Cong Hui Tong An Restaurant( Dayuan Road Branch)

이 식당의 고기물개는 맛이 아주 좋아 꼭 주문해야 할 메뉴입니다. 또한, 계수나무 튀김도 아주 특별하고, 대장혈국도 특별 요리이며, 미역볶음밥도 맛볼 수 있습니다. 전반적으로 가격 대비 좋은 가치를 지니고 있으며 포만감을 느낄 수 있습니다.

저녁시간에 이 가게를 지나서 한번 들어가 봤습니다. 한 사람은 Tong'an Feng Pork, Ginger Duck, Garlic Spinach의 작은 부분을 주문했습니다. 살코기보다 기름진 고기가 더 맛있습니다. 생강오리는 오리보다 생강을 넣어 맛이 더 좋습니다. 어쨌든 나쁘지 않습니다.

예전에는 이곳에서 자주 먹던 콩회통안풍러우가 페리 지역에서도 유명했는데 의외로 대중들에게도 인기가 많았는데, 이번에는 모두 통안풍러우와 돼지고기 등심이 유명합니다. 통안풍 돼지고기 맛이 아주 좋고, 껍질이 부드럽고, 고수를 섞은 돼지고기 등심도 맛있지만, 사장님의 태도도 매우 열정적이어서 매우 만족합니다. .

고대의 맛은 무엇입니까? 느낌이요, 그리움이요, 우리 기억 속 익숙한 맛이요, 어렸을 때 할머니가 드시던 소박하지만 착하고 정직한 음식이요, 어른이 되어도 초심을 잃지 않는 길입니다. 사업이 호황을 누리고 있더라도. 그리고 이 모든 것을 '충회통안풍로' 매장에서 볼 수 있는 것 같아요. Conghui Tong'an Feng Meat Shop은 오픈한 지 거의 20년이 되었습니다. 주로 Tong'an 정통 음식을 판매하고 있으며 중산로(Zhongshan Road) 구시가지의 Dayuan Road에 위치해 있습니다. 아들은 아버지의 사업을 물려받았고, 20년 동안 시그니처 메뉴인 Tong'an Fengrou를 만들고 있습니다. 찾고 싶은 감성과 맛있는 음식이 모두 여기에 있다고 할 수 있습니다. 오픈한지 20년이 됐는데 매장이 크지는 않은데 장사가 연일 호황을 누리고 있음에도 불구하고 몇년째 오픈한 매장이 바로 이곳이다. 문 커튼은 복잡하지 않고 단순하며, 급하게 왔다 갔다 해도 그 존재를 알아차릴 수 있을 것 같다. 가게는 오래된 손님으로 가득 차 있고, 작은 식당에는 샤먼 사투리 수다로 가득 차 있어 활기차고 따뜻합니다. 꼭 먹어봐야 할 통안풍돼지(Tong'an Feng Pork)는 이 요리의 대표 요리로, 샤먼 통안의 유명한 전통 요리입니다. 충희가 20년 동안 만들어온 이 요리는 이 가게의 시그니처 맛으로, 클래식하고 뚱뚱하지만 기름지지 않아 모든 연령층이 즐길 수 있는 요리입니다. 지난 20년 동안 사장님이 하고 싶었던 말은 이 고기 한 그릇에 모두 담겨 있는 것 같습니다. Tong'an Pig's Knuckle은 대표적인 요리입니다. 족발에 고기가 듬뿍 들어있어요. 약한 불에 천천히 끓이면 색깔이 선홍빛이고 반투명해서 맛이 꽤 좋고, 가장 중요한 건 쫄깃쫄깃하다는 점이에요! 통가 조림 연회는 모든 사람에게 꼭 소개되어야 할 요리입니다. 이름을 들으면 많은 사람들이 그것이 무엇인지 모를 수도 있습니다. 샤먼 통가 결혼식 잔치의 10가지 전채요리 중 하나인 통안 조림 연회는 확실히 현지 결혼식 연회에 매우 중요한 요리이며 없어서는 안될 요리입니다. 주재료는 계란입니다. 다진 고기, 마름, 미나리, 표고버섯 등을 넣고 계란과 함께 쪄서 끓이면 진하고 맛있는 맛이 나옵니다. 통안삼겹살은 예약판매 상품으로, 손님이 먹고 싶어도 예약하지 않으면 여행이 무산될 수도 있다는 점을 보면 이 요리의 인기가 매우 높다는 것을 알 수 있습니다. 방법은 삼겹살에 닭고기를 통째로 넣고 각종 약재를 넣고 국물을 약한 불로 끓인 후 삼겹살에 닭고기를 싸서 잘게 썬 뒤 냄비에 넣고 계속 끓이는 것이다. 국물은 걸쭉하면서도 맑고, 향긋하면서도 기름지지 않습니다. 삼겹살의 향이 상큼하고 닭고기가 더욱 부드럽습니다. 샤먼을 방문하는 관광객들이 꼭 먹어봐야 하는 제가 가장 추천하는 별미입니다. 돼지갈비찜과 토란은 황금색을 띠고 아주 매력적입니다. 토란은 부드럽고 지글지글 끓어오르며 토란의 풍미가 갈비뼈에 스며들고, 토란은 부드럽고 핑크빛이 잘 어우러집니다. 물론, 이 가게에는 좋은 재료들만 있는 것은 아닙니다. 시바오 타운의 통가 결혼식 잔치에 전채 요리가 있을 뿐만 아니라 지글지글 생선살, 용담 생선 찜, 바지락 튀김, 세 버섯 튀김, 게알 두부, 튀김도 있습니다. 이쑤시개 고기 등등. 사장님이 가슴 두드려 주시고 보장해 주시는 맛있는 요리에요. 샤먼섬을 떠나지 않고도 정통 통가 요리를 먹을 수 있으며, 1인당 평균 가격은 RMB 70 이상입니다. Conghui는 마음과 배를 모두 만족시키는 저렴하고 유서 깊은 레스토랑입니다!

다위안로는 옛 샤먼의 전형적인 골목길이다. 이 짧은 골목길에는 여러 개의 오래된 상점이 밀집해 있습니다. 가운데에 있는 작은 광장은 노인과 아이들이 휴식을 취하고 놀기 위해 자주 찾는 곳입니다. 근처에서 여유롭게 차를 내리거나 마작을 하는 분위기도 즐길 수 있습니다. 조금 붐비기는 하지만 사람들을 전혀 짜증나게 하지 않고, 매우 따뜻하고 소박합니다.   충휘는 오래된 상점 중 하나입니다. 약 20년 동안 카이위안로에서 영업을 했고, 약 10년 동안 다위안로로 이전했습니다. 제가 여기에 올 때마다 이 단순하고 꾸밈없는 가게는 항상 거의 가득 차 있는데, 고객 한 명당 가격은 몇 년 동안 거의 오르지 않았습니다. 여기서는 사람당 30~40위안만 주면 매우 호화로운 식사를 할 수 있습니다!   가장 대표적인 요리는 통안풍로입니다! 인원에 따라 많은 양이나 적은 양을 선택할 수 있습니다. 15위안이면 1~2인이 먹기에 충분한 양이에요! 7~8명이 먹을 수 있는 가장 큰 양이 겨우 30위안에 불과해요! 깔끔한 돼지고기 삼겹살에 버섯, 말린 새우, 말린 생선, 밤 등의 재료를 곁들여 먹는다. 오랜 시간 끓여서 매우 부드럽고 맛있습니다. 고기는 풍부하고 부드럽고 끈적끈적하며, 지방이 많지만 기름기가 없고 입안에서 녹습니다. 국물은 낭비할 수 없고, 밥에 부어 먹으면 더 맛있습니다!   통안 양고기 전골도 훌륭한 대표 요리입니다. 양고기는 양념이 잘 되어 있어 양고기 냄새가 거의 나지 않으며, 생선 냄새나 기름기가 전혀 나지 않습니다. 고기는 부드럽고 촉촉하며, 풍미가 풍부합니다. 큰 덩어리로 먹으면 매우 만족스럽습니다.   샤먼의 탕수육은 간단한 반찬이지만, 요리가 완벽하게 되어 있습니다. 산미와 단맛이 아주 조화롭고 부드럽게 섞여 있고, 토마토가 단맛을 더욱 돋보이게 해줍니다. 고기는 거의 살코기지만 마르지 않고, 가죽은 바삭바삭해서 정말 좋은 경험이었습니다.   통가의 튀긴 게는 윤기나는 껍질과 매우 매혹적인 밝은 주황색-붉은 색을 가지고 있습니다. 게살은 향긋하고 살이 통통하고 부드러우며, 게알도 진하고 맛있습니다. 통통한 게 집게발도 있는데, 이건 꺼내서 조심히 씹어야 합니다.   바삭하게 튀긴 롤빵은 놀라울 정도로 맛있는 반찬으로, 매우 쫄깃한 질감, 강한 생선 향, 살짝 바삭한 표면, 단단하고 밀도가 높은 내부를 갖추고 있습니다.   3가지 신선한 계란찜에는 실제로 3가지 이상의 신선한 재료가 들어갑니다. 새우, 오징어, 버섯, 게맛살, 절인 계란, 여러 종류의 야채가 함께 섞여 있습니다. 전반적인 맛은 가볍고 매우 상쾌합니다. 해산물과 절인 계란을 합치면 더욱 짜고 맛있습니다.   개새우는 간장에 찍어서 제공됩니다. 새우는 크지 않지만, 매우 신선해요! 새우살은 단단하고 탄력이 있으며, 간장도 아주 잘 조리되어서 더욱 신선하고 달콤하고 맛있습니다.   통안 스튜는 평범한 삶은 계란과 비슷해 보이지만 가리비, 말린 갯지렁이, 다진 고기, 마름 등 여러 가지 반찬을 곁들여 만듭니다. 매운맛이 완벽하게 조절되고 계란은 매우 부드럽고 매끄럽고 후추와 파기름으로 양념합니다. 맛이 진할 뿐만 아니라, 맛도 완벽해요.   쓴맛이 나는 달팽이 요리, 데친 오크라 요리, 붉은 기름에 볶은 조개 요리 등은 술과 잘 어울리며 모두 5점 만점에 5점 만점을 받았습니다!

작은 총휘 통안 풍루 식당은 카이위안로에서 약 20년간 영업해 왔으며, 다위안로 24번지로 이전한 지 약 10년이 되었습니다. 옛 샤먼의 스타일로 장식된 이 간소하고 우아한 상점은 깨끗하고 편안합니다. 1층은 주방과 주문 공간, 2층은 식사 공간입니다. 공간은 넓지 않지만 인기가 많습니다. 주문 구역은 입구 바로 옆에 있고, 주문은 열려 있어서 더 명확합니다. 이곳의 메인 요리는 통가 요리인데, 물론 통가식 찜과 돼지 발이 추천 요리입니다. 고기를 좋아하는 사람이라면 놓치지 말아야 합니다. 물론 현지 해산물, 간장물, 스페셜 카레 생선 등도 있습니다. 이곳의 통안풍로는 수십 년 된 맛을 가지고 있습니다. 섬에 소개된 후, 이곳의 통안풍로는 고객의 취향에 따라 약간 개량되었고, 원래의 큰 조각은 작은 조각으로 나뉘었습니다. 여기서는 사람 수에 따라 큰 부분 또는 작은 부분을 주문할 수 있습니다. 황금색 봉인 돼지고기는 지방과 고기가 섞여 있으며, 서빙되는 순간 강한 향이 납니다. 입안에서 부드럽고 연하며 지방이 있지만 기름기가 없습니다. 저는 이곳의 통안 족발을 꼭 추천하고 싶습니다. 향은 고향의 맛과 같고, 너무 묽거나 기름지지 않고, 적당한 씹힘성과 신선하고 향기로운 맛이 있습니다. 밥과 함께 먹으면 훌륭한 요리입니다. 생강 오리도 통가의 특산품 중 하나입니다. 꼭 드셔보세요. 서빙되기 전에 불 위에서 천천히 조리합니다. 생강 향이 천천히 풍깁니다. 독특한 향이 더욱 유혹적입니다. 돼지갈비와 타로팟이 제가 가장 좋아하는 음식이라고 할 수 있을까요? 타로를 다들 정말 좋아하는 듯합니다. 돼지갈비의 신선함을 더하니 타로의 풍미가 더해지고, 부드럽고 끈적끈적한 식감이 매우 기분 좋습니다. 통가 대창혈 수프도 특산품인 듯합니다. 좋아하든 싫어하든 정통 맛을 시도하고 싶을 겁니다. 수프는 매우 맑고 대창혈은 매우 큽니다. 레이 카레도 정통 현지 풍미가 있습니다. 말린 무와 함께 조리합니다. 신선하고 바삭바삭하며 밥과 함께 흔들어도 매우 맛있습니다. 샤차도 샤먼의 특산품입니다. 신선한 별미 3가지를 넣은 샤차와 삶은 샤차의 차이점은 무엇입니까? 와서 직접 시도해 보시고 그 맛이 어디에 있는지 알아보세요. ​소고기를 좋아하신다면, 앤젤리카 비프 브리스킷 수프를 시도해 보세요. 언제 먹어도 영양가 있는 맛이 납니다. 수프는 영양가가 높고 보습력이 뛰어나 매우 매력적입니다. 앤젤리카 향이 더해져서 더욱 매력적입니다. 마지막으로 튀긴 아스파라거스로 입맛을 상쾌하게 해보세요. 이런 가정식 요리는 더욱 인기가 많고, 샤먼의 단순하고 전통적인 맛은 여기서만 찾을 수 있습니다.

너무 추워서 아무것도 하고 싶지 않아요. 설거지도 하고 싶지 않고, 장보기도 하고 싶지 않고, 요리도 하고 싶지 않아요. 어디서 먹을까 고민하다가, 콩휘에 가기로 했어요. 너무 추워서 돼지 뱃살에 싸인 비둘기를 주문했습니다. 수프는 후추알이 들어 있어서 정말 맛있었습니다. 늙은 비둘기는 신선한 돼지 뱃살에 싸서 천천히 조리했습니다. 정말 배가 따뜻해졌고 금세 몸이 따뜻해졌습니다. 두부로 끓인 황새치, 황새치 살은 부드럽고 두부는 향기롭고 국물은 신선합니다. 저는 그것을 모두 혼자 먹었습니다. 볶은 오스만투스는 칼질 실력을 시험하지만 맛있습니다. 얇은 팬케이크 껍질이 있다면 춘권도 만들 ​​수 있습니다. 고수와 섞은 돼지 신장, 물을 뺀 돼지 신장 조각에 많은 양의 상추를 더하고, 뜨거운 기름을 뿌린 다음 고추기름을 뿌렸습니다. 고수를 좋아하는 친구들은 분명히 그것을 좋아하고 얼마나 훌륭한지 외칠 것입니다. 통안 튀긴 굴, 이 특선 요리에 대해 많은 말을 할 필요가 없습니다. 아마 당신은 튀긴 굴을 더 좋아할지도 모르지만, 저는 모든 것을 좋아한다고만 말할 수 있습니다.

몇 달 전에 "샤먼의 옛 사람들을 따라가서 옛 골목에서 저렴하고 정통적인 전통 맛을 먹어보세요"라는 제목의 기사를 썼던 기억이 납니다. 그때 우연히 근처에서 간단히 식사를 하게 되었는데, 나중에 이 작은 가게에 뭔가 특별한 것이 있다는 것을 알게 되었습니다. 많은 미디어에 비밀리에 소개된 인터넷 셀럽 가게였습니다. 최근에 새로운 요리가 많이 출시되었습니다. 여기서 저는 오래된 샤먼 사람들을 따라 새로운 요리를 맛보았습니다~   점심 시간에 가게에 들어갔을 때 여전히 붐볐습니다. 가게의 사장과 이모는 바쁘고 행복했습니다.   통안 족발 뚱뚱이 번, 살찐 족발 살코기가 큰 접시에 가지런히 쌓여 있어 매우 행복해 보인다. 족발 표면은 빛나는 짙은 붉은색이다. 한 조각을 꺼내 함께 씹어라. 살코기와 지방이 섞여 있어 매우 훌륭하다. 족발은 부드럽고 끈적거리지만 너무 부드럽지 않고 맛도 적당하다.   통안 오스만투스 볶은 다진 콜리플라워를 오스만투스 계란과 다른 재료와 섞어서 볶으면 전통적인 샤먼 춘권 속처럼 상큼한 맛이 납니다. 숟가락으로 큰 입에 떠서 입에 넣으면 매우 만족스럽습니다. 같은 테이블에 앉았던 친구는 춘권 래퍼가 큰 접시가 앞에 있었으면 좋겠다고 말했어요, 하하!   저는 통가 비둘기와 돼지 닭을 많이 먹었지만, 돼지 비둘기는 여전히 드뭅니다. 그들의 비둘기는 일반적인 아기 비둘기 대신 오래된 비둘기로, 질감이 더 쫄깃합니다. 돼지 곱창은 신선하고 쫄깃합니다. 수프는 매우 진하고 촉촉하지만 너무 기름지지 않습니다. 겨울 강장제와 위를 따뜻하게 하는 데 매우 적합합니다.   통가식 튀긴 굴, 새로운 요리는 아니지만 매번 꼭 주문해야 하는 메뉴입니다. 간단하고 전통적이며 일반적이지만 튀긴 굴은 진짜 재료로 만들어 바삭바삭하고 맛있습니다. 칠리 소스에 담그면 조각조각 먹고 싶어집니다.   참기름 자라고등껍질 거북이 스튜도 매우 영양가 있는 요리입니다. 자라고등껍질 거북이는 완벽하게 조리되었으며 콜라겐이 가득 차 있어 매우 만족스럽습니다. 아래에 3겹의 고기를 깔고 지방을 살짝 녹였습니다. 고기의 향이 자라고등껍질 거북이에 스며들고 맛은 겹이 더 많습니다.   황새치 찌개에 쓰는 두부는 오래된 두부로 콩 맛이 풍부하고 잘 익혀져 있습니다. 황새치는 매우 부드럽고 맛있으며 뼈도 함께 씹을 수 있어 매우 향이 좋습니다.   간장 모듬 생선도 꼭 주문해야 할 요리입니다. 보통 가장 간단한 요리가 셰프의 실력을 가장 많이 시험하는 요리입니다. 이 점에서 Conghui는 저를 실망시킨 적이 없습니다. 여전히 밥을 핥을 수 있는 요리이고, 간장도 낭비하고 싶어하지 않습니다.   찐 검은 장어는 살이 단단하고 껍질이 끈적끈적하고 소스가 진합니다. 저는 모든 요소가 마음에 듭니다. 생선 고리 전체가 접시에 있고 모양도 매우 아름답습니다~   메인 코스로 해초밥을 주문했습니다. 곡물이 뚜렷하고 삼겹살과 해초 향이 밥에 스며듭니다. 한 번에 세 그릇을 먹었습니다. 간장물을 부어 섞었는데 더 맛있었습니다~   또 다른 즐거운 점심이었습니다. Conghui가 초심을 지키고 오래된 샤먼 음식 문화를 홍보하는 데 더욱 탄탄한 진전을 이루기를 바랍니다!