九九韭酒家

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Mex$184
사천 요리
󱝐
영업 전|오늘 11:00 오픈
13890006904
Gongcao Road Zigong Standard Parts General Factory West
리뷰 :
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자공의 정취는 거리 음식점 곳곳에 감춰져 있습니다. 미식가로서 저는 이곳에서 제 미각의 천국을 발견했습니다. 첫 번째 방문지는 페이훙 피시 레스토랑(Feihong Fish Restaurant)이었습니다. 부드러운 생선살에 특제 소스를 곁들여 국물을 한 모금도 남기지 않고 싹싹 비웠습니다. 지우지우 지우 레스토랑(Jiujiu Jiu Restaurant)의 뜨끈뜨끈한 콩팥 튀김은 "벌떡 일어날 정도로 매콤한" 맛을 선사했습니다. 땀을 닦으며 멈출 수 없이 먹었습니다. 가장 놀라운 곳은 전자 공장 식당입니다. 허름한 공장 건물 안에는 자공의 옛 정취가 물씬 풍기는 멋진 장후(江湖) 요리들이 숨겨져 있습니다. 해 질 녘이 되면 바비큐 노점의 분위기는 더욱 매혹적입니다. 라오후 바비큐(Lao Hu BBQ)의 숯불 꼬치는 지글지글 구워져 아이스 맥주와 완벽한 조화를 이룹니다. 리링(Liling)의 야식에 나오는 토종 닭발은 부드럽고 맛있어서 씹은 후에는 손가락을 핥게 됩니다. 764공장의 구운 뇌꽃은 곱창을 절대 안 먹는 저를 그 서약을 깨뜨렸습니다. 자공(子公) 하면 토끼를 빼놓을 수 없죠. '식신토끼(食神土布克)'의 건면토끼는 매콤하면서도 시원하고, '홍화(洪和)'의 생면토끼는 국물이 진하고 반찬에도 정성이 가득합니다. 가장 놀라운 것은 '이산이표상토끼(伊三娥祥登香克)'의 통째로 구운 토끼인데, 겉은 바삭하고 속은 부드러워 고춧가루를 뿌려 먹으면 그야말로 천국입니다. 창성면집(長生庵館)은 이른 아침이면 항상 줄이 늘어섭니다. 닭면은 국물이 맑고 면발이 쫄깃합니다. 양바면(楊巴面)의 산초 소고기면은 매콤하면서도 중독성 있어 먹고 나면 입안이 떡 벌어집니다. '자거닭면(才貴鶏麵)'의 닭곱창은 깔끔하게 손질되어 비린내가 전혀 나지 않습니다. 간식은 더욱 눈부시죠. 아버지와 아들의 냉면은 매미 날개처럼 얇은 껍질에 바삭한 숙주나물과 특제 소스를 듬뿍 얹었고, 창투 감자튀김은 겉은 바삭하고 속은 쫀득하며, 고춧가루가 뿌려져 있어 걷지 못할 정도로 매콤합니다. 알림: 오시기 전에 위장약을 꼭 준비하세요. 이곳의 모든 요리는 미각의 한계를 시험합니다. 저는 벌써 다음 쯔궁 미식 여행을 계획하고 있어요. 기다리는 식당이 너무 많아서 아직 체크인할 시간이 없었거든요!
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