Yangzhou Lion Pavilion

Lion House는 양저우에 있는 100년 역사의 레스토랑으로, 전통 양저우 요리를 전문으로 합니다. 우리는 전염병으로 인해 사업이 전년보다 조금 더 나빴던 동관 거리 매장에 갔습니다. 우리는 큰 삶은 건채썰기 국수, 찐 사자 머리, 양저우 볶음밥 등을 주문했습니다. 맛이 꽤 좋아요.

화이양 요리는 꼭 먹고 싶은데 이곳도 아주 유명한 체인점인데 사실 관광객들만 오는 곳인데 사자머리도 꽤 크고 다른 요리도 괜찮은 것 같아요.

양저우에서의 첫 식사로 정통 화이양 요리를 먹고 싶어서 평판이 좋은 Lion Restaurant을 선택했습니다. 인터넷에서 추천하는 순서로 오리젓, 사자머리, 양주볶음밥, 건채소를 순서대로 주문했는데, 모든 요리가 맛있긴 했지만, 끝까지 질려서 다 먹지 못했습니다. 아이들과 아내는 거위소금을 가장 좋아하고, 나는 다진 돼지고기를 가장 좋아하고, 아이들은 양저우 볶음밥을 좋아하고, 우리는 모두 사자머리를 좋아하지만, 우리 중 누구도 그것을 가장 좋아하지 않습니다.

이 호텔은 제가 묵었던 창안 여관 근처, 원창로와 궈칭로 교차로에 위치해 있습니다. 가게는 꽤 작습니다. 문을 밀고 바로 2층으로 올라가세요. 식사 공간은 A와 B, 두 개입니다. 웨이터가 인원수를 묻고 해당 자리로 안내해 주었습니다. 장식과 레이아웃은 괜찮았습니다. 간단한 메뉴가 제공되었습니다. 차는 셀프 서비스였습니다. 저희는 소금에 절인 거위, 고급 사자머리, 열정적인 생선머리, 우산 작은 발톱, 가지콩, 훈제 생선, 새우 볶음 등을 주문했습니다. 가게 주인은 요리와 용기 선택에 매우 세심했습니다. 물론 요리의 맛도 꽤 좋았습니다. 저희 가족은 식사에 매우 만족했는데, 특히 고급 사자머리 요리가 좋았습니다. 쯔투는 명성에 걸맞게 크고 여러 명이 나눠 먹기에 딱 좋았으며, 다진 새우와 소금에 절인 계란 노른자 두 개가 들어 있어 내용물이 풍부했습니다. 사이드 메뉴는 겹겹이 잘려 있었고, 고기는 아주 부드럽고 맛있었습니다. 얹어진 소스는 아주 풍미가 좋았고, 볶음밥 같은 것도 뿌려져 있었는데 향긋하고 바삭했습니다. 아래에는 채소가 좀 있었는데, 찐 야채보다 밍밍하지 않고 꽤 참신했습니다. 게다가 강새우 볶음은 양도 푸짐하고 신선했고, 다진 새우도 몇 마리 들어 있어서 일반적인 녹두 볶음보다 훨씬 더 겹겹이 쌓인 맛이었는데, 처음 먹어보는 요리법이었습니다. 나쁘지 않았습니다. 양저우에서 먹은 음식 중 가장 만족스러웠고, 꼭 한번 드셔보세요!

솔직히 중국인이라는 게 얼마나 큰 축복인지 몰라요! 며칠에 한 번씩 다양한 요리를 맛보면서 까다로운 제 입맛을 만족시켜 주거든요! 화이양 퀴진에서 사자머리찜을 먹어 봤어요. 동관가에 있는 이 식당의 프리미엄 사자머리가 정말 맛있다는 소문을 듣고 일부러 찾아갔죠. 주말 저녁 식사였는데 만석이었어요! 입구부터 손님들로 북적였으니 예약은 필수겠죠? 자, 이제 주문 이야기로 돌아가 볼까요? 프리미엄 사자머리찜, 하하, 정말 커요! 진하고 푸짐한데, 마름의 상큼한 맛, 소금에 절인 오리알 노른자의 진한 맛, 그리고 진한 소스까지! 정말 맛있어요! 양저우 볶음밥 두 숟갈과 함께 먹으면 최고예요! 동산 거위는 정말 맛있어요. 고기가 좀 질기긴 하지만 쫄깃쫄깃해요! 위가 건강한 분들에게 딱이에요. 다람쥐 생선은 쑤저우 레스토랑만큼 맛있지는 않았지만, 정통 새콤달콤 소스로 조리되어 맛있었습니다. 밀가루 반죽이 좀 두껍고 칼질 솜씨가 부족했습니다. 노릇노릇해질 때까지 튀겨서 건져내세요. 너무 오래 익히면 질겨지니 꼭꼭 씹어 먹어야 합니다. 양은 적당했고, 가격도 1인분에 100위안 정도로 비싸지 않았습니다.

원쓰 두부 수프는 정말 맛있었어요. 머리카락처럼 고운 살이 정말 맛있었어요. 셰프들의 솜씨에 감탄했어요. 도착하자마자 감탄을 금치 못했죠. 거대한 사자머리는 정말 놀라웠어요. 그 거대한 몸 안에는 비밀이 숨겨져 있었죠. 삶은 고기임에도 불구하고 다진 고기는 찐 고기처럼 부드러웠고, 속은 놀랍게도 계란 노른자였어요. 푸짐한 만찬을 마치고 세 번째만 남았어요. 수정처럼 차가운 돼지고기 한 접시를 다 먹어치웠는데, 저희 입맛에는 꽤 만족스러웠어요. 전날 다른 곳에서 볶음밥을 먹어보고 꽤 만족스러웠지만, 라이온 하우스의 양저우 볶음밥은 정말 놀라웠어요. 곁들여 나오는 재료는 푸짐하고 신선했고, 새우도 듬뿍 들어 있었어요. 정말 최고였어요. 생선 튀김은 보기에도 아름다웠지만, 실망스러웠어요. 너무 달아서 단 것을 좋아하는 우시 토박이인 저조차도 감당할 수 없을 정도였어요. 게다가 생선은 질기고 비린내가 났어요. 저희는 한 조각씩 다 먹어보고는 그냥 남겼어요. 배경 음악을 조절하고 볼륨도 적당히 조절하는 게 좋을 것 같습니다. 식사 중에 흘러나오는 음악은 정말 귀를 찢을 정도로 웅장했고, 볼륨도 너무 크게 틀어놔서 식욕이 떨어졌습니다.

정말 맛있었어요. 사자머리, 양저우 볶음밥, 거위 훠궈를 강력 추천합니다. 두부는 조금 차가웠지만 그래도 꽤 맛있었어요. 요리가 특별히 맵지 않은 것 외에는 다른 모든 것이 꽤 만족스러웠습니다. 늦게 도착해서 줄을 설 필요가 없었어요. 저희 네 명이 요리 네 가지와 양저우 볶음밥 하나를 주문했는데, 1인분에 80위안 정도였어요. 정말 배불리 먹었어요. 자리가 좀 좁긴 했지만 분위기는 좋았어요!

바이트 오브 차이나(Bite of China)에서 세트 메뉴를 주문했는데 정말 환상적이었어요. 오후 5시 이후에 도착하면 줄을 서야 할 정도예요. 이 식당은 양저우 대학교 류후루 캠퍼스에 위치해 있어요. 분위기도 좋고 음식도 정말 훌륭해요! 특히 라이언스 헤드(Lion's Head)를 강력 추천합니다. 큼직한 크기에 가운데 소금 간을 한 계란 노른자가 두 개나 들어 있어요. 전혀 느끼하지 않고 정말 맛있어요. 웬시 두부(Wensi's tofu)는 정말 솜씨가 좋아서 양저우에서 먹은 음식 중 단연 최고였어요.