푸쉬안 호텔, 윈난과 프랑스 요리의 만남을 선보이다

산과 구름 사이에서: 시공을 초월한 윈난과 프랑스의 맛 사진전 '공생·공융: 팔레트 위의 윈난'이 좌안·예술공간에서 열립니다. 새해를 맞이하는 사진전: 좌안 팀이 프랑스 사진작가 Thierry Bornier와 함께 홍하주의 자연과 인문 경관을 렌즈에 담았습니다. 디엔-비엣 철도의 중요한 거점인 윈난 홍하주는 다민족 문화가 융합된 곳으로, 위안양 계단식 논의 장엄함부터 젠수이 고성의 역사적 깊이, 그리고 멍쯔의 다양한 문화까지 각각의 장소가 자연과 인문의 독특한 매력을 보여줍니다. 【추천 요리】 계단식 논의 닭: 위안양 계단식 논의 장엄함에서 영감을 얻어, 층층이 쌓인 바삭한 페이스트리로 계단식 논의 굴곡을 표현했습니다. 버터 닭과 프랑스식 거위 간 무스가 어우러져 있으며, 맑은 닭 육수 젤리와 프랑스식 고수 식초 소스를 곁들여 소박한 산수의 정취를 간직했습니다. 치즈 케이크 밀푀유: 윈난의 '우유두부'와 프랑스식 밀푀유에 파인애플의 상큼함을 더하고 이베리코 햄의 짭짤한 향을 가미했습니다. 풍부한 식감의 층을 자랑합니다. 새콤한 생선 탕: 신 파파야와 트리 토마토의 새콤한 맛을 프랑스식 육수 기술과 융합하여, 부드러우면서도 윈난 새콤한 탕의 본래의 활력을 유지했습니다. 랍스터를 만난 쌀국수: 프랑스식으로 개량한 윈난의 궈차오미시엔으로, 특색 있는 붉은 쌀국수에 보스턴 랍스터 육수의 진한 맛을 더했습니다. 디엔-비엣 철도 위의 오리: 홍하 하니족의 된장으로 건식 숙성 오리 가슴살과 콩피 오리 다리에 깊은 맛을 더하고, 얼뀌와 버섯을 곁들여 세월이 빚어낸 윈난과 프랑스의 맛을 즐길 수 있습니다.