게 요리에 대한 진심을 보여드리겠습니다! 맛있는 게 요리의 세계로 여러분을 초대합니다!

🦀️ 가을바람이 상쾌한 요즘, 게살이 가장 맛있을 때입니다. 베이징 케리 호텔의 '하이티엔거(海天阁)' 레스토랑에서 제8회 게 요리 시즌이 시작되었습니다. 이번 시즌의 영감과 요리 구성은 제가 보기에 역대 가장 훌륭합니다. 🔸 【돌솥 게살 두부】 겉보기에는 평범해 보이지만, 맛은 정말 진한 풍미를 자랑합니다. 튀긴 두부 위에 게살과 게 알로 만든 소스를 부어 돌솥에 끓이면 게살이 황금빛으로 빛나며 가을 햇살처럼 따뜻해집니다. 뜨거워서 입이 데일 정도니 불어가며 드세요. 정말 맛있습니다! 🔸【팔보 찹쌀밥 찐 암게】 볶은 건홍합, 말린 새우, 돼지고기 채, 말린 표고버섯 등을 찐 찹쌀밥에 넣고 골고루 섞은 다음, 암게와 함께 20분간 찝니다. 모든 밥알이 짭짤하고 감칠맛 나는 맛을 머금고 있어 폭신하면서도 씹는 맛이 일품입니다. 🔸【대하와 암게를 넣은 찐 고기완자】 기름진 암게, 삼겹살, 말린 새우 등 엄선된 재료를 사용합니다. 신선한 게 내장과 게다리살을 고기완자 위에 골고루 펴 찌면 고기완자가 암게의 풍미를 충분히 흡수해 기름지고 맛있는 향이 가득합니다. 🔸【게살 맑은국 사자머리완자】 신선한 게살과 지방이 적당히 섞인 돼지고기 다짐육으로 만든 큼직한 고기완자는 입에 넣으면 부드럽고 신선하며 고소합니다. 국물은 맛있고 입 안 가득 향이 남습니다. 🦆 마지막은 당연히 최고의 요리입니다! '하이티엔거'의 메뉴가 아무리 새로워져도, 위안 셰프의 오리 구이는 언제나 가장 기대되는 요리죠. 정말 빛이 납니다!