Fang zhong shan Soup With Pepper (Shunhe Road)

봄 여행, 캠핑갈 때 어떤 맛있는 음식을 챙겨가야 할까요? 가는 길에 우연히 Fang Zhongshan Hu 매운탕을 봤습니다. 이 Hu 매운탕은 정저우에서 인기있는 Hu 매운탕이고, Hu 매운탕은 특히 시안에서 열렸을 때 항상 있었다고합니다. 거대한 긴 대기열. 제가 왔을 때는 정오라서 이미 인파가 정점을 지났는데, 이 시간에도 테이크아웃 아저씨들이 음식을 사려고 줄을 서고 계셨는데, 그 가게는 아침과 점심에만 문을 연다고 합니다. 오후에 문을 닫습니다.

Fang Zhongshan Hu 매운탕은 허난에서 가장 유명한 Hu 매운탕이라고 합니다. 그날 아침에 맛보러 갔는데 정말 얼큰하고 약간 매콤했어요... 아침에 가볍게 먹기 딱 좋은 맛이에요.

근무일 마지막 날에는 매운탕을 먹습니다. 팽이버섯이 들어간 옛날 매운탕을 먹어본 적이 있나요? 매운탕 한 그릇, 두유 반 그릇, 반죽 한개와 계란 하나 그다음에 가서 바쁘게 지내세요~

허난 요리계에서 후라탕의 지위는 베이징 요리계에서 두즈의 지위와 같습니다. 우리가 알다시피, 그것은 주로 두 가지 학파로 나뉩니다. 뤄허시 우양현의 베이우두 후라탕과 저우커우시 샤오야오진의 후라탕입니다. 허난성 정부에서 "허난성의 핵심 도시"로 지정한 샤오야오 타운은 고대부터 중저우의 유명한 도시였습니다. 현재 가장 유명한 요리는 샤오야오 타운 후라탕입니다! 샤오야오진의 후라탕 대표라고 하면, 매일 수만 그릇의 후라탕을 판매하는 "방중산 후라탕"을 빼놓을 수 없습니다! 이 브랜드는 허난성에 수십 개의 매장을 두고 있으며, 20년 이상 전에 이곳으로 이전한 본점은 지징산로와 순허로 교차로의 남동쪽, 신웨 빌딩 북쪽에 위치하고 있으며, 길 건너편에는 황하 중학교에 소속된 초등학교가 있습니다. 의심할 여지 없이 제 여행의 먹거리 목적지입니다. 저는 지징산 지하철역 C 출구에서 나와 남쪽으로 조금 걸어가 교차로에 손님으로 붐비는 광경을 보았습니다. 검은색 배경, 매장 간판에 쓰인 큰 붉은색 중국어 글자, 그리고 녹색 아랍어 글자가 합쳐져 ​​매장이 매우 인상 깊은 모습을 보입니다. 정문 왼쪽에는 계산대가 있습니다. 속담처럼 나무를 심는 사람은 그늘을 즐긴다. 이것이 리뷰의 의미입니다. 저는 모든 사람의 리뷰를 주의 깊게 살펴보았고, 반만 살 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 이렇게 하면 더 다양한 별미를 맛볼 수 있습니다. 저는 8위안/그릇의 고급 매운 수프, 3.5위안/반의 쇠고기 상자, 1위안/2의 팬 튀김 만두, 3.5위안/반의 파전병을 주문했습니다. 저는 알리페이로 ​​17위안을 지불하고 해당 창구로 가서 다양한 종류의 영수증을 받았습니다. 튀긴 요리는 기본적으로 왼쪽에 있고 매운 수프는 오른쪽에 있습니다. 매장에서 사용하는 기름은 Henan Sunshine Oil Group의 Oliver 시리즈의 비GMO 식용유입니다. 매장 안의 남녀 웨이터는 모두 교회 모자를 쓰고 매우 능숙합니다. 그들은 작은 대나무 바구니를 사용하여 음식을 제공하고, 모두 가져가서 안으로 들어가 자리를 찾습니다. 레스토랑은 2개 층으로 되어 있고 손님으로 가득 차 있습니다. 벽 한쪽에는 허난성의 열쇠고리 기업, 유명한 중국 간식, 유명한 중국 레스토랑, 유명한 허난 스타일 레스토랑, 허난성의 유명한 할랄 식품 브랜드 등 다양한 기관에서 수여한 명판이 덮여 있습니다. 이런 영예에 둘러싸여 식사를 하는 것은 매우 영광스러운 일입니다! 카레색 소스를 곁들인 프리미엄 후라탕은 너무 걸쭉해서 놀랐습니다. 재료가 꽤 풍부했고, 첫 맛은 너무 매콤하고 신선하고 향기로워서 참을 수 없었습니다. 천천히 진정된 후에야 요리의 맛을 감상하기 시작했습니다. 저는 이 요리의 주요 기능이 식욕을 자극하고 마음을 상쾌하게 하는 것이라고 생각합니다. 옆 테이블에 앉아 계신 토박이 아저씨의 탐욕스러운 표정을 보면, 방중산 후라탕은 2009년 '허난 풍미 특산품'이라는 타이틀을 받을 만하다는 생각이 듭니다. 비프박스는 이름에서 알 수 있듯이 리크박스와 비슷합니다. 겉껍질을 바삭하게 튀겨서 만듭니다. 비프박스의 절반을 둘로 나누면 안에 있는 당면과 다진 소고기의 양이 선명하게 보입니다. 쫄깃쫄깃하고 맛있습니다. 팬 프라이드 번은 4개로 제공되었고 완벽한 온도로 튀겨졌습니다. 쇠고기 속은 많지 않았지만 가격만큼의 가치가 있었습니다. 파전은 바삭바삭하고 살짝 부드러워 기름기가 없는 작은 조각으로 자릅니다. 매운 수프에 담그면 독특한 맛이 납니다.

방중산 후라탕(순허로점)은 허난성 정저우시 진수이구 자징산로와 순허로 교차로에 위치하고 있으며, 지하철 1, 2호선 자징산로 역 C번 출구에서 도보로 280m 거리에 있습니다. 후라탕은 정저우에 가면 꼭 먹어봐야 할 음식이고, 방중산 후라탕은 지역 주민들의 아침 식사 장소이기도 합니다. 북쪽 날씨가 건조하고 추울 때, 후라탕 한 그릇은 몸을 따뜻하게 하는 데 좋습니다. 방중산은 정저우의 오래된 가게로 모든 사람에게 잘 알려져 있어야 합니다. 다른 지역의 관광객이 이곳을 찾아와서 맛볼 것입니다.

방중산 후라탕 순허로점은 허난성 정저우시 진수이구 자징산로와 순허로 교차로의 남동쪽 모퉁이에 위치하고 있습니다. 허난에 오면 허난 호라탕을 꼭 드셔봐야 합니다. 허난 호라탕은 방중산 호라탕의 것입니다. 이 매장은 방중산 호라탕의 본사입니다. 줄을 서는 것은 흔한 일입니다. 먼저 티켓을 구매한 후, 다양한 창구로 가서 식사를 받아야 합니다. 저는 살짝 매콤한 후라탕은 즐기지 못하지만, 쇠고기 박스, 팬 튀김 빵, 튀긴 케이크는 제가 가장 좋아하는 음식이고 맛있습니다. 환경이 깨끗하고 정돈되어 있으며, 직원들은 열정적입니다. 강력 추천합니다.

정저우라고 하면 가장 먼저 떠오르는 곳이 방중산 호라탕입니다. 샤오 지가 정저우에 도착하기도 전에, 그는 주요 온라인 플랫폼에서 이 레스토랑이 인기를 끌고 있다는 것을 느낄 수 있었습니다. 정저우에 가면 꼭 먹어야 할 음식이에요! 그래서 제가 정저우에 도착하자마자 가장 먼저 한 일은 매콤하고 뜨거운 수프를 먹어보는 것이었습니다. 우리는 지징산로와 순허로가 교차하는 곳에 있는 본점으로 갔습니다. 여기가 그들의 첫 번째 매장이 되어야 해요! 제가 오전 11시쯤에 갔는데도 여전히 교통량이 많고 사람들이 많이 모여 있었습니다. 먼저 계산을 하고 음식 쿠폰을 받은 후, 해당 창구로 가서 쿠폰을 주고 음식을 받으세요. 그럼 매장에 들어가서 직접 자리를 찾아보세요! 가장 먼저 주문해야 할 것은 바로 매콤한 수프인데, 6위안, 8위안, 15위안 등 선택지가 많습니다. 작은 것은 8위안이었던 것으로 기억합니다. 중간 크기 하나만 드세요. 나는 그것을 무심코 저어주었다. 재료가 많은 것 같아요. 하지만 한 모금만 마셔보니 약간 당황스러웠습니다. 너무 매웠어요. 매콤한 수프가 조금 끈적끈적해요. 어떻게 설명해야 할지 모르겠어요. 제 개인적인 취향에는 그다지 적합하지 않을 수도 있습니다. 매운 음식을 잘 먹는 사람들에게는 축복이 될 것입니다. 이에 비해 샤오 지는 여전히 그의 고향인 난양의 풍미가 나는 후라탕을 더 선호한다. 상쾌하고, 매콤하지 않고, 기름지지 않고, 모든 것이 적당합니다. 제가 가기 전에도 가장 맛있는 메뉴는 [미트박스]라고 들었기 때문에 꼭 주문해야겠다고 생각했어요! 껍질은 바삭한데, 안에 당면이 많이 들어있고, 고기 맛은 느껴지지 않는 것 같아요. 파전이 꽤 인기가 많아요. 샤오 지는 며칠 동안 정저우에 머물렀고, 여러 레스토랑에서 파전병을 먹어봤습니다. 그는 방중산의 작품이 최고라고 생각한다. 기름기가 없고 딱 알맞은 시간 동안 조리되었습니다. 부드럽고 끈적끈적하며 약간 탄력있는 질감을 가지고 있습니다! 나머지는 빵인데, 팬에 튀긴 빵도 있고 일반 빵도 있어요. 샤오 지는 고기가 들어간 일반 빵을 선택했습니다. 맛은 그렇게 좋지 않지만, 맛은 괜찮습니다! 샤오지의 결론: 이곳은 30년 이상 영업해 온 오래된 가게입니다. 30년 동안 조리법과 기술은 변하지 않았다고 합니다. 그것은 마치 옛 정저우 사람들의 기억 속의 맛과 같습니다. 다만 대부분의 사람들이 매운 수프를 좋아하지 않을 수도 있으니, 네티즌 베이비는 수프와 함께 두부푸딩 한 그릇을 주문하라고 제안했습니다!

이 식당은 지역에 여러 지점이 있고 아주 유명합니다. 매일 아침마다 사람들로 북적입니다. 기회가 되시면 꼭 한번 가보세요. 매콤한 맛이 정말 좋습니다.