SUSHI KIWAMI

2022년 폭설 시즌은 오랜 기간의 봉쇄 끝에 전염병이 풀리는 날입니다. 마치 감옥에서 풀려난 것을 축하하는 날입니다. 스시지로 오셔서 일식을 드셔보세요. 가격은 1인당 1,580위안입니다. 공교롭게도 2021년에는 폭설이 내리는 날이기도 하다. 헤이무에서 1인당 3980원에 먹었다. 지금은 헤이무 가격이 1인당 1,000원 ​​이상으로 인하됐지만 초밥 가격은 크게 변하지 않았다. 우리 테이블의 플레이트 셰프는 Rao Xiaoxin 셰프입니다. 전채 요리 전에 오늘 밤 우리는 개인실에 있는 모든 재료를 보여주었습니다. 신선한 달팽이 고기, 냉동 새우, 신선한 참치, 성게 등이 모두 나무 상자에 담겨 있는 것을 보았습니다. 전채는 오이절임, 무절임, 생강절임으로 구성된 작은 접시로, 한동안 해산물을 먹은 후 피로를 풀기 위해 사용되며, 식사 후에 추가할 수 있습니다. 첫 번째 국물은 게살, 참마볼, 송이버섯탕, 상어 지느러미 계란찜입니다. 식욕을 만족시키는 두 가지 따뜻한 요리가 끝나면 다음 해산물 모험이 시작됩니다. 첫 번째 해산물 코스는 들꽃, 성게, 생선알과 모란새우를 섞은 성게와 새우살이 아주 달콤합니다. 두 번째 코스는 참치지방 구이, 세 번째 코스는 활북극 가리비구이+도미+모노돈 새우와 와사비, 네 번째 코스는 흑금전복을 곁들인 전복 간 파테, 특별히 전복 간을 한 모금 핥아먹은 진한 소스다. 매콤하고 참깨소스 같은 질감이 난다. 네 가지 생선회 요리를 마친 후 우리는 다른 두 가지 뜨거운 요리를 시작했습니다. 달콤하고 신선한 국물을 곁들인 검은 머리 생선 찜과 으깬 무와 함께 특정 생선을 구웠는데 더 이상 먹을 수 없었습니다. 생선을 따뜻하게 해주는 뜨거운 수프 2코스를 마친 후, 사시미 5코스와 생선 초밥 5종의 두 번째 라운드가 시작되었습니다. 샤오신 셰프의 스시 제작 솜씨는 매우 좋았고 초밥의 형태와 정신도 완벽했습니다. 주식은 성게밥과 참치장, 어란이다. 성게알이 싱싱하고 달달해서 뒤에 있는 과일의 단맛이 느껴지지 않는다. 과일은 단물멜론과 말차 푸딩입니다. Yuji는 난징에 두 개의 매장을 더 운영하고 있습니다. Hilton Hilton 1층에는 일본 음식도 판매하는 Lumingji 매장이 있고, Jumeirah 5층에는 일본 음식보다 저렴한 해산물 전골을 판매하는 Jishang Seafood 매장이 있습니다. 스시가 상하이에 매장을 열 예정이라고 합니다. 난징에서 상하이까지 일본 음식을 가져올 수 있다는 것은 중국계 캐나다인 상사의 사업에 대한 자신감을 보여줍니다. 생각해보면 전염병 이후 먹고 마시러 일본에 간 지 3년이 지났습니다. 난징에 있는 Suki 같은 레스토랑은 일본 음식에 대한 모든 사람의 아름다운 상상을 만족시킬 수 있습니다.

호텔은 레스토랑과 다양한 스타일의 객실이 있어 좋습니다. 가장 인상 깊었던 점은 실내 수영장이었는데 물이 너무 맑았고, 주변에 사람도 없어 마음껏 수영할 수 있었습니다.

【맛】매우 좋음 【환경】아주 훌륭하고 정말 놀랍습니다. 【서비스】매우 친절하고 매우 좋습니다.

가장 간단한 것부터 이야기해 봅시다. 미소수프는 게살을 기본으로 합니다. 제가 이렇게 진지한 수프를 마지막으로 맛본 건 오타루의 미슐랭 레스토랑 스시 유키에서였습니다. 타마고야키는 살짝 따뜻하고 입에 넣으면 향이 오래 납니다. 부드럽고 가벼운 식감입니다. 제가 먹어본 것 중 최고입니다! 스시지에서는 전채요리가 하나뿐이지만, 맛도 좋고 시각적으로도 맛있습니다! 왕 셰프는 신선한 이세 새우를 요리하기 전의 모습을 보여주었고, 그 후 저온 조리를 통해 형태를 갖추었습니다. 봄철 요리이기 때문에 신선한 봄철 죽순과 아스파라거스는 당연히 없어서는 안 될 재료입니다. 젤리 베이스는 최고이며, 신맛과 단맛이 나는 매실 맛이 봄의 맛이기도 합니다! 삿포로 하나코지에서 먹었던 미슐랭 3스타 패밀리 레스토랑을 떠올리게 했습니다. 애피타이저는 모두 셰프가 현장에서 직접 만드는데, 이것이 일반적인 오마카세가 되어야 할 모습입니다. 사시미 섹션도 흰살 생선부터 붉은 생선까지 하이라이트로 가득합니다. 이렇게 두껍게 썬 참치는 처음 봐요. 너무 통통하고 맛있어요! 신선한 가자미 롤에 아주 달콤한 홋카이도산 성게를 넣어서 완벽해요! 알폰시노와 꽁치는 가볍게 구웠는데, 둘 다 지방이 풍부한 심해어입니다. 저는 알폰시노 사시미를 여러 번 먹었는데, 모두 난퉁의 왕 셰프 스시에서 먹었습니다. 칼치 처음 먹어보는데 고기가 두껍고 뚱뚱해요. 블루핀 참치의 붉은 몸과 지방에 대해서는 자세히 설명하지 않겠습니다. 신선한 북극 조개를 두드리면 튀어 오릅니다. 이 요리는 홋카이도산 붉은 게살을 직접 썰어서 만들었습니다. 가장 단순하고 독창적인 맛이 있으며, 약간의 레몬즙과 함께 먹으면 신선함이 최대한 돋보입니다. 두 번째 요리는 제가 갈망하던 블랙스로트 피쉬였습니다. 중국에 있는 일본 레스토랑에서 블랙스로트 피쉬를 먹은 건 두 번째였습니다. 소금으로 간단히 구워서 강판한 흰 무와 함께 제공합니다. 단순하고 순수하며 궁극의 별미입니다. 홋카이도산 성게의 품질은 흠잡을 데가 없고, 손으로 들고 먹는 무대에서도 여러 번 선보여주는데, 정말 만족스럽습니다! 총 6칸에 김말이와 해산물 덮밥까지. 봄은 오징어를 먹기에 가장 좋은 계절인데, 안팎으로 밝은 색의 신선한 성게를 싸서 만듭니다. 스시 간장과 와사비의 양은 셰프가 딱 적당하게 넣어줍니다! 살짝 구운 고등어는 기름 향이 섞인 타는 향이 납니다. Sushiki의 초밥 밥은 색이 진하고 색깔 있는 초밥 식초를 사용하여 시각적 표현과 맛이 더 좋습니다! 세 번째 줄은 그날의 최고입니다. 신선한 러시아 북극 단새우는 하루 전에 꺼내어 익힌 다시마에 절여 신선함을 두 배로 높였습니다! 그립 전체가 나선형 모양이며, 표면의 파란색 입자는 새우알로, 초밥의 독특한 투명한 재질 용기와 잘 어울립니다. 다시마의 식감과 달콤한 새우살이 어우러져 보기에도 너무 좋아요! 아카카이 니기리는 매우 희귀한데, 셰프 왕은 그 모양을 만드는 데 매우 능숙합니다. 예술 작품인 또 다른 초밥입니다! 꼬치 몇 개에 일본산 라임즙을 짜 넣으면 맛이 더 풍부해집니다. 중간 크기, 큰 크기의 참치는 손에 잡으면 여전히 아름답습니다. 김말이에 성게가 너무 많이 들어있어서 보기만 해도 너무 맛있어요. 해산물 덮밥도 훌륭했습니다. 성게의 양은 동일하게 유지되었고, 연어알은 육즙이 풍부하고, 참치 퓌레는 섬세하고 신선합니다. 어쨌든, 제 생각에는 스시 키요시는 만점을 받을 만하고, 맛 면에서만 따지면 난징에서 스시 키요시를 능가하는 경쟁자는 없습니다.

맛은 좋고, 가격은 적당하고, 서비스 태도는 좋고, 환경은 좋고, 깨끗하고 위생적이며, 꽤 고급스러워 보이고, 먹고 쇼핑하기 편리하고, 주차도 편리합니다. 전반적으로 좋습니다.