선전 파인 다이닝: 프랑스 요리와 타이베이 야시장의 만남

                  —— La Lune 🌕 프랑스 요리와 타이베이 야시장의 만남 선전시 푸톈구에 위치한 이곳은 고급 프랑스 요리를 숨기는 예약 시스템이 있습니다. 프랑스 미슐랭 3스타 레스토랑인 라 마린에서 경력을 쌓은 대만 출신 셰프 정 씨가 운영하고 있으며, 모든 직원은 여성입니다. 👩🏼🍳 이번 호에 출시된 여름 한정 메뉴는 제철 식재료를 활용한 요리입니다. 대만 야시장 문화와 프랑스 요리의 조리법이 어우러져 있습니다. 요리에 담긴 작은 생각들이 가득 담겨 있어 정말 맛있습니다.💕 이름처럼 레스토랑은 아름답게 꾸며져 있습니다. 높은 천장의 채광창은 마치 보름달과 같습니다. 마치 달빛 아래에 있는 듯한 느낌을 줍니다. 정말 로맨틱해요🌙 ✨여름 제철 메뉴 (680엔+10%) *재료는 계절에 따라 미세하게 조정됩니다. 웰컴 드링크 🍵 정산 소씨 콤부차에 짭짤한 감귤 주스를 더했습니다. 따뜻하고 촉촉한 차는 은은한 스모키 향을 더해 식욕을 자극합니다. 아뮤즈 부쉬 🌽돌솥 구이 옥수수 🌟🌟🌟🌟🌟 옥수수 크리스프에 구운 옥수수를 베이스로 발효 두부 소스를 곁들였습니다. 크림처럼 부드러운 식감과 숯불에 구운 옥수수의 은은한 향이 특징입니다. 달련산 마분 해초를 얹어 달콤하고 고급스러운 고명으로 드세요. 숯불에 구운 향이 더욱 돋보이며, 바삭한 향이 풍부하고 달콤합니다. 🐣 소금에 절인 닭고기 🌟🌟🌟🌟🌟 부드러운 수염 닭고기에 두부와 닭고기 버섯을 넣어 볶아 신선하고 달콤한 속을 채웠습니다. 차갑고 부드러운 닭고기 수프는 부드럽고 부드럽습니다. 튀긴 큼직한 양파를 겉면에 올리고, 그 위에 닭 껍질을 얹어 한입 베어 물면, 짭짤하면서도 신선한 맛과 함께 닭 본연의 향과 버섯 향이 가득 퍼집니다. 🍞 삼성 양파 케이크 이란산 3스타 양파를 사용하여 반죽과 완벽하게 어우러져 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워냅니다. 밀과 양파가 어우러져 부드럽고 향긋한 속살을 느낄 수 있습니다. 기름지지 않고 은은한 단맛이 납니다. 운난식 양념과 함께 제공되며, 구운 토마토, 붉은 피망, 고추를 갈아서 만듭니다. 이탈리아 포카치아 빵을 먹는 것과 비슷합니다. 🐟엘릭서 밀크 아이스크림 대만 야시장의 클래식 악수 음료인 구운 엘릭서에서 영감을 받았습니다. 은은한 허브 향이 나는 구운 엘릭서 거품🌿 숙성된 황금빛 도미와 함께 제공되어 훈제 특유의 향이 넘칩니다. 숭어 캐비어 밀크 소스의 짭짤한 신선함과 절인 자색 양파의 은은한 새콤달콤함이 조화를 이룹니다. 엘릭서 거품의 섬세한 풍미를 먼저 드신 후, 섞어 드시는 것을 추천합니다. 엘릭서로 만든 풍미 있는 음식을 처음 먹는 것은 말로 표현할 수 없을 정도로 독창적입니다. 고급스러운 맛에 은은한 단맛과 짭짤한 신선함이 더해져 마치 프랑스 요리를 먹는 듯한 느낌을 줍니다. 🤣 🦴돼지갈비 바삭바삭한 제가 먹어본 립 케이크 중 최고일 것 같아요 🌟🌟🌟🌟🌟 프랑스식 미트파이는 오향분말을 사용하여 흑돼지 갈비살을 감쌉니다. 고기는 풍부하고 향긋합니다. 닭머리밥, 감떡, 라이푸타로를 섞어 층층이 쌓아 만든 케이크도 있습니다. 섬세하고 바삭한 식감에 대만식 헝겊 밀크 소스가 어우러져 고소하면서도 살짝 새콤한 맛이 어우러져 예상치 못한 궁합을 자랑합니다. 🐟 캐서롤 피시 헤드 대만식 캐서롤 피시 헤드는 프랑스식 마르세유 피시 수프 조리법으로 방어를 넣어 만듭니다. 생선을 껍질이 얇고 바삭해질 때까지 튀기면 부드럽고 육즙이 가득합니다. 사프란을 넣어 오래된 오렌지 소스를 만듭니다. 신선하고 약간 신맛이 이국적인 향을 더합니다. 향이 나는 머리 위에 숯불구이를 곁들여 제공합니다. 하카 오렌지 커스터드 소스를 곁들여 새콤하고 살짝 매콤합니다. 🥩마가오 바비큐 호주산 와규 브로일러를 사용하여 고기가 부드럽고 기름지며, 고기의 풍미가 어우러집니다. 달콤한 파인애플 로스트 허니 어니언과 연근, 후추 잎과 카레 잎을 채운 후 살짝 매콤한 맛을 더하고, 마지막으로 레몬 바닐라 향을 더했습니다. 표면에 대만 향나무를 뿌려 신선한 향을 더하고 풍미를 더했습니다. 이 향나무를 들어보셨나요? 일반 대만 야시장에서 원주민 바비큐와 후추 볶음을 먹을 때 🍚튜브 떡 대만 요리와 돼지고기 조림에 밥이 그리운 이유, 정말 맛있다고 말하고 싶습니다. 새우 튀김은 고소하고 바삭하며, 조림 고기는 탱글탱글하고 육즙이 풍부합니다. 찹쌀이 소스의 진수를 흡수합니다. 부드럽고 바삭한 🌟🌟🌟🌟🌟 두 가지 재료와 함께 드실 수도 있습니다. 1) 김, 다시마, 버섯 소스가 바다 향을 더합니다. 2) 수제 하카 자우어크라우트 찬피 소스 오일 스플래시 칠리 소스는 매콤하고 중독성이 있습니다. 밥 전체에 완벽한 마무리를 더합니다. 🍋 동과 레몬 야시장에 가면 항상 레몬과 동과차를 마십니다. 여기에 동과차 디저트가 있을 줄은 몰랐네요. 제가 원하던 바로 그 맛이에요 아이스 윈터 멜론 티는 달콤하고 느끼하지 않으며, 흑설탕과 계화꽃 만두와 함께 제공됩니다. 그리고 바질을 꽃 모양으로 빚어 은은한 허브 향이 상쾌하고 편안하게 해줍니다. 쁘띠 푸르 🍵 보이차 케이크와 캐모마일 티 🌟🌟🌟🌟🌟 캐모마일 티의 상큼한 향과 보이차의 오래된 향을 섞어 무스처럼 만들었습니다. 녹차를 베이스로 티 케이크를 만들어 차의 풍미가 진하고 향긋합니다. 식사 외에도 야시장에 가면 게임을 빼놓을 수 없죠. 식사 후 파인 다이닝이 있을 줄은 몰랐네요. 👑 경품 추첨 스테이션 - 지정된 포인트만큼 간식/디저트 등으로 교환할 수 있습니다. (최저 점수도 못 받는 게 아쉽네요 🥺) 마지막으로 빵과 찻잎이 들어 있는 작은 선물 가방도 있어서 정말 맛있게 먹고 큰 만족감을 얻을 수 있습니다. 🌟🌟🌟🌟🌟                  —— 📍 라룬 선전시 푸톈구 푸중3로 1280번지 황푸 야위안 클럽 1층 101-12호점 🕔영업시간: 월요일~토요일 오후 6시~오후 11시                  —— #람슐랭 #람슐랭_여행 #람슐랭_선전 #람슐랭_프랑스어 #선전 음식 #고급 식당 #선전 고급 식당 #문문 #선전 데이트 레스토랑 #푸톈 음식 #선전 프랑스 요리 #여름 신메뉴 #라룬 #선전 데이트 프랑스 요리 #선전 신점 #선전 필수 프랑스 요리 #홍콩인선전 #선전 음식 #선전 프랑스 레스토랑 #미슐랭 체험 #여름 한정 메뉴 #선전 데이트 레스토랑 #선전 여행