홍콩 캉더스 호텔 밍게

코디스 호텔에 위치한 밍 코트는 미슐랭 3스타를 받은 레스토랑입니다. 이번에는 그의 신선한 게 요리를 시도했습니다. 게살 페이스트가 매우 신선합니다. 민물 게를 먹는 것이 꽤 두려웠지만, 여기서는 진흙 맛이 전혀 나지 않을 것이라고는 예상하지 못했습니다. 해삼수프는 맛이 아주 풍부하고, 재료가 풍부해서 면의 부드러움 속에 살짝 바삭함이 느껴집니다. 그리고 해산물 요리 등 다른 요리에서도 장인의 칼질 솜씨를 볼 수 있습니다. 우아한 분위기 속에서, 불쟁반으로 데운 따뜻한 차와 테이블 위의 난초가 있는 가을 연회는 더욱 특별합니다🦊

오늘은 "미쉐린 2021 홍콩과 마카오 가이드"가 발표되었는데, 얼마 전 먹은 미쉐린 별 중국집에 대한 음식 리뷰를 올려보겠습니다🍴 홍콩의 유명한 중식당은 홍콩과 마카오 가이드가 나온 이후로 10년 이상(2009~2021) 별 1~2개를 받은 곳입니다🏨 내부의 식사 공간은 우아하게 꾸며져 있으며, 레스토랑은 훌륭한 홈메이드 딤섬을 포함해 다양하고 맛있는 요리를 제공합니다. 레스토랑은 몽콕의 좋은 위치에 있지만, 10년 만에 랭함 플레이스 지역을 자주 방문하지 않고 이번에는 몇 가지 딤섬을 주문했습니다. , 엄선된 수상작 야채 2개도 주문했습니다. 【맛】 먼저 명물인 구운 전복과 치킨 너겟에 대해 이야기해보겠습니다. 오리지널 말린 전복을 사용하여 만든 이 요리는 보이차와 함께 제공되어 기름진 맛을 덜어줍니다. 저희는 채식 모렐 춘권과 건강에 좋은 삼색 만두도 주문했습니다. 삼색 만두의 겉껍질은 다채롭고, 녹색은 속이 다른 포르치니 버섯, 느릅나무 귀, 시금치 만두입니다. 하나는 구기자, 새우, 게살, 당근 만두가 있고, 빨간 것은 가리비, 곰보버섯, 비트뿌리 만두가 맛있습니다. 수상작으로는 '여의산농'과 '황금갑옷을 입은 용왕'을 선택했는데, 둘 다 매우 창의적인 요리인데, 특히 '여의산농'의 매실 가리비 젤리는 상상하기 어려웠습니다. 처음에는 매실 젤리에 가리비가 들어간 느낌인데, 입에 들어간 후의 느낌은 여전히 ​​꽤 좋고, 약간의 상큼함이 꽤 흥미롭습니다. 원래는 Yan Jingning의 유명한 디저트를 다시 먹고 싶었지만 웨이터가 그날은 불가능하다고 해서 결국 디저트로 "Quick Sha Bayberry"를 주문했습니다. 바삭바삭한 비트 찹쌀에 겉에 딸기잼이 얹어져 있어요. .집게손가락이 움직였다. 【제공하다】 전반적으로 "Ming Court"의 식사 경험에 만족합니다. 그들의 요리는 창의적이고 전통적인 광둥 요리와 충돌하지 않는 새로운 광둥 요리 스타일입니다. 레스토랑 직원은 약간 빡빡하지만 서비스 직원은 여전히 ​​전문적이고 부지런하며 친절합니다. 【환경】 그런데, 예술에 관심이 있다면 식사 전후에 호텔이나 레스토랑에 배치된 현대 예술 작품을 확인해 보는 것도 좋을 것 같습니다. 중국과 서양 예술을 배웠습니다. Wu Guanzhong의 그림도 그 안에 있습니다.

Mingge에 대한 나의 집착과 사랑은 아마도 거리가 아름다움을 만든다는 것입니다. 너무 멀다, 너무 멀어서 갈 때마다 소중하게 여긴다. 가까웠으면 별 생각 없이 여러번 먹었을 수도 있겠네요. ▹석류 열매 한번 드셔보시면 반하실거에요! 정말 제가 본 루버백 중 가장 큰 것 같아요. 극도로 얇고 질긴 콩 껍질이 다진 마란 머리와 균류, 밤, 표고버섯을 둥글고 통통한 석류 열매로 감싸 오이즙 속에 탱탱하게 들어있습니다. 한입 베어 물면 바삭바삭하고 육즙이 풍부하며, 시원한 바람이 얼굴에 스치는 대나무 숲에 있는 듯 시원하고 상큼한 향이 터진다. 별도의 양념 없이도 산채의 상큼한 향이 충분히 매력적이다. ▹메이까이 흑돼지 구이 돼지고기 덮밥 김밥은 껍질이 두꺼워서 흑돼지와 돼지갈비의 단맛을 느낄 수 있지만 절인 야채의 향이 너무 약해서 그냥 보통입니다. ▹야생버섯과 쇠고기 밀푀유 바삭바삭한 겉껍질은 입안에서 살살 녹고, 김이 모락모락 나는 뜨거운 속은 풍미가 가득해서 결코 실망하지 않습니다. ▹전통 에그타르트 얇고 바삭한 홍콩식 페이스트리를 겹겹이 쌓아 타르트 베이스를 형성하고, 매우 부드럽고 부드러운 에그타르트 필링을 세심하게 받쳐주며, 타르트 크러스트의 버터향 속에 순수한 커스터드 향이 더욱 감미롭게 느껴집니다. 작은 에그타르트는 먹을 때마다 감동받을 정도로 꼼꼼하고 잘 만들어져 있었습니다. ▹바삭한 후라이드 치킨 여기까지 오더라도 여전히 시그니처 크리스피 치킨을 맛보아야 합니다. 종이처럼 얇은 바삭한 껍질, 부드럽고 육즙이 풍부한 치킨, 딱 알맞게 지방층이 형성되어 있고, 층이 잘 잡혀 있고, 치킨 본연의 맛을 덮어주지 않는 진하고 짠맛이 훌륭합니다! ▹구운 강장어 얇은 장어 고기는 장어의 맛을 가져오지 않으며, 고기도 약간 오래되고 건조합니다. 노파가 가루를 바르면 소녀가 될 수 있을까? 그럴 수 있나요? ! 약간 레몬향이 나고 남들이 먹는 통통한 강장어는 아마도 내 것이 살을 빼려고 하는 것 같다. ▹XO소스 새우와 와일드 라이스 볶음밥 재료가 듬뿍 담긴 이 밥 한 공기가 나오자마자 안정감을 느꼈고, 비주얼이 너무 좋아서 으음, 솔직히 볶음밥은 한 입 베어 물었습니다. 밥알이 입에 딱 맞는 느낌이고 반찬도 진짜 재료로 볶아서 맛이 없진 않겠지만 확실히 기대만큼 맛있진 않네요. 맛은 매우 밋밋하고 xo 소스의 맛있는 맛은 정말 아쉽습니다. ▹눈제비 포플러 꿀 이런 유형의 레스토랑에서 제공되는 포플러 과즙은 모두 비슷하며 맛이 없는 것도 거의 없습니다. Ming Ge의 그릇에는 눈 제비가 가득하고 천상의 공기가있어 자연스럽게 사람들이 조금 더 기대하게 만듭니다. 맛은 괜찮고, 과일향이 나고, 달콤하고 맛있는데 식감이 좀 얇아서 조금 더 두꺼운 걸 선호해요. 누구의 잘못도 아니지만 우리는 잘 맞지 않아

다시 필요해요👌👌👌👌 좋아요

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그날 저는 Langham Place를 방문했습니다. 점심 시간이 되어서 근처에서 음식점을 찾다가 Ming Court를 보았습니다. 미슐랭 1스타를 받았고 랭엄 플레이스와 연결되어 있다는 걸 보고는 맛있고 편리해서 최고의 선택이라고 생각했어요, 하하. 프런트 데스크에서 예약이 있는지, 호텔 고객인지 물었습니다. 둘 다 아니라고 하더군요... 그래서 우리를 데려가서 바로 앉혔습니다. 서비스는 꽤 괜찮은 편입니다. 결국 서비스 수수료를 받는 곳이니까요. 가격도 미슐랭 1스타 기준에 딱 맞는 수준...조금 비싼 편입니다. 구운 돼지고기는 맛이 정말 좋고, 고기는 부드럽고 향이 입 안에 오래 남습니다. 한 입 베어물면 비싼 가격이 정당하다는 걸 느낄 겁니다! 바삭한 오리는 매우 부드럽고, 바삭한 가죽과 부드러운 고기가 있습니다. 입에 살짝 씹으면 맛 전체에 완전히 녹아들어 배부르게 느껴집니다. 와규 볶음밥은 쌀알이 뚜렷하지만 마르지 않습니다. 소고기는 매우 향이 좋습니다. 밥, 소고기, 반찬을 한 입 베어물면 정말 기분이 좋아집니다. 제가 먹어본 볶음밥 중 가장 맛있는 볶음밥 중 하나입니다. 야채도 매우 훌륭합니다. 녹두와 새우장을 곁들인 물 시금치 등 야채를 볶는 데 정말 많은 노력이 필요합니다.