중앙에 위치한 부티크 호텔 레스토랑에서 즐기는 채식 인도 요리

중앙에 위치한 이 부티크 호텔의 레스토랑은 놀랍게도 채식 요리를 주로 제공합니다! 인도 요리를 선보이며, 최근에는 세계 각지의 현대 인도 가정의 일상 채소 요리에서 영감을 받은 새로운 메뉴를 출시했습니다. 꼭 먹어봐야 할 시그니처 인도 팬케이크 DOSA를 비롯해 다양한 스낵과 카레도 매우 매력적입니다. 이 인도 요리 레스토랑은 오볼로 센트럴 호텔(Ovolo Central)의 1층에 위치해 있으며, 아마도 홍콩에서 가장 채식 친화적인 부티크 호텔일 것입니다. 팬데믹 이전에는 '채식의 해' 캠페인을 진행하여 호텔의 모든 레스토랑과 룸서비스에서 채식 메뉴를 제공했습니다. 이곳은 인도 요리를 오랫동안 제공해왔으며, 홍콩에서 가장 초기의 채식 인도 레스토랑 중 하나로, 꾸준히 좋은 평판을 유지하고 있습니다. 레스토랑은 두 층으로 나뉘어 있으며, 점심 식사는 주로 아래층에서 이루어지며, 야외 좌석도 마련되어 있습니다. Roasted Cauliflower and Brussels Sprouts HK$155 이 요리는 콜리플라워와 브뤼셀 스프라우트가 포함된 샐러드로, 두 채소 모두 맛이 잘 배어 있습니다. 아래에는 병아리콩 퓨레가 깔려 있으며, 페타 치즈, 루꼴라, 아몬드 등이 더해져 샐러드가 매우 풍부하고 다층적인 맛을 자아냅니다. Pani Puri HK$88 인도 요리에서 흔히 볼 수 있는 스낵인 감자 볼로, 이곳에서는 통째로 제공되며, 직접 구멍을 뚫어 감자 퓨레를 채워 넣어야 합니다. 먹기 전에 고수 소스를 조금 부어야 하는데, 이 과정이 매우 의식적입니다. 이 요리는 맛이 다소 신편으로, 감자와 소스 모두 신맛이 주를 이루므로 신맛을 싫어하는 사람에게는 적합하지 않습니다. Chili Cheese Toast HK$88 함께 온 육식 친구들이 가장 좋아한 요리로, 사실 간단하게 치즈를 얹어 구운 토스트입니다. 맛이 약간 매콤하며, 케첩에 찍어 먹을 수도 있습니다. 매운 맛이 어느 정도 있으므로 매운 것을 전혀 못 먹는 사람은 주의해야 합니다. 토스트는 바삭하게 구워져 따뜻하게 제공되며, 매우 맛있습니다. Pesto Paneer HK$145 레스토랑의 시그니처 요리인 인도 팬케이크 DOSA는 5가지 속재료 조합이 있으며, 가장 클래식한 것은 인도 향신료 감자입니다. 그 외에도 매우 창의적인 서양식 아침식사 스타일의 조합도 있습니다. 각 DOSA에는 야채 스튜와 코코넛 소스가 함께 제공되어 팬케이크를 찍어 먹을 수 있습니다. Arugula, Avocado, Feta and Sun-Dried Tomato HK$155 이 요리는 매우 서양식 아침식사 조합으로, 마치 힙스터 카페에서 아침을 먹는 듯한 느낌을 줍니다. 신종 토스트 대신 인도 팬케이크가 사용되었습니다. 팬케이크 가운데에는 반쪽 아보카도가 들어 있으며, 전체적으로 매우 맛있습니다. 70% Valrhona Chocolate Mousse HK$108 디저트인 초콜릿 무스는 작아 보이지만, 두 사람이 나눠 먹는 것이 좋습니다. 한 사람이 먹기에는 너무 느끼할 수 있습니다. 무스의 질감은 매우 진하며, 약간의 소금 알갱이가 독특한 맛을 더해줍니다. 신선한 과일이 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. Masala Chai Latte HK$45 / Let See HK$88 인도 레스토랑에 가면 보통 향신료 차이 라떼와 망고 라씨를 마시는데, 이곳의 인도 차이는 향신료 맛이 대중적이며, 너무 강하지 않습니다.