毅祥斋老孙家泡馍(西羊市店)

시안으로 여행하고 무슬림 거리에 머물렀습니다. 이 가게는 무슬림 거리에 있습니다. 많은 관광객이 이곳을 이용합니다. 저는 아침 식사를 하러 갔고 쇠고기를 넣은 찐빵을 주문했습니다. 많은 사람들이 이 찐빵을 사기 위해 줄을 서 있었습니다. 시안 전통 냉면. 팔보 라오자오

아주 유명한 레스토랑으로 양고기 만두를 먹는 방법을 모르는 외국인 관광객에게 주인이 직접 가르쳐 줄 것입니다. 그의 서비스는 매우 좋고 열정적이며 위생 상태도 좋습니다. 매우 좋은.

시안의 무슬림 거리를 걷다 보면 먹을 곳이 많이 있습니다. 라오썬스 같은 괜찮은 식당이 몇 군데 있어서 가보려고 했습니다. 파오모 한 그릇은 꽤 커서 여자아이에게는 조금 과하지만 맛도 좋고 가격 대비 매우 만족스럽습니다.

산시성 출신인 저는 맛있는 음식을 먹으러 후이민가에 가는 일이 거의 없습니다. 크리스마스 이브에 할 일이 없어서 인파를 따라 후이민가로 향했습니다. 시양시는 후이민가보다 훨씬 낫습니다. 비교적 사람이 적고 오래 기다릴 필요도 없습니다. 라오썬의 파오모 간판이 거리 곳곳에 있습니다. 간판이 너무 많아서 눈이 휘둥그레질 수밖에 없었습니다. 여기서 쇼핑하는 게 좀 지루해서 우연히 길 오른쪽에 있는 이 간판을 발견했습니다. 마침 입구에 참깨소스 냉면이 있었는데 제 취향이어서 이 간판을 골랐습니다. 가게의 인테리어 스타일도 고풍스럽습니다. 입구 양쪽 벽에는 시안의 옛 사진들이 걸려 있고, 희미한 등불과 어우러져 추억이 가득합니다. 주문은 가장 안쪽 입구에 있는 계산대에서 하면 됩니다. 테이블에 음식이 놓여 있어 주문하기도 편리합니다. 한눈에 봐도 알 수 있고, 직원에게 바로 가리킬 수도 있습니다. 파오모에는 볶음빵과 찐빵이 있습니다. 저는 진한 맛을 좋아해서 볶음빵을 골랐습니다. 케이크 두 개와 메뉴판 두 개를 주는데, 부수어서 옆에 있는 직원에게 주면 됩니다. 직원이 손짓을 하고 영수증을 받아갑니다. 그다음에는 파오모를 차분히 기다립니다. 음식이 나오는 속도는 여전히 꽤 빠릅니다. 매장이 꽉 찼지만, 음식을 기다리는 데 10~15분밖에 걸리지 않습니다. 다만, 개인적으로는 맛이 조금 부족하다고 느껴집니다. 케이크가 전반적으로 딱딱합니다. 다음 주문 시 웨이터에게 좀 더 구워달라고 부탁해서 맛을 더 좋게 해달라고 하길 추천합니다. 케이크 맛이 약간 부족한 것 외에는 전반적으로 매우 맛있고, 매운 소스도 충분히 정통적이고 신선하며 느끼하지 않습니다. 게다가 볶음 요리는 소고기 특유의 비린내를 잡아주는데, 매운 소스로 양념하는 효과도 있습니다. 파오모는 맛있지만, 너무 많이 먹으면 좀 느끼할 수 있습니다. 후이팡 특제 사워매운탕을 한 잔 곁들이면 좋습니다. 갓 짜낸 사워매운탕은 설탕의 양이 적당해서 매실의 새콤달콤한 맛을 완벽하게 유지합니다. 후이팡에서는 사워매운탕과 찐빵의 조합이 환상의 궁합을 자랑합니다. 느끼함을 달래려면 사워매운탕이 제격입니다. 후이팡에 왔을 때, 밖에 있는 향긋한 바비큐 꼬치를 보고 싶었지만, 각 노점마다 줄이 길게 늘어서 있었습니다. 식당에서 바비큐를 먹으면 줄을 설 필요가 없어 좋지만, 여전히 조금 부족합니다. 고기가 너무 오래 구워져서 딱딱하고, 소금 간이 조금 과합니다. 짠맛이 후추와 커민의 맛을 압도해서 바비큐 자체의 맛은 다소 떨어집니다.

명성이 자자해서 오늘 후이민가에 있는 이 가게에 가서 고급 볶음 찐빵을 25위안에 주문했어요. 찐빵 두 개는 직접 잘게 찢어야 웨이터가 가져다주는데, 시간이 좀 걸리더라고요. 색깔도 잘 어울리고 토마토가 새콤한 맛을 더해 주어 제 입맛에 딱 맞았어요. 찐빵은 쫄깃하고 식감도 좋았어요! 가게에는 에어컨도 빵빵했고, 근처에 콘센트도 있어서 휴대폰 충전도 할 수 있었어요!

양고기탕과 찐만두는 산시성의 별미로, 특히 시안에서 유명합니다. 정성껏 조리한 이 요리는 풍부한 재료와 진하고 부드러운 육수를 자랑합니다. 진하면서도 느끼하지 않고, 영양가가 풍부하며 향긋하고 입맛을 돋우는 놀라운 맛을 자랑합니다. 위를 따뜻하게 하고 허기를 달래주는 효과 덕분에 시안과 북서부 지역의 모든 민족에게 사랑받는 요리로, 산시를 방문하는 외국인 관광객들이 허기를 달래기 위해 자주 찾는 음식입니다. 중화인민공화국 건국 이후, 특히 최근 몇 년 동안 외국 손님 접대용으로 인기 있는 요리로 자리 잡으며 높은 명성을 얻고 있습니다. 양고기탕과 찐만두는 산시성 요리의 정수로 자리 잡았습니다.

시안에 도착하면 음식 거리에 들어서자마자 무엇을 먹어야 할지 모를 정도로 찐빵 가게가 많이 보입니다. 옛 Sun 가족과 옛 Mi 가족이 어디에나 있습니다. Ctrip, Amap 및 Baidu를 통해 우리는 마침내 Huimin Street Xiyang City 40 번이 Lao Sunjia Steamed Buns의 본점임을 확인했습니다.

산시 토박이라 무슬림 스트리트에 가서 제대로 된 식사를 하는 경우는 거의 없습니다. 크리스마스 이브에 할 일이 없어서 사람들 틈에 끼어 무슬림 스트리트로 향했습니다. 시양 시장은 무슬림 스트리트보다 훨씬 낫습니다. 사람도 적고 대기 시간도 짧으니까요. 거리에는 라오썬의 파오모 간판이 즐비했는데, 여러 번 보니 정말 압도당할 지경입니다. 돌아다니는 게 좀 지겨워지던 차에 길 오른쪽에 있는 이 간판을 우연히 발견했습니다. 입구 근처에 참깨 소스 냉면을 파는 곳이 있어서 그곳으로 갔습니다. 식당 인테리어도 고풍스럽습니다. 입구 양쪽 벽에는 시안의 옛 사진들이 걸려 있고, 희미한 등불이 분위기를 더해 옛 추억을 떠올리게 합니다. 주문은 입구 맨 뒤편 계산대에서 하면 됩니다. 메뉴가 진열되어 있어 주문하기 쉽습니다. 직원에게 가리키기만 하면 됩니다. 파오모는 볶음 요리와 매운 요리 두 가지가 있습니다. 저는 진한 맛을 선호해서 볶음 버전을 선택했습니다. 팬케이크 두 장과 메뉴판 두 장을 주었는데, 직접 잘라서 직원에게 건넸습니다. 직원은 메뉴판과 영수증을 주었습니다. 그리고 제가 주문한 파오모를 차분히 기다렸습니다. 음식은 꽤 빨리 나왔습니다. 가게가 만원이었지만 10~15분 정도밖에 걸리지 않았습니다. 다만 식감이 조금 부족했고, 팬케이크는 조금 딱딱했습니다. 다음 주문 시에는 직원에게 좀 더 오래 구워 달라고 요청하는 것이 좋습니다. 그러면 식감이 더 좋아질 것입니다. 파오모의 식감이 조금 부족한 것을 제외하면 전체적인 맛은 꽤 좋았습니다. 칠리 소스는 느끼하지 않으면서 정통적이고 신선했습니다. 볶음 버전은 소고기의 비린 맛을 완화하는 데 도움이 되었고, 칠리 소스로 양념했습니다. 파오모는 맛있었지만, 너무 많이 먹으면 조금 느끼할 수 있습니다. 그렇다면 후이팡의 특제 매실탕을 한번 드셔 보시는 건 어떠세요? 신매실탕은 갓 짜낸 매실즙에 설탕을 적당량 넣어 매실의 새콤달콤한 맛을 완벽하게 보존합니다. 후이팡에서는 신매실탕과 찐빵이 완벽한 조화를 이룹니다. 기름진 속을 달래려면 신매실탕이 제격입니다. 후이팡에 갔을 때, 바깥에서 풍겨오는 바비큐 꼬치 냄새에 이끌렸습니다. 하지만 모든 노점에 줄이 길게 늘어서 있었습니다. 식당에서 바비큐를 먹으면 긴 줄을 피할 수 있지만, 몇 가지 단점이 있었습니다. 고기가 너무 오래 구워져서 질겨졌고, 소금 간이 너무 강해서 소금 맛이 후추와 커민 맛을 압도해서 바비큐 자체의 매력이 다소 떨어졌습니다.