眼镜烤肉(新华中路店)

Jiayuguan에 가서 어떻게 바비큐를 한 번도 먹지 않을 수 있습니까? 네, 여기 글라스 바베큐에는 사람이 너무 많아요. 길가에 테이블이 차려져 있어요. 시그니처 바비큐, 양갈비 구이, 감자, 생선 두부, 가지, 팽이버섯, 버섯을 주문했어요. . 찐빵을 추천합니다. 잘게 썬 찐빵은 양파, 고추, 커민과 함께 볶으면 맛있습니다.

잔이라고 하면 훠팟히어로의 잔이 생각나네요. 이 바비큐 레스토랑은 아직도 아주 소박한데, 양고기 꼬치와 양머리 고기, 우리가 어렸을 때 마셨던 과일향이 나는 맥주가 있습니다. .

바비큐 전문점은 여기 바비큐가 더 맛있네요. 양갈비구이, 양다리구이, 양곱창구이가 있는데 저는 양곱창구이를 먹어본 적이 없어서 맛은 잘 모르겠어요. , 하하.

분위기는 괜찮았어요. 저녁 10시쯤 식당에 도착했는데, 많은 메뉴가 매진되어 있었어요. 사장님께서 저희가 2,000km나 떨어진 곳에서 왔다는 소식을 듣고는 친구들을 위해 남겨둔 꼬치 몇 개를 건네주셨어요. 구운 힘줄은 새콤달콤하고 매콤해서 정말 독특했어요. 살구껍질 물은 꽤 맛있었는데, 처음 마셔보는 음료였어요. '샌드 어니언'이라는 모듬 요리를 주문했는데, 처음 먹어봤는데 정말 맛있었어요!

제가 보기에 바베큐 레스토랑의 분위기는 언제나 '플라이 레스토랑'과 같았습니다. 기름때가 묻은 테이블과 바닥, 기름 연기 냄새가 공기 중에 가득했습니다. 하지만 이 레스토랑의 환경은 독특합니다. 청결하고 위생적일 뿐만 아니라, ‘가욕관(僧峪關)’과 ‘비천(飛天)’ 등의 지방 장식화로 장식되어 있습니다. 홀의 부드러운 벤치 외에도 우아한 개인실도 있습니다. 이곳이 바비큐를 먹는 곳이라는 걸 전혀 알 수 없습니다. 셰프는 치롄산에서 자라는 치롄 빙하양을 사용했다고 말했습니다. 그들은 크기가 작고 번식률도 낮지만 양 중에서는 가장 우수합니다. 일반적으로 춘절 이후에 태어난 어린 양의 고기 품질은 생후 6~8개월이 지나 체중이 10~15kg에 달할 때 가장 좋습니다. 양고기는 부드럽고 육즙이 많으며, 양고기 냄새가 나지 않고, 고기층이 두껍고 단단하며, 단백질이 높고 지방이 적으며, 살코기 비율이 높고, 근육 사이에 지방이 고르게 분포되어 있습니다. 우리는 요리사가 양고기를 다룰 때 매우 섬세한 칼질을 하는 모습을 보았고, 양고기와 뼈가 낭비 없이 매우 깨끗하게 제거되었습니다. 고기를 꼬치에 꽂을 때에는 특별히 지켜야 할 사항이 있는데, 살코기 두 개와 지방이 많은 고기 한 개를 꼬치에 꿰어야 합니다. 이렇게 하면 맛이 더 좋다고 들었어요. 이 잔 케밥은 제가 지금까지 먹어왔던 바비큐와 달랐습니다. 우리는 오븐 옆에서 작은 양동이를 발견했는데, 그 안에도 끓는 뜨거운 기름이 가득 들어 있었습니다. 요리사는 먼저 양고기를 길에서 구워서 표면의 색깔이 약간 변할 때까지 구운 다음, 꼬치를 바로 뜨거운 기름통에 넣고 두 번 정도 찍어서 튀기는 듯한 느낌을 줍니다. 그 후, 꼬치를 다시 오븐에 넣고 숯불에 재빨리 굴린 후 마지막으로 커민, 칠리, 기타 양념을 뿌립니다. 이렇게 만든 바비큐는 기름기가 없고 양고기 냄새도 나지 않으며, 그레이비 맛이 진하고 한 입 베어물고 나서도 향이 오래 남습니다.

슝관 최고의 구이집으로 알려져 있습니다. 국경절 연휴에는 사람이 너무 많아서 웨이터가 없어서 직접 자리를 잡고 주문을 해야 합니다. 분위기는 평범하지만 맛은 괜찮습니다. 비교적 저렴한 양발을 추천합니다.

맛도 좋고 가격도 저렴한데 사람이 너무 많아요. 저희가 도착하고 나서 자리 잡는 데 시간이 꽤 걸려요. 저희가 도착했을 때는 이미 꽤 늦은 시간이었는데도 손님이 많았어요. 꼬치 맛도 좋고 꼭 한번 드셔보세요.

징징 바비큐는 자위관(嘉峪關) 징철로시장(靖鐵路市場)에 위치한 정통 바비큐 레스토랑입니다. 안경을 쓴 주인과 뛰어난 바비큐 실력에서 이름을 따왔습니다. 양 정강이(어깨뼈), 양발, 케이크, 살구껍질 물을 추천합니다. 꼬치 구이도 꼭 드셔보세요.