彭記小廚
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리뷰 :
양건어는 생선을 소금에 절인 다음 태양에 넣는 것을 의미합니다. 사람들은 생선을 더 오래 보존하기 위해 양건어를 만들기 시작했습니다. 냉장고가 없었기 때문입니다. 생선은 건조 후 수분을 줄이고 소금의 방부 및 살균과 결합하여 변하지 않고 더 오래 보관할 수 있습니다. 나중에 사람들은 물고기가 이렇게 처리되면 매우 가볍고 맛이 날 수 있다는 것을 알았습니다. 그래서 말린 생선을 말리는 습관이 그대로 유지되었습니다. 이제 사람들은 더 이상 생선을 보존하기 위한 것이 아니라 말린 생선을 맛보고 싶어합니다.
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