성궁연 한 상차림은 중국 예절의 반이며, 식사 예절은 천 년의 역사를 전하고 새로운 중국 트렌드를 여는 연회가 됩니다.
레스토랑은 고대 궁정을 주제로 하며, 인테리어 스타일과 장식 디자인이 고풍스러운 매력으로 가득하여 깊은 역사적 분위기를 자아냅니다. 매장 내부는 대진 제국 스타일 등 다양한 콘셉트로 섬세하게 꾸며져 있으며, 조명부터 인테리어 디테일 하나하나 진나라 문화를 담고 있어 고객이 마치 고대 궁정으로 시간 여행을 온 듯한 느낌을 줍니다.
상하이 쑹장구의 '전통문화' 공연 레스토랑인 성궁연은 고대 문화, 공연 예술, 궁정 연회를 깊이 있게 융합하여 고객에게 전 과정 몰입형의 독특한 경험을 선사합니다. 레스토랑에 발을 들이는 순간부터 황실 분위기가 가득한 문화 공간에 들어서게 됩니다.
성궁연은 '식사 예절' 문화를 중심으로 고대 악기 연주, 전통극, 고전 무용, 연극, 뮤지컬, 오페라 등 풍부한 공연 예술 형식을 통해 미식을 즐기는 동시에 전통 문화의 매력을 깊이 있게 경험할 수 있도록 합니다. 손님을 맞이하는 예절부터 음식을 올리는 의식에 이르기까지, 마치 시간을 초월하여 고대 황실의 성대한 연회에 있는 듯한 느낌을 받게 됩니다.
성궁연은 역대 왕조의 번성했던 시대를 배경으로, 연회, 음식, 예절, 음악 등 다양한 측면에서 우아한 연회의 장면을 재현합니다. 우리는 혁신적인 메뉴 표현 방식을 통해 고객의 관심을 단순한 식사에서 중화 전통 문화에 대한 깊이 있는 체험으로 옮깁니다. 모든 요리는 역사의 축소판이며, 모든 연회는 문화적인 시간 여행입니다.
성궁연은 미각의 향연일 뿐만 아니라 중화 전통 문화의 살아있는 박물관입니다. 우리는 '음식'을 매개체로 궁정 예절, 무형 문화유산 공연 예술, 현대적인 외식 경험을 혁신적으로 융합하여 도시인들에게 '만져볼 수 있는 역사, 맛볼 수 있는 문화'를 재현합니다. 이 90분 동안의 연회 체험은 시각과 미각의 이중 향연입니다.
식사 기간 동안, 몰입형 공연이 순차적으로 펼쳐져 고객은 미각적 만족과 동시에 전통 문화의 매력을 느낄 수 있습니다.
- 고쟁 독주: 중국 전통 의복을 입은 연주자가 손가락으로 현을 가볍게 튕기면, "고산유수" , "어주창만" 의 감미로운 선율이 홀 안에 울려 퍼지며 순식간에 고풍스러운 분위기를 조성합니다.
- 곤극 발췌 공연: 전문 배우가 정교한 전통 의상을 입고 "모란정" 중 '유원경몽' 대목을 연기합니다. 소매를 가볍게 휘날리고 구불구불한 창법으로 천년의 무대를 넘어선 듯한 느낌을 선사합니다.
- 궁정 무용 쇼: 수를 놓은 궁정 복장을 한 무용수가 북 장단에 맞춰 '경홍무'를 추면, 치맛자락이 나비 날개처럼 펄럭이고 홀 내부의 궁중 등과 병풍이 어우러져 마치 고대 궁정에 와 있는 듯합니다.
레스토랑 내부는 주홍빛 찻잔과 식기가 정교하고 우아하게 테이블 위에 놓여 있으며, 고전적인 운치를 풍깁니다. 음식은 섬세하고 정갈하며, 전채 냉채 요리는 유릿잔에 담겨 마치 강남 수묵화 같은 플레이팅을 자랑합니다.
메인 요리인 '궁보 수정 새우볼'은 알알이 통통하고 호박색 소스로 코팅되어 있으며, '약불에 푹 끓인 소갈비'는 부드럽고 풍미가 깊습니다. '게살을 얹은 두부찜'은 신선하고 진한 맛이 특징입니다.
디저트인 '연꽃 페이스트리'는 겹겹이 꽃잎처럼 피어나며, 명전룽징차와 곁들여져 느끼함을 덜고 우아함을 더해줍니다.
참고 메뉴 (Referece Menu)
본 티켓에는 다양하고 풍부한 요리가 포함되어 있으며, 아래는 참고 메뉴입니다.
주류 및 차
- 가인 헌차
- 대진 촉차
- 진궁 어양주
- 진천 춘주 (3~5도, 미성년자에게는 주류를 제공하지 않으며 환불은 불가능합니다.)
스낵 및 냉채 (궁정 요리)
- 진궁 페이스트리
- 비법 산사나무 열매 젤리
- 전통 방식으로 만든 밤 페이스트리
- 고풍스러운 녹두 케이크
- 궁정 냉채
- 궁정 오리 혀
- 궁정 연회 연근 편
- 비취 완두콩 볶음
메인 요리
- 진나라 어선 꽃게찜
- 황실 어선 동파육
- 성게알 두부찜
- 오리지널 황어찜
- 옥쟁반 모란 새우
- 제철 신선 채소
- 불로장생 선단
어린이 메인 요리
- 게살 계란찜
- 황실 어선 동파육
- 감자튀김과 바삭한 새우 (옥쟁반 모란 새우)
- 신선한 생선 수프 어묵탕
- 성게알 두부찜
- 제철 신선 채소
- 불로장생 선단
주식
- 황실 어선 삼진면
디저트
- 계화 요구르트 젤리
- 모둠 과일