BAO XING LOU

Jianshui를 방문하고 Guangci Lake 근처 Guangci Road에 있는 유명한 현지 레스토랑인 Baoxinglou에서 저녁 식사를 즐겼습니다. Baoxing Building은 고풍스러운 건축 양식을 가지고 있으며, Guangci Road에서 매장에 들어가면 바로 2층으로 올라가며, 매장에 도착하면 아래층으로 내려갈 수도 있습니다. 뒷문으로 나가면 광치호 옆 순환도로에 도달하게 되며, 풍경이 매우 아름답습니다. 메뉴에는 건수이(Jianshui)의 다양한 지역 특산품은 물론 홍허(Honghe)현과 윈난성(Yunnan Province)의 다른 여러 현의 특산품도 포함되어 있습니다. 재료가 신선하고 요리 수준이 높으며 매운맛이 적당하여 뒷맛이 끝이 없습니다. Jianshui 구운 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

아마 오후 1시 이후였을 테니 줄을 설 필요도 없었고 외관도 앤틱하고 에스닉한 느낌이 물씬 풍기더군요. 찜통치킨, 콩나물 삼겹살, 밀떡볶이 등을 주문하고 두부구이를 시켰습니다. 괜찮다고 생각했어요. 찜닭은 좀 더 고소하고 버터향이 나고, 구운 두부는 고추가 살짝 들어있어서 아삭아삭 매콤한 맛이 나더라구요.

2019년 2월 25일 저녁 식사를 위해 Jianshui 열차를 타고 바로 이 레스토랑에 왔습니다. 전체적인 환경은 약간 고급스럽고 고풍스럽습니다. 특히 밤에 조명이 나올 때 매우 예술적이었습니다. 음식에 관해서는 제가 주문한 찜닭에 한약재인 죽인삼을 넣었는데, 입에 맛이 없고 쓴맛이 나지 않아 개인적으로 가볍게 드시지 않는 걸 추천드립니다. 어쨌든 그것에. 한 번도 먹어본 적 없는 요리도 두 가지 있는데, 하나는 설리홍이고, 다른 하나는 산나물과 땅콩 수프인데 참신하고 맛이 좋아요. 또한 여기에서는 식기 요금이 1 인당 2 위안입니다. 1 인당 전체 비용은 약 40 위안 이상이며 가격 대비 성능 비율은 여전히 ​​좋습니다!

라오스에서 Jianshui를 거쳐 쿤밍으로 돌아가는 Baoxinglou는 꼭 방문해야 할 100년 된 레스토랑입니다. 윈난 요리는 정말 고전적입니다. 3가닥 봄 죽순은 매우 부드럽고 매끄럽습니다. 젤리도 꼭 주문해야 할 요리 중 하나입니다. 물론 시그니처 요리인 찜닭도 있습니다. 수프는 예전처럼 신선하고 향기롭습니다. 우리 셋은 요리 3개와 쌀국수 한 그릇을 주문했는데, 확실히 충분하지 않았습니다.

운남 횡교 쌀국수에 대한 전설은 두 가지가 있습니다. 하나는 건수이의 바오싱 타워 전설이고, 다른 하나는 멍즈의 좡위안 횡교 전설입니다. Baoxinglou는 전통적인 크로스 브리지 쌀 국수의 발상지입니다. 이는 Liu Jiagui (Liu Jiacing)에 의해 발명되었습니다 Qing 왕조의 지안 슈이 (Jianshui)의 진시 (Jinshi)는 그에게 샤브 샤부 양고기를 먹는 것과 같은 방식으로 크로스 브리지 쌀 국수를 먹도록 가르쳤다. LES! "그 이후로 크로스 브리지 쌀 국수는 Mengzi, Kunming 및 기타 장소로 퍼져서 점차 Yunnan의 스낵 브랜드가되었습니다. 바오싱루 크로스브리지 라이스 누들은 5대째 이어져 왔습니다. 5대 후손인 류위주와 천쿤은 바오싱루를 광치호 기슭으로 옮겼습니다. 이 레스토랑은 정통적인 맛, 일류 환경, 강한 문화적 분위기를 가지고 있습니다. 골동품 문, 장식, 호수 전망의 개인실은 사람들이 100년 전 크로스브리지 라이스 누들의 매력을 느끼기 쉽게 해줍니다. 바오싱루의 크로스브릿지 쌀국수는 재료가 많지 않지만 사시미, 찜닭, 햄 슬라이스, 찢은 닭고기, 바삭바삭한 튀김, 부추, 다진 파, 고수, 버섯, 두부껍질, 메추라기 알 등 매우 잘 선택되었습니다. 모든 재료가 매우 향기롭고 고기는 고기 맛이 나고 야채는 야채 맛이 납니다. 국물은 현대 조미료 없이 엄격하게 끓였기 때문에 먹은 후 입이 마르지 않습니다. Baoxinglou는 주로 아침과 점심에는 전통적인 크로스브리지 쌀국수를 제공하고, 점심과 저녁에는 볶음 요리, 조림 요리, 찜 요리, 차가운 요리, 조림 두부, 찐 만두, 파스타, 과일 주스 및 차가운 음료를 제공합니다. 현지 Jianshui 요리를 맛볼 수 있습니다.