모데나의 전통 식초 공장(Acetaia) 방문은 전통 발사믹 식초(Aceto Balsamico Tradizionale)의 장인 정신을 깊이 있게 체험할 수 있는 기회를 제공합니다. 숙성실을 탐방하고 느린 발효 과정에 대해 배우며, **DOP**와 **IGP** 발사믹 식초의 차이점을 발견해보세요. 이 체험은 가이드와 함께 하는 시음으로 마무리되며, 이 귀중한 식초들의 풍부하고 복합적인 풍미를 즐길 수 있고, 기념품으로 한 병 구매할 수도 있습니다.