파르마: 치즈, 햄, 발사믹 식초 투어와 시식

파르미지아노 레지아노, 파르마 햄(Parma) & 발사믹 식초 체험

파르마의 최고의 제품들—파르미지아노 레지아노, 파르마 프로슈토, 전통 발사믹 식초를 통해 잊지 못할 요리 여행을 즐겨보세요. 가족 운영 파르미지아노 레지아노 생산지를 방문하며 이 상징적인 치즈의 기원과 전통 제조법에 대해 배우는 것으로 시작합니다. 900년 이상 파르마, 레조 에밀리아, 모데나, 그리고 볼로냐와 만토바 일부 지역인 조나 티피카에서 만들어온 이 전설적인 치즈의 복잡하고 고소한 풍미를 맛보세요.

다음으로, 가족 운영 프로슈토 공장을 방문하여 파르마 햄(Prosciutto di Parma) 제조의 예술을 발견해보세요. 세계적으로 유명한 이 햄의 역사를 듣고, 최고급 고기 선별 과정을 관찰하며, 소금 처리 기계와 숙성실을 탐험할 수 있습니다. "스필라투라(spillatura)" 공정과 오직 최상의 햄만이 "파르마의 왕관(Crown of Parma)"이라는 권위 있는 브랜드를 얻게 되는 과정에 대해 알아보세요. 현지 와인 한 잔과 함께 파르마 햄을 맛보며 그 섬세한 풍미를 즐겨보세요.

마지막으로 전통 발사믹 식초의 세계로 빠져보세요. 모데나에 위치한 가족 운영 식초 공장을 방문해 나무 통에서 발사믹 식초를 숙성시키는 정교한 과정을 알아보세요. 투어 후에는 12년산과 25년산 전통 발사믹 식초 시음과 함께 다양한 발사믹 조미료를 맛보며 이 지역의 숨겨진 보석 같은 제품이 선사하는 풍부한 풍미를 즐겨보시기 바랍니다.