멕시코의 정수: 진정한 멕시코 요리 클래스 & 시장 투어

상세 정보: 여러분의 요리 여정은 로마 노르테(Roma Norte) 중심부에 위치한 아름답게 디자인된 요리 스튜디오에서 시작됩니다. 셰프가 멕시코 요리의 매혹적인 역사와 정신을 공유하는 동안, 상쾌한 아과 프레스카(Agua Fresca), 프리미엄 멕시코 커피 또는 허브 차와 함께 진정한 멕시코 전통 애피타이저로 환영받을 것입니다. 그곳에서 스튜디오에서 몇 걸음 거리에 있는 메르카도 데 메데인(Mercado de Medellín)으로 이동합니다. 이 가이드 마켓 투어는 일상적인 멕시코 생활과 그 요리를 정의하는 재료들을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. 여정 중에는 현지 옥수수 토르티야, 생 카카오, 오아하카(Oaxacan) 초콜릿, 제철 과일, 그리고 모험을 좋아하는 분들을 위한 진정한 멕시코 전통인 식용 곤충 등 선별된 시식들을 즐기실 수 있습니다. 스튜디오로 돌아와서는 본격적인 요리 시간입니다. 히스패닉 이전 시대부터 "Cook and Chef Institute"의 "101 Reasons to Taste the World"에 소개된 유명한 화이트 몰레(White Mole)에 이르기까지 네 가지 아이코닉한 요리를 마스터하는 실습 위주의 수업에 참여하게 됩니다. 그런 다음 수제 메즈칼(mezcal), 멕시코 공예 맥주 또는 고급 멕시코 와인과 함께 직접 준비한 모든 요리를 맛보며 식사를 즐길 것입니다. 새로운 기술, 집에서 재현할 수 있는 레시피, 그리고 여행을 더욱 풍요롭게 만들어줄 멕시코 문화와의 깊은 연결을 가지고 떠나게 될 것입니다.
— 메뉴 1
코스: 스타터
요리명: 멕시칸 스트리트 애피타이저
요리 상세 정보: 두 가지 하우스 메이드 몰카헤테 살사(훈제 레드와 생기 넘치는 그린)와 함께하는 핸드 프레스 소페. 직접 손으로 만드는 멕시코의 길거리 음식 문화를 경험해보세요.

— 메뉴 2
코스: 스타터
요리 이름: 멕스트라피케(Mextlapique)
요리 상세 정보: 히스패닉 이전 시대의 진미로, 향긋한 스피어민트 소스에 마사 없이 야채를 천천히 조린 요리입니다.

— 메뉴 3
코스: 메인
요리명: 화이트 몰레
요리 상세 정보: 멕시코의 축제용 화이트 소스 — 잣, 아몬드, 땅콩, 참깨, 황금색 건포도, 칠레 구에로(chile güero)로 만든 소스. "세계를 맛볼 101가지 이유"에 소개된 요리입니다.

— 메뉴 4
코스: 디저트
요리명: 콘브레드 & 핫초콜릿
요리 상세 정보: 판 데 엘로테(pan de elote) — 촉촉하고 자연스럽게 달콤한 멕시코 스타일 옥수수 케이크로 전통적인 물 기반 핫초콜릿과 함께 제공됩니다. 요리 여행을 따뜻하게 마무리해주는 디저트입니다.