수저우 강변에서 건강식 광둥요리를 즐기며 산해진미를 맛보세요.

🈺 상호명: 위안옌 📍 주소: 린홍루 7번지 상하이 아나디 호텔 2층 🌟 이번 주말, 알렉스 리는 "수저우 강변의 건강식 비경" 상하이 아나디 호텔에서 미각을 뒤집는 건강식 광둥요리를 맛보았습니다‼️ 🌟 위안옌 중식당은 호텔 2층에 위치해 있으며, 광둥요리를 주로 하고 타이저우 요리도 선보입니다. 주방장은 남해의 큰 해산물과 동해의 작은 해산물을 신선하게 구해 제철 산해진미와 함께 조리하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 고급 비즈니스 만찬이나 친구 모임에 이곳은 매우 적합합니다‼️ 🌟 보양 달팽이 수프 - 약한 불에 천천히 끓여낸 이 신선한 수프는 맑고 깨끗한 색과 맛을 자랑합니다. 수프에는 달팽이 살의 신선함과 인삼의 정수가 녹아들어 가을철 보양에 매우 적합합니다‼️ 🌟 25년 된 동갑 진피로 찐 흰 게살과 밤, 호박 곁들임 - 3번 찌고 3번 말린 25년 된 동갑 진피는 진피 중의 진품이라고 할 수 있습니다. 주방장은 이를 흰 게살과 함께 쪄내어 게살에 달콤한 과일 향을 더했습니다. 제철 밤과 호박을 더해 게살의 차가운 성질을 중화시키고, 두 재료의 달콤함이 어우러져 더욱 풍부한 맛을 선사합니다‼️ 🌟 장미소금판 훈제 소갈비 - 주방장은 미국 앵거스 레드 등급의 소갈비를 엄선하여 비밀 양념으로 미리 맛을 들인 후 벨기에산 무수 연황버터로 구워 향을 더욱 풍부하게 만듭니다. 소고기는 가열된 장미소금판 위에 올려 은은한 소금 맛을 흡수하게 하여, 입안에서 부드럽고 신선하며 향긋한 맛이 오래도록 남습니다‼️ 🌟 얼음 코코넛 속 양갈래나무 젤리 - 디저트 또한 놀라움을 선사합니다. 주방장은 타이저우 전통 디저트인 양갈래나무 젤리를 혁신적으로 재해석하여 코코넛 속에 담아냈습니다. 계수나무 꿀을 곁들여 전체적으로 코코넛의 청량한 단맛과 계수나무의 향기를 더해 한 입 한 입이 향기롭습니다‼️