BEIJING KITCHEN

하하, 시안에 도착해서 처음으로 먹은 식사는 그 사람들 집에서였어요. 좀 이해가 안 가나요? 맞습니다. 베이징에서는 최근 새로운 미슐랭 가이드를 발표했고, 베이징에 있는 매장에 미슐랭 스타가 1개 있는데, 시안에도 매장이 있고 메뉴에 제가 매우 관심을 갖고 있는 랍스터 수프 만두가 있다는 걸 봤어요. 나는 그것을 시도해보고 매우 궁금했습니다. 관심이 가는 것들 중 몇 가지를 먹어보려고 주문했는데, 전반적으로 맛과 품질이 괜찮았습니다. 하지만 놀라운 일은 아니며, 주문 누락, 오랜 시간 대기, 여러 번 촉구한 후에도 여전히 오지 않는 등 서비스에 명백한 결함이 있습니다. [골든 소스를 곁들인 구운 타이거 새우 볼] 198 위안 놓친 요리입니다. 매니저로 보이는 아주머니가 도와주셔서 빨리 나왔어요. 내가 반복적으로 주문을 요청했는데도 다른 레스토랑 직원이 이 요리가 누락되었는지 확인하지 않았나요? 새우는 타이거새우라 일반 새우볼보다 엄청 크고 고급스럽네요. 그래서 맛이 아주 즐겁습니다. 소스가 너무 걸쭉하고 진한 맛이 나서 너무 많이 먹으면 질리기 때문에 별로 기분 좋은 요리는 아닙니다. [노루궁뎅이버섯 조림 대나무 채썰기] 1인당 68위안 상대적으로 가벼운 수프는 나쁘지 않고 기름기가 많거나 기름지지 않으며 식욕을 돋우기 전에 약간 마시고 매우 따뜻합니다. [겨자맛 대구구이] 88위안 대구인 것 같아서 꼭 먹어보고 싶었어요. 그런데 이 겨자맛 소스는 너무 기름지고 걸쭉해서 부드러운 대구의 신선함을 완전히 덮어버리더군요. 【양지 만나】76위안 이 양지 과즙은 정말 맛있습니다. 셰프가 레이 위안의 원조 셰프라고 합니다. 당연히 양지 과즙이 그렇게 맛있습니다. 두껍고 매끄러우며, 망고는 부드럽고 달콤하며, 자몽 알갱이는 전혀 쓴맛이 없고, 사고는 탄력 있고 반투명한 맛있는 포플러 과즙입니다! [신선한 게살과 랍스터 수프 만두] 42 위안 수프 만두를 좋아한다면 난징에 가서 수프 만두를 맛보세요. 이것이 이번 식사에 참석하는 주요 목표이기도 합니다. 나쁘지 않고 꽤 양이 많고 국물이 매우 신선하고 포만감이 있으며 껍질은 매미 날개처럼 얇고 국물과 게살, 새우 고기를 먹는 것이 꽤 즐겁습니다. 하지만 개인적으로 국물이 조금 너무 달기 때문에 나중에는 조금 느끼할 것 같은 느낌이 듭니다. [3겹 고기 고온조림] 88위안 많은 광둥 레스토랑에서는 이 3겹 고기 요리를 선보이고 있으며, 이는 그들의 대표 요리 중 하나로 벌써 질려가고 있습니다. 꽤 맛있고 바삭바삭하며 향이 좋고 세 층이 명확하게 구분되어 있으며 맛과 식감이 좋습니다. 친절. 레스토랑 환경은 매우 평범하며 특별한 것이 없습니다. 서비스가 너무 형식적이고 전혀 세심하지 않습니다. 태도는 괜찮지만 무책임합니다. 그래서 원래는 별 4개를 주고 싶었는데, 생각해보니 별 3개 반이면 충분하네요.

셰프는 고대 광동 요리 기술을 계승하고 있으며, 수준은 상당히 높다고합니다 ~ 사용 된 재료는 매우 좋으며 유리 비둘기는 반환해야합니다.

요리는 정말 훌륭하고 맛있습니다. 대표 메뉴로는 유리 껍질을 입힌 구운 비둘기, 블랙 트러플을 곁들인 방사 닭고기, 망고 사고 등이 있습니다.

요리사는 매우 유명하다고합니다. 고대 광동 요리, 나는 아주 좋아합니다. 가볍고 맛있습니다.

환경과 서비스는 말할 것도없고 요리는 절묘하고 맛있습니다.