볼로냐: 파스타 요리 클래스, 라구, 스프리츠, 와인 & 젤라토

볼로냐의 중심에서 펼쳐지는 독특한 미식 모험을 시작해보세요!

이탈리아의 요리 수도에서 잊지 못할 요리 체험에 함께하세요. 현지의 숙련된 스폴리나(파스타 마스터)의 전문적인 지도 아래, 전통적인 라구 소스를 곁들인 정통 탈리아텔레 파스타를 손으로 직접 만드는 기술을 배우게 됩니다.

모르타델라, 피아디나, 피뇰레토로 구성된 따뜻한 환영 음료와 함께 여정을 시작하세요. 이는 볼로냐 요리를 소개하는 완벽한 방법이며, 시내 중심부에 위치한 전통 주방에서 다른 참가자들과 교류할 수 있는 기회입니다!

다음으로, 현지 허브를 넣고 오래된 레시피로 만든 시그니처 칵테일인 카소니 스프리츠를 준비해 보세요. 국제적인 브랜드와는 차별화된 독특한 맛을 선사합니다.

그럼 이제 본격적으로 시작해볼까요! 기계 없이 손과 밀대만으로 직접 파스타 반죽을 만들게 됩니다. 현지에서 공급된 재료인 신선한 달걀과 밀가루를 사용해 파스타를 완벽하게 모양 내고 조리한 후, 저희 집에서 만든 라구와 함께 즐기실 수 있습니다. 이 풍부하고 맛있는 소스는 정통 볼로냐 요리에 대한 깊은 사랑에서 비롯된 가족 전통을 따라 매주 세심한 정성과 헌신으로 준비됩니다. 시간 제약으로 인해 라구는 직접 만들지는 않지만, 대를 이어 내려오는 현지 풍미에 대한 같은 열정과 존중으로 미리 준비되어, 진정한 볼로냐의 맛을 즐기실 수 있게 해줍니다.

타야텔레가 준비되면, 현지 산지오베제 와인으로 건배하며 함께 요리하고 24개월 숙성된 파르미지아노 레지아노를 곁들여 맛보는 시간을 가질 거예요.

식사를 마무리하며 이탈리아의 진수를 느껴보세요. 현지 모카 커피와 디제스티프로 제공되는 아마로를 즐기고, 마지막으로 볼로냐에서만 만날 수 있는 전통의 미스터리 디저트를 맛보실 수 있습니다.

저희는 주로 인근 소규모 생산자들의 재료를 사용합니다: 볼로냐 지역의 현지 밀가루와 방목 계란, 지역 유제품 공장의 파르미지아노 레지아노, 모데나 로스터리의 커피, 그리고 에밀리아로마냐 지역의 증류주 등입니다. 저희의 목표는 지역 사회를 지원하면서도 진정한 요리 경험을 공유하고, 함께 웃으며 건배하고 지역 전통의 따뜻함을 나누는 것입니다.

요리의 세계로 빠져들어 오래 간직할 추억을 만드세요!

**레시피는 쿠킹 클래스 시작 1시간 후 GYG 채팅을 통해 PDF 형식으로 자동 발송됩니다.