Chengcheng Chongbin Shuipen Mutton

따뜻한 환영 광둥의 미각이 고대 도시 장안을 만났을 때, 김이 모락모락 나는 뜨거운 국 한 그릇보다 더 어울리는 것이 있을까요? 북쪽의 늦가을, 마른 바람이 낙엽을 휘감는 이 시기에, 이 뜨거운 양고기 국 한 그릇은 장안의 맛인 동시에 광둥 사람들의 미각을 부드럽게 달래줍니다. 저의 스승이자 절친인 차이하오 씨는 광둥 출신으로 국에 대한 변함없는 열정을 가지고 계십니다. 그래서 북쪽의 늦가을, 저는 자연스럽게 이 뜨거운 양고기 국 한 그릇으로 그를 맞이했습니다. 여행의 피로를 달래주고, 건기인 링난의 미각을 달래주었습니다. 5년이 흘렀습니다. 종루와 고루 옆 플라타너스 나무는 다시 노랗고 푸르게 물들었지만, 이 오래된 가게의 양고기 국 냄새는 여전히 골목길에 은은하게 남아 있습니다. 여전히 똑같은 청화백자 그릇, 맑고 노랗게 물든 국물, 그 표면에는 맑은 기름의 물결이 퍼져 있었다. 맑은 국물을 홀짝이며 음미하는 모습은 마치 천천히 끓인 맛있는 영남탕 한 냄비를 들고 있는 것 같았다. 그 따뜻한 기운이 목구멍에서 뱃속으로 스며들어 여행의 먼지와 북방 가을의 쓸쓸함을 순식간에 날려버렸다. 나는 깨달았다. 북방에서 유래한 이 양고기 수프 한 그릇은 아마도 남방의 수프 문화에 대한 가장 시적인 응답일 것이다. 광둥의 천천히 끓인 국물은 옥처럼 부드럽고, 시안의 양고기 수프는 대담하고 자유분방하지만, 둘 다 이 한 그릇에서 북방과 남방의 대화를 이루어낸다. 지난 몇 년 동안 나는 전국을 돌며 수많은 양고기 요리를 먹어봤지만, 북방의 대담함과 남방의 부드러움을 이렇게 완벽하게 조화시킨 식당은 본 적이 없다. 고기는 부드러우면서도 씹는 맛이 좋았고, 진한 육수에는 웨이베이의 쓰촨 산초가 은은하게 감도는 얼얼함이 감돌았습니다. 가장 훌륭한 부분은 갓 만든 마늘이 들어간 양고기 수프였습니다. 뜨거운 기름을 붓는 순간, 양고기 한 그릇 전체가 다시 깨어나는 듯 향이 공기를 가득 채웠습니다. 양고기 한 조각을 집어 입안에서 녹는 순간, 추억이 되살아났습니다! 그해, 차이 씨는 바로 이 식당에서 장안을 처음 만났습니다. 우리는 마주 앉아 그릇에서 피어오르는 김에 젊은 얼굴을 따뜻하게 녹였습니다. [수줍음] 장안의 매력은 비림의 먹물 향뿐만 아니라 지난 5년 동안 변함없이 따스한 이 수프 한 그릇에서 느껴지는 따뜻함에 있습니다. 광둥식 수프의 정신과 장안 수프의 인연이 만났을 때, 양고기 수프는 우리에게 가장 따뜻한 약속이 됩니다. 아마도 최고의 만남은 바로 이런 것일 겁니다. 한 그릇의 국으로 도시를 떠올리고, 맛으로 사람들을 하나로 연결하는 것. 입술의 따스함이 마음속 추억과 다시 만나고, 한 그릇의 국에서 남북의 음식 문화가 공통점을 찾을 때, 우리는 장안이 멀지 않다는 것을 알게 되고, 우리는 여전히 같은 곳에 있습니다!

일반 물통 양고기는 공동구매로 가격이 더 저렴하고 맛이 좋고 양고기가 부드럽고 부드러우며 특유의 냄새가 없고 국물이 매우 맑고 당면 초승달 케이크가 갓 구워지지 않아 맛있습니다. 조금 아쉽지만 전체적으로 나쁘지는 않은데 양고기를 먼저 넣고 밑반찬과 고추를 추가하면 맛이 아주 향긋하고 마지막 가장자리가 국물에 흠뻑 젖어 있고 그릇은 양고기 만두 크기가 세 가지 있는데, 가장 작은 것이 그릇이고, 큰 것이 작은 부분이고, 가장 큰 것이 큰 부분입니다. 양고기는 향이 아주 좋고 차갑게 먹는 만두 한 그릇과 같은 맛이 납니다. [민트] 환경: 일반 매장 [서비스 벨] 서비스: 일반적으로

호재문 성성총빈에 가서 물통에 양고기를 먹었어요. 아침 식사 시간이 10시가 넘은 시간인데도 여전히 양고기를 4~5개 담은 큰 그릇을 들고 오는 사람들이 있었어요. 그 안에는 커다란 지방 조각이 떠 있습니다. 차분한 당면 2개, 매콤한 야채 2개를 곁들인 얼음처럼 차가운 찐빵 1개를 국물에 담그고 매운맛을 얹을 수도 있습니다. 저처럼 찐빵을 먹고 국물을 마시고 나니, 잠시 이마에 땀이 나기 시작했어요~ 요즘은 국물 한 그릇과 찐빵 두 개가 딱이네요.

주멍 유치원 정문 바로 맞은편에 있어서 찾기도 쉽습니다. 청청수이펀 양고기는 전에 먹어봤는데 괜찮았는데, 이번에 여기서 먹어봤는데 정말 맛있었습니다. 가게에 들어서자마자 큼직하게 썬 양고기 조림이 눈에 들어왔습니다. 보통 1인분, 국 한 그릇에 찐빵 두 개를 시켰는데 배가 터질 듯했습니다. 국물은 맑고 고기는 부드러웠으며, 찐빵은 향긋했습니다.

전염병이 끝나고, 저는 남편과 함께 시안으로 여행을 왔습니다. 첫 번째로 아침 식사를 위해 들른 곳은 유명한 청청 총빈 슈이펀 양고기 요리였습니다. 남편은 양고기를 제일 좋아해서 고품질의 물그릇 양고기를 골랐고, 반찬과 초승달 모양의 참깨 케이크 두 개가 함께 나왔습니다. 물통 양고기에는 살코기나 지방이 많은 고기를 선택할 수 있습니다. 우리는 둘 다 살코기와 지방이 적은 것을 선택했습니다. 조금 뚱뚱하다는 생각이 들지만 다행히 기름기가 많지는 않습니다. 다음에는 순수 살코기를 먹어볼게요. 이 식당은 시안에 8~9개의 지점이 있는 것 같습니다. 우리가 식사한 곳은 기차역 근처에 위치해 있는데, 사람이 많이 흐르고, 점유율과 테이블 회전율이 언제나 특히 높습니다. 서비스 태도가 개선될 수 있다. 1인당 30개 정도.

푸드 포레스트 목록에 있는 유명한 물반 양고기 [강][강][강]는 정말 맛있습니다. 가게는 크지 않지만 손님이 많습니다. 문을 열고 들어서자마자 양고기가 가득 담긴 커다란 물반이 보입니다. 저는 고기가 듬뿍 들어간 고급 물반을 주문했습니다. 양고기에서 양고기 냄새가 전혀 나지 않았습니다. 고수와 파를 넣었는데 기름지지 않고 향긋했습니다. 많은 손님들이 양고기를 사이드 디쉬와 함께 주문하고 화이트 와인을 마셨습니다. 아주 편안한 분위기였습니다.

정말 맛있어요! 가게 주인분도 너무 친절하세요. 루지아모를 사서 친구에게 가져가려고 했는데, 몇 시간 후에 먹는다는 말을 듣고 식으면 맛이 없을 테니 사지 말라고 하더군요. 제가 꼭 사겠다고 했더니, 가게 주인분은 센 불에서 찐빵을 구우시면서 봉지를 묶지 말라고 하셔서 찐빵이 부드러워져서 맛이 더 좋아지도록 했습니다.

Chengcheng Chongbin 물통 양고기 양고기 만두는 산시성 청청의 특산 음식입니다. 이 가게의 주인은 청청 출신이다. 그는 시안에 슈이펀 양고기 레스토랑을 열었고, 그곳에서 양고기 만두를 판매합니다. 양고기 만두는 양이 정말 많고, 그릇 하나하나를 갓 달아서 만듭니다. 슈이벤 양고기가 얼마나 맛있는지 먹어보기 전까지는 알 수 없습니다!