호텔 샤토 드 카바낙

De passage du côté de Carcassonne, nous y avons séjourné à nouveau dans cet hôtel pour une nuit dans une très belle suite de plus de 50 m2 (bonne literie, charme, lit à baldaquin). Nous avons bénéficié d'un très bon service du personnel, à l'écoute du client, que ce soit à l'accueil, au bar et au restaurant. Nous avons profité du cadre de cet hôtel pour y prendre un apéritif le soir, dans une salle au calme et pour apprécier ce qui nous est proposé à la carte du bar. Le responsable du bar est de très bons conseils et nous a proposé un très bon cocktail, à base de Gin Bombay Saphir, concombre, citron, bien équilibré avec une belle amertume. L'hôtel dispose aussi une grande salle avec un billard, idéale pour passer un bon moment de détente. Nous avons aussi apprécié le menu du dîner, avec le choix de deux entrées. Les plats sont bien cuisinés avec des produits frais et de bonne qualité. Nous avons encore en tête le foie gras mi cuit, celui poêlé, les huîtres gratinées et le magret de canard rôti à l'os. Un clin d'œil au personnel du restaurant, Olivier et Martine, très avenants et souriants ainsi qu'Annick, réceptionniste, avenante et de bons conseils. Nous y retournerons avec grand plaisir, Les jumeaux de Toulouse

L’hôtel est-il fermé ? J'ai noté la date Juillet 2023 par défaut, il n'y a plus moyen de réserver avec aucun des mes agences de réservation classiques. Un Email de notre part n'a pas reçu de réponse d’où la question initiale. Il est apparemment possible de réserver pour le restaurant.