신장 난: 실크로드를 따라 퍼지는 고대의 향기

난은 신장의 가장 상징적인 전통 주식으로, 2,000년 이상의 역사를 자랑합니다. 흔히 "고기를 하루 먹지 않아도 난은 하루도 빼놓을 수 없다"고 말하곤 합니다. 특별히 설계된 점토 오븐에서 구워지는 난은 참깨 난, 고기 속을 채운 난, 기름 난 등 다양한 종류가 있으며, 각각 독특한 모양과 맛을 가지고 있습니다. 난은 단순한 주식 이상의 의미를 지니며, 위구르족과 다른 형제 민족들의 풍요로운 삶에 대한 염원과 유산을 상징하는 문화적 상징으로 여겨집니다. 휴대와 보관이 용이한 난은 실크로드의 변천사를 함께해왔습니다. 바삭하고 향긋한 난은 신장의 매력을 대표하는 독특한 상징으로 자리 잡고 있습니다.