여름에 샤브샤브, 시원해!

다들 샤브샤브는 사계절 내내 즐길 수 있는 활동이라고 말하죠. 삼십 몇 도의 고온에서도 샤브샤브를 먹자고 하면 언제든지 함께할 거예요. 그날은 오랜만에 당구를 친 후 친구가 샤브샤브를 먹고 싶다고 해서 속으로 기뻐하며 바로 인터넷으로 장소를 찾았어요. 복고풍의 인테리어와 80, 90년대의 클래식한 노래가 흘러나와 마치 가장 아름다웠던 시절로 돌아간 것 같았어요. 적어도 저는 그렇게 느꼈어요. 소스를 섞고, 국물을 고르는 것은 샤브샤브의 필수 코스죠. 이번에는 화조주 닭 샤브샤브를 골랐어요. 반 마리의 닭이 들어있었어요. 직원의 지시에 따라 국물이 끓으면 먼저 작은 그릇에 조금 덜고, 그 다음에 닭 조각을 넣었어요. 국물은 확실히 화조주 맛이 강했고, 닭고기도 꽤 괜찮았어요. 닭고기를 거의 다 먹고 나서 다른 샤브샤브 재료를 먹기 시작했어요. 소고기는 당연히 필수죠. 여러 종류 중에서 큰 접시의 손질된 현지 소고기를 골랐어요. 소고기의 외관이 꽤 좋아 보였고, 국물에 살짝 담갔다가 바로 먹으면 돼요. 고기가 부드럽고 약간의 고기 향이 나서 직원이 큰 접시를 추천한 게 맞았어요. 자체 제작한 튀김도 있었는데, 시중에서 파는 것이 아니라서 정성이 느껴졌어요. 살짝 담가서 3초도 안 되게 먹으면 바삭하면서도 부드러운 식감이 최고예요. 새콤달콤한 소스에 찍어 먹으면 샤브샤브 필수 재료라고 생각해요. 두 사람이 먹기에는 반 마리의 닭과 한 접시의 소고기로 이미 배가 불렀어요. 마지막으로 황제채를 먹고 우롱차를 마시니 더운 날씨에도 샤브샤브를 즐길 수 있었어요. 직원이 추천도 잘해주고, 국물을 추가해주거나 접시를 바꿔주는 서비스가 몇몇 별 다섯 개 레스토랑보다도 좋았어요. 식당 정보: 동락동포 코즈웨이베이 간나도서 10호 관경루 2층 B호