카트만두: 현지인이 진행하는 네팔 요리 & 모모 만들기 클래스

상세 정보: 카트만두 요리 아카데미에서 진행되는 이 몰입형 요리 체험에서는 따뜻한 환영과 함께 전통적인 네팔 마살라 차 한 잔으로 시작하게 됩니다. 그런 다음 현지 셰프의 안내를 받아 네팔 요리에 필수적인 신선한 재료를 구입하기 위해 짧은 시장 또는 상점 방문을 하게 됩니다. 아카데미로 돌아와서는 다양한 전통 메뉴 중에서 선택된 세 가지 정통 네팔 요리(에피타이저, 메인 코스, 디저트 각 1종)를 단계별로 준비하는 방법을 배우게 됩니다. 물론, 모모 만들기는 하이라이트이며, 채식 또는 치킨으로 네팔에서 가장 사랑받는 덤플링을 직접 만들어 볼 수 있습니다. 수업 내내 전통적인 조리 도구를 사용하며 각 요리 뒤에 숨은 문화적 배경과 조리 기술을 배우게 됩니다. 요리 후에는 직접 준비한 음식을 맛볼 수 있는 편안한 테이스팅 세션을 즐길 수 있습니다. 초보자든 숙련된 요리사든, 이 수업은 풍부한 문화 교류와 네팔 요리를 통해 네팔을 탐험하는 재미있고 매력적인 방법을 제공합니다. 새로운 요리 기술뿐만 아니라
— 메뉴 1
코스: 스타터
요리명: 바라(튀김 렌틸 패티)
요리 상세 정보: 갈린 렌틸콩으로 만든 짭짤한 튀김 패티로, 가벼운 양념과 바삭한 겉면, 부드러운 속살이 특징인 네와리 요리에서 인기 있는 음식입니다.

— 메뉴 2
코스: 스타터
요리 이름: 차타마리(네팔리 라이스 팬케이크)
요리 상세 정보: 향신료로 맛을 낸 고기나 야채를 올린 전통적인 쌀가루 팬케이크로, 네와르 커뮤니티에서 "네팔 피자"라고 불리는 음식입니다.

— 메뉴 3
코스: 스타터
요리명: 알루 초프(매콤한 감자 패티)
요리 상세 정보: 허브와 향신료를 섞은 매시드 포테이토를 패티 모양으로 만들어 바삭하고 황금빛으로 튀겨낸, 풍미 가득한 요리입니다.

— 메뉴 4
코스: 메인
요리명: 달 바트(닭고기 또는 채식 커리)
요리 상세 정보: 네팔의 대표 음식으로, 찐밥과 렌틸콩 수프, 향긋한 닭고기 또는 야채 커리, 그리고 계절별 피클이 함께 제공됩니다.

— 메뉴 5
코스: 메인
요리명: 모모(치킨 또는 채식 만두 아차르 소스)
요리 상세 정보: 닭고기 또는 야채로 만든 찐 만두와 함께 홈메이드 아차르(피클)가 제공되는 네팔의 대표적인 간식입니다.

— 메뉴 6
코스: 메인
요리 이름: 투크파(티베트식 국수 수프)
요리 상세 정보: 네팔 향신료로 맛을 낸 제철 야채 또는 고기가 들어간 따뜻한 국수 수프로, 추운 날씨에 완벽한 음식입니다.

— 메뉴 7
코스: 디저트
요리 이름: 요마리(야자당과 참깨 속을 넣은 달콤한 만두)
요리 상세 정보: 녹인 설탕과 참깨를 넣어 만든 찹쌀 경단으로, 부드럽고 따뜻하며 전통적으로 요마리 푼히(Yomari Punhi) 기간에 만들어집니다.

— 메뉴 8
코스: 디저트
요리 이름: 키르(크리미 라이스 푸딩)
요리 상세 정보: 우유, 카르다몸, 견과류, 건과일로 만든 진하고 크리미한 쌀 푸딩으로, 주로 축제 기간에 제공됩니다.

— 메뉴 9
코스: 디저트
요리명: 당근 할와(네팔식 당근 푸딩)
요리 상세 정보: 간 당근을 우유, 설탕, 기와 함께 천천히 조리한 후, 카다멈과 견과류로 장식한 달콤하고 풍부하며 향긋한 요리입니다.

— 메뉴 10
코스: 디저트
요리명: 버섯 초일라(매콤한 버섯 양념 요리)
요리 상세 정보: 네와리 전통 요리의 채식 버전으로, 겨자 오일, 마늘, 향신료에 재운 구운 버섯을 밥이나 로티와 함께 제공합니다.