老字号枣强赵家熏肉

1. 역사적 기원 자오창 훈제육쌈의 역사는 청나라 후기로 거슬러 올라갑니다. 원래는 부두 노동자들의 에너지 보충 식품이었습니다. 오랜 세월에 걸쳐 계승되고 발전한 조지 훈제 돼지고기, 삼원 팬케이크 롤, 하오치 재래와 같은 유서 깊은 브랜드는 4대에 걸쳐 이어져 왔으며 조창의 특산품을 대표하는 브랜드가 되었습니다. 2. 재료 및 준비 - 크러스트: 반죽을 세 번 발효시킨 후 철판 위에서 구워 종이처럼 얇고, 실크처럼 질기며, 양면이 황금색이 되도록 만듭니다. 발효시키면 빵 껍질이 부드럽고 탄력 있게 되고, 굽으면 독특한 향과 맛이 납니다. - 훈제육: 주로 돼지머리, 돼지 팔꿈치 등을 사용합니다. 고대 훈제 기술을 채택하여 수십 가지의 귀중한 천연 한약을 여러 공정을 거쳐 훈제했습니다. 훈제 후, 가죽은 부드럽고 고기 안팎이 균일하며, 색깔이 선명하고 맛은 부드럽고 기름기가 없으며 치아에 끼지 않을 정도로 살코기가 적습니다. - 롤링: 베이컨을 잘라서 빵 껍질에 고르게 펴 바릅니다. 개인의 취향에 따라 고추, 다진 파, 기타 반찬을 곁들여 말아주면 완성입니다. 3. 맛의 특성 빵 껍질은 바삭하고 베이컨은 부드럽고 끈적거리며, 고기와 밀, 과일의 향이 어우러져 있습니다. 미식가들에게 사랑받는 '더블미트롤'은 젤라틴 같은 돼지머리와 섬유질의 돼지 팔꿈치를 합친 요리로, 매콤한 기름을 얹어 짭짤하고 상큼하며 매콤한 맛을 냅니다. 4. 매칭 추천 - 라오양 옛 두부: 콩 맛이 풍부하고 파, 고추기름, 베이컨 롤과 함께 먹으면 진한 북부식 아침 식사 맛이 납니다. - 완탕, 계란탕: 담백한 국물은 떡과 고기의 기름기를 덜어주어 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. - 기장죽: 아침 식사로 한 그릇 먹으면 따뜻하고 영양가가 높으며, 베이컨 롤과 함께 먹으면 고전적인 조합입니다. 5. 추천 레스토랑 - 삼원 팬케이크 롤: 이것은 자오창의 유명한 팬케이크입니다. 팬케이크는 황금색이고, 바깥은 바삭하고 안은 부드럽고, 훈제된 고기는 향긋합니다. - 조계 훈제 돼지고기: 훈제 돼지고기는 가죽이 부드럽고 독특한 풍미가 있으며, 이를 사용하여 만든 랩은 매우 인기가 많습니다. - 산리잉 훈제육: 중화민국 시대인 1918년에 시작되었습니다. 전통적인 장인기술을 계승하고 개량하여 훈제육의 맛이 뛰어납니다. 6. 문화적 중요성 자오창에서는 훈제 고기롤이 간식일 뿐만 아니라 지역 주민의 삶에 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 그들은 지역 음식 문화를 전달하는 습관이자 정서적 양식입니다. #헝수이 음식 #허베이 음식 #국경일 여행 일기

이번 헝수이 여행에서 저는 몇 가지 유명한 지역 음식을 먹었습니다. 모든 사람과 공유하세요. 👍가장 추천하는 음식: 꼭 먹어야 할 음식 조씨의 훈제육, 신발 밑창 케이크 저는 처음으로 헝수이시 자오창현을 방문했는데, 훈제고기와 신발 밑창 케이크가 너무 맛있었어요. 조씨의 훈제 돼지고기와 신발 밑창 참깨 케이크는 자오창 현에서 100년의 역사를 가지고 있으며, 이를 먹으려면 줄을 서야 합니다. 가격은 고기의 양에 따라 7위안, 10위안, 15위안까지 다양합니다. 케이크는 하나당 2위안이고, 고기는 무게를 측정합니다. ✅꼭 맛봐야 할 것: 팬케이크 롤 자오창 현에는 또 다른 매우 유명한 팬케이크 롤 레스토랑이 있습니다. 더욱 인기가 많은 것 같습니다. 멀리서 문 앞에 긴 줄이 보입니다. 가까이 가보니 팬케이크와 훈제고기를 파는 가게였어요. 왜 지역 주민들은 이것을 팬케이크 롤이라고 부르나요? 팬케이크 롤은 지역 주민들이 전통적으로 부르는 이름으로, 베이컨으로 감싼 커다란 팬케이크를 뜻합니다. 이 팬케이크는 정말 잘 구워졌어요. 입에 넣으면 부드럽고 전혀 딱딱하지 않습니다. 특히 베이컨과 함께 먹으면 부드럽고 향긋하며, 약간 질긴 식감을 느낄 수 있습니다. 맛이 정말 좋아요. 고전적인 오래된 두부와 함께 드시면 좋습니다. 부드럽고 매끄러운 묵은 두부에 고추기름과 파를 뿌려 먹으면 맛이 일품입니다. 이 가게의 이름은 삼원 훈제 고기입니다. 기억하세요! 🌟가장 추천하는 기념품: 산리잉 훈제육 맛있는 음식을 밖에서 먹을 때마다 가족을 위해 집으로 가져가고 싶어서 길 건너편에 있는 산리잉 훈제고기집에 갑니다. 그들은 선물 상자를 판매하는 것을 전문으로 하며, 그 자리에서 선물 상자의 무게를 재고 포장할 수 있습니다. 이곳은 100년 된 가게로, 태도가 매우 좋은 아름다운 젊은 여성이 운영합니다. 훈제 고기에는 훈제 거위, 훈제 닭고기, 돼지 팔꿈치, 돼지 발, 갈비 등 다양한 종류가 있습니다. 작은 마을에서는 가격이 너무 비싸지 않고, 오히려 더 저렴할 수도 있습니다. 주소: 이 세 매장은 모두 자오창현에 있습니다. 위치가 작아서 찾기가 매우 쉽습니다. 모바일 내비게이션을 이용해 직접 찾았어요. #암웨이 이 보물같은 레스토랑 #중추절 및 국경일 여행 체크인

자오창 요리는 독특한 맛을 지니고 있으며, 거의 100년의 전통을 가지고 있습니다. 오랜 역사를 자랑하는 이 식품 매장은 원래 의도를 고수하며, 뛰어난 생산 방식, 정교한 방법, 독특한 맛을 고수하며 여러 세대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 🌟하이라이트: 자오창을 방문하고 자오창을 알아가려면 먼저 미각 여행부터 시작해야 합니다. 음식을 먹기 위해 줄을 서게 될 만한 세 곳의 유서 깊은 레스토랑을 놓치지 마세요. 👍가장 추천하는 상품: 1⃣️자오창의 자오지 훈제 돼지고기는 신발 밑창 참깨 케이크를 먹습니다. 참깨떡은 신발 밑창만 한 크기로, 칼로 가운데를 잘라 비밀리에 훈제된 고기를 넣었습니다. 참깨 케이크와 훈제 고기는 모두 순수하게 손수 만들고 오븐에서 구워서 풍미를 더했습니다. 참깨빵과 훈제고기의 겉모습만 봐도 한입 베어물고 싶어집니다. 가죽은 부드럽고 고기는 촉촉하며, 맛은 기름지지 않고 살코기는 너무 얇지 않습니다. 개인의 취향에 따라 고기를 더 추가하거나 빵에 고기를 나눠 넣어도 됩니다. 📍상세 주소: 자오창현 라오스쯔가 남서쪽 모퉁이 1호 2⃣️삼원 팬케이크 롤은 자오창의 오래된 인터넷 유명 브랜드로, 입구에서 줄을 서야 합니다. 자오지 훈제 고기가 팬케이크 속의 고기라면, 산위안 패스트푸드의 산위안 팬케이크 롤도 팬케이크 속의 고기입니다. 이 가게에서는 팬케이크를 만드는 데만 매일 약 1,000kg의 밀가루를 사용하고, 대형 팬케이크 300개 가까이를 만듭니다. 향긋한 팬케이크에 훈제 베이컨을 넣고 고추와 파를 뿌린 오래된 두부를 곁들여 먹습니다. 팬케이크 한 입, 두부 한 입만 먹어도 향기가 가득하다. 📍상세 주소: 자오창현, 건서북로와 구환북로 교차로에서 남쪽으로 50m 3⃣️산리잉 훈제육은 100년 역사의 브랜드입니다. 여러 세대에 걸쳐 대대로 이어져 온 현재의 주인은 "훈제육 미인"입니다. "훈제육 서시"는 "한 사람이 천 번 맛보는 것이 천 명이 한 번 맛보는 것보다 낫다"는 경영철학을 바탕으로 다양한 훈제육 제품을 제조합니다. 조리된 음식의 평소의 맛을 유지하는 동시에, 고객이 안심하고 구매하고 먹을 수 있도록 보장합니다. 📍상세 주소: 자오창현 Jianshe North Road 1호 #AmwayThisTreasureRestaurant #I'llPickHometownSnacks #TryAuthenticOldBrand #TryLocalDelicacy

💓허베이성 헝수이에 있는 자오창은 깊은 역사와 문화 유산을 지닌 작은 마을입니다. 추쭈 문화, 동쯔 문화, 이민 문화가 이 아름다운 마을을 이야기로 가득 채웠습니다. 헝수이시의 첫 번째 국가삼림도시입니다. 깊은 역사는 맛있는 음식을 탄생시켰습니다. 자오창에 오면 꼭 맛봐야 할 세 가지 음식이 있습니다. 📍조씨의 훈제 고기 불 🔸100년의 세월이 흐르면서 이 오래된 가게에는 색다른 문화 유산이 생겼습니다. 제가 갔을 때는 점심시간이었고, 가게 안에는 많은 손님이 있었는데, 대부분이 지역 주민들이었습니다. 🔸자오창의 조지훈제 돼지고기는 가죽과 살이 부드럽고, 안과 밖이 같은 질감이며, 색깔이 선명하고, 맛이 부드럽고, 기름기가 없으며, 너무 살코기가 적어서 이에 끼지 않습니다. 신발 밑창 참깨 케이크가 주요 특징입니다. 훈제 돼지고기와 오래된 두부 한 그릇을 샌드위치로 먹으면 정말 맛있습니다. 💰: 조씨 훈제 돼지고기 냄비 요리의 가격은 5위안에서 15위안 사이입니다. 이 가게에는 오래된 두부, 소금에 절인 계란 등도 있습니다. 📍삼원 패스트푸드 식당에 들어가기 전에 긴 줄이 보였습니다. 모두가 삼원 패스트푸드의 팬케이크 롤을 먹기 위해 줄을 서 있었습니다. 이름에서 알 수 있듯이 팬케이크 롤은 팬케이크로 고기를 감싼 음식입니다. 색깔은 황금색이고, 바깥쪽은 바삭하고 안쪽은 부드럽습니다. 향긋한 팬케이크에는 훈제 고기가 들어 있으며, 류창초의 오래된 두부 한 그릇과 함께 먹으면 틀림없이 별미입니다. 삼원패스트푸드가 바쁠 때는 하루에 밀가루 1,000kg을 팔고, 큰 팬케이크 한 개의 무게는 4kg입니다. 💰: 팬케이크와 롤의 가격은 7위안에서 15위안 사이입니다. 이 가게에서는 오래된 두부, 계란 수프, 완탕도 판매합니다. 📍산리잉 훈제육 이곳은 100년 역사의 가게로, 현재 주인은 4대째 이어지고 있습니다. 이 가게는 주로 훈제 닭고기를 판매하고 있으며, 삼황계, 작은 장작닭, 훈제 거위, 훈제 갈비 등 다양한 훈제 닭고기가 있습니다. 💰훈제 닭고기의 가격은 30위안 이상입니다. 중국 세계에서는 먹는 것이 최우선입니다. 자오창을 여행한다면, 먼저 정통 현지 요리를 맛보세요. #中秋國庆休游打卡 #927就爱吃미식림

#旅行家派对 #anzaoqiang, Hengshui, Hebei에는 특별한 음식이 많이 있습니다. 오늘은 매우 유명한 신발 밑창 구운 빵을 방문할 예정인데, 여기서 가장 유명한 것은 훈제 고기입니다.