하지 않으며, 달콤하지만 느끼하지 않습니다. 진정한 광둥식 풍미가 오랫동안 기억에 남습니다. 샬롯을 곁들인 맛있는 동산 오징어는 독특한 요리입니다. 샬롯은 바삭하고 부드러운 식감과 특유의 매콤한 향을 더욱 돋보이게 합니다. 신선한 재료와 정성 어린 조리 과정이 한 입 한 입마다 드러나는 이 요리는 누구나 인정하는 요리입니다. 수프에 곁들인 제철 채소는 마지막에 제공되어 상큼하고 깔끔한 맛을 선사합니다. 신선하고 아삭한 채소가 육수의 감칠맛을 흡수하여 앞서 소개된 요리들의 풍부한 맛과 완벽한 조화를 이루며, 이 미식 여정을 완벽하게 마무리했습니다. 올데이 다이닝 레스토랑인 케이프 18 란위(Cape 18 Lanyu)는 맛있는 요리뿐만 아니라 편안한 분위기와 세심한 서비스를 제공합니다. 모든 요리는 예술 작품과도 같아, 푸젠 남부 문화의 독특한 매력을 느끼며 음식을 즐길 수 있습니다. 호텔 인디고 샤먼 하이창(Hotel Indigo Xiamen Haicang)에 방문하신다면 이 미식의 향연을 놓치지 마세요.