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"푸젠의 맛"을 발견하세요 올해 푸젠성 외에서 처음으로 "헤네시, 중국의 맛을 재발견하다"라는 주제로 열린 만찬이 "푸젠에서 가장 강력한 중식당"으로 알려진 월도프 아스토리아 샤먼의 시안청 레스토랑에서 열렸습니다. 호텔이 이 시상 만찬을 얼마나 중요하게 여기는지 알 수 있습니다. 왜 "매우 훌륭하다"고 표현했을까요? 만찬의 주인공은 형제 셰프 두궈진(Du Guojin)과 푸젠 휘관 형제 연회의 천후이밍(Chen Huiming) 셰프입니다. 두 셰프의 명장인 푸젠 지역 요리 거장도 초대되어 시식과 만찬을 함께 관람했습니다. 이러한 "활발한 시작과 공격", 그리고 투혼이 푸젠 요리가 최근 몇 년 동안 갑작스럽게 인기를 얻은 이유일지도 모릅니다! 문화적 관점에서 볼 때, 푸젠 상인들은 광둥 차오저우 상인들보다 더 대담하고 공격적이며, 일종의 "급격한 성장" 기세를 타고 있습니다. 산하(山河) 측면에서 과거 "푸젠 팔성(八省)이 연결되지 않은" "팔산일강일전(八山一江一田)"은 이제 풍부한 문화적 표본이 되었습니다. 산과 바다 사이에는 맛있는 음식이 많고, 바다로 나간 동포들이 이국적인 음식을 가져왔기에 푸젠 요리사들이 활약할 여지가 충분합니다. 가족적 배경과 열정을 가진 푸젠 요리가 중국 요리 발전의 유니콘이 된 것은 당연한 일입니다. 어젯밤 만찬에서는 옛 맛을 더욱 세련되게 재해석한 지렁이 젤리, 구운 황새치 등이 선보였는데, 이는 고향 요리사들의 탄탄한 실력을 보여주었습니다. "생강어미 튀김"은 매우 독창적입니다. 오래된 생강은 생강어미(生芽母)라고 하고, 생선의 가장 윗부분은 어미(魚腩)라고 합니다. 어미는 부드럽고 은은하며, 생강어미는 매콤하면서도 절제되어 있습니다. 수컷 한 마리와 암컷 한 마리가 매우 흥미롭습니다. 하카족의 "조상"은 광둥성 메이저우가 아니라 푸젠성 창팅입니다. 하카 니앙주(麻黃酒) 닭에서 유래한 "닭고기탕과 술에 졸인 오리 간"은 꽤 맛있습니다. 오리 간의 비린내를 완전히 잡아주고, 저온에서 천천히 조리하여 오리 간을 뼈 없는 듯 부드럽게 만들어 최고급 거위 간보다 못하지 않습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 애피타이저인 돼지 귀 냉채입니다. 영리한 요리사는 큰 오징어 채를 사용하여 돼지 귀를 묶었고, 두 개의 감자튀김은 사람들의 볼과 이를 향기롭게 만들었습니다. 저는 후이 형제가 푸젠 요리를 묘사한 것에 매우 동의합니다. 이것은 "감칠맛의 위기"입니다. 푸젠 셰프들의 감칠맛을 거침없이 사용하는 모습은 보는 사람을 당황하게 합니다. 다행히 와인 한 잔과 맛있는 음식이 함께라면 그 영원한 슬픔을 잊을 수 있습니다.

우아한 환경과 맛있는 요리를 선보이는 새롭게 오픈한 고급 호텔 중식당! ☀월도프 아스토리아 호텔(Waldorf Astoria Hotel)은 번화한 로터스(Lotus)에 위치해 있으며 번화한 가운데 조용하고 위치가 매우 좋습니다. 프라이빗 요리. 전통과 혁신이 있고, 중국 요리에 익숙하며, 꼭 드셔보세요! 💎레스토랑 환경: 우아하고 웅장하며 특별한 스타일, 개인실은 절묘하고 아름답고, 우아하고 고급스럽고, 유명한 도자기로 장식되어 있으며, 고전적이고 세련된, 식기와 접시는 모두 맞춤 제작되며, 식기의 유약 패턴이 아름답습니다. 모든 세부 사항에 주의를 기울였습니다. 개인실에는 아름다운 풍경과 훌륭한 식사 경험을 제공하는 외부 발코니도 있습니다. 👧서비스: 봄바람처럼 따뜻하고 사려 깊으며 예의 바르고 온화한 기질. 💝추천: 👍찬 요리 시리즈: 👉패션프루트 스테인, 신선하고 상쾌하며 달콤하고 신맛이 나며 식욕을 돋웁니다. 👉덩굴고추 포르치니는 쫄깃한 식감과 향이 좋고 맛있습니다. 👉조개는 육즙이 많고 육즙이 풍부하며 신선하고 달콤하며 육즙이 풍부하고 풍미가 가득합니다. 👉바삭한 멜론과 해삼이 통통하고 쫄깃해서 구워먹으면 맛있습니다. 👍메인 코스: 👉흑후추 바다굴과 작은 청룡이 아름답게 표현된 랍스터 고기는 옥처럼 하얗고 맛있고 쫄깃쫄깃합니다. 👉와인맛 소스를 곁들인 민동 민동 조기는 모양이 독특하고 생선의 황금색이 매우 매력적이며 고기가 부드럽고 와인 향과 함께 맛있고 뒷맛이 끝이 없습니다. 👉전통적인 생강오리는 갈색빛을 띠고 기름진 광택이 매력적입니다. 오리고기는 부드럽고 쫄깃하며 향긋한 맛과 생강향이 어우러져 중독성이 있습니다. 💝당신이 시도할 맛있는 요리가 많이 있습니다! 🌟우아한 환경과 훌륭한 요리는 정말 잊을 수 없습니다! 🌈정보 🏠점포 이름: Xiancheng Chinese Restaurant·Xiamen Waldorf Astoria Hotel 📍주소: Waldorf Astoria Hotel, No. 1 Lianhua North Road 6층 🚗교통안내: 지하철 1호선 연화사거리역 4번출구 🕙영업시간: 11:30-14:30, 17:30-,22:00 💰1인당 소비량: 400+ ✨오늘의 공유는 여기까지입니다. 찾아주셔서 감사합니다! ⚡ 🎈팔로우,좋아요,수집,댓글 환영👯

이 식당은 제게 가장 큰 감동을 준 식당입니다. 제가 식사를 하고 있을 때, 아들이 전화해서 생일 축하해 달라고 했는데, 웨이터가 그 말을 들었습니다. 식사를 마치고 나서, 웨이터가 바로 장수 국수 한 그릇을 건네며 생일 축하와 장수, 건강을 기원했습니다. 정말 감동했습니다. 음식도 정말 맛있고 정통적이었습니다. 생강 오리는 맛이 정말 좋았고, 다른 음식도 정말 맛있었습니다. 다음에 샤먼에 갈 때는 꼭 다시 방문할 겁니다. 강력히 추천합니다.

이곳의 요리는 북부와 남부 요리의 특성을 결합하여 혁신을 이루고 자체 브랜드를 확립했습니다! 좋은!

시간 : 11시 29분 레스토랑 이름: Xiancheng Chinese Restaurant, Waldorf Astoria Xiamen 주소: 푸젠성 샤먼시 시밍구 롄화북로 1호 왈도프 아스토리아 호텔 6층 환경: 환경은 매우 좋습니다. 상자는 크지 않지만 매우 깨끗하고 전반적인 레이아웃이 매우 화려합니다. 서비스: 냅킨을 깔아주는 일을 도와주고, 손발이 빠르고, 서비스 의식이 좋으며, 주도적으로 서비스를 제공합니다. 패션프루트 피클은 신맛과 단맛이 어우러져 매우 맛있습니다. 머스타드 소스를 곁들인 앵거스 소고기 머스타드 소스는 약간 신맛이 나고, 소고기는 매우 부드럽고 육즙이 많으며, 디핑 소스는 기름기가 없습니다. 생강오리 오리고기는 매우 부드럽고 맛있으며 생강향이 가득합니다. 리치 나무로 구운 돼지고기 구운 모습은 아름다운 색깔이고 지방은 수정처럼 맑지만, 너무 많이 먹으면 여전히 속이 메스꺼울 것입니다. 붉은 버섯, 가리비, 죽균 계란. 이 수프는 정말 맛있어요. 다 마셨어요. 타로 식초 소스 타로 조각은 감자튀김과 비슷하며 바삭바삭하고 약간 신맛이 나며 매우 맛있습니다. 티에관음 비둘기알. 아래의 티에관음에는 차 향이 전혀 없습니다. 하지만 맛은 괜찮아요 볶음 찹쌀과 찐 게는 맛있습니다. 게살은 신선하고 달콤합니다. 아래의 찹쌀도 맛있고 맛있습니다. 찹쌀이지만 끈적거리지 않습니다. 이는 치아에 붙지 않지만 찹쌀맛이 좋습니다. #지역 음식 #나의 심야 레스토랑 #진정한 오래된 브랜드를 시도해보세요 #지역 특선 간식 #샤먼 월도프 아스토리아 호텔 셴청 중식당을 방문한 후 다시 가고 싶은 곳