GENG FU XING

🌟 우후 갱푸싱 음식 리뷰 (100단어): 겅푸싱은 우후에서 100년 역사의 중국 브랜드(1888년 설립)로, 새우알 국수, 게알 수프 만두, 바삭한 참깨 케이크 등 3가지 무형문화유산 간식으로 유명합니다. 그 중에서도 새우알 국수는 신선하고 향긋하며 쫄깃쫄깃합니다(한때는 "중국의 한입"에도 소개된 적이 있습니다). 하지만 일부 식당 손님은 새우알에 생선 냄새가 강하다고 생각합니다. 게알 수프 만두는 껍질이 얇고 육즙이 풍부하며, 은은한 게 향이 납니다. 바삭한 참깨 케이크는 짭짤하고 달콤한 맛이 나며, 바삭하고 기름기가 없습니다. 추천하는 요리로는 붉은 오리(육즙이 많고 고기가 많음), 냄새나는 만다린 생선(풍미 있고 부드러움) 등이 있으며, 팥밥(맛이 가벼움)과는 조심해서 드세요. 환경은 단순하고, 혼잡 시간대에는 줄을 서야 합니다. 평균 비용은 1인당 약 50위안입니다. 전반적으로, 오랜 역사를 자랑하는 이 브랜드의 장인정신을 경험해 볼 만한 가치가 있습니다! 💡 팁: - 대표메뉴: 무형유산 3종세트(새우알국수/국만두/소빙), 붉은오리, 냄새나는 쏘가리 - 피해야 할 것: 팥밥은 맛이 가볍고, 새우알국수는 생선 냄새가 나고 정반대라고 평가됨 - 시간 : 오전 6시 오픈, 혼잡 시간대 줄서기를 피하는 것이 좋습니다.

**경복싱: 백년의 난로에서 익힌 장청의 엄청난 맛** 1888년에 창립된 겅푸싱은 청석으로 만든 카운터, 팔선인 사각 테이블, 얼룩덜룩한 구리 걸이 냄비 등을 갖춘 살아있는 안후이 요리 박물관을 우후 봉황 음식가에 건립했습니다. 3대에 걸친 장성 사람들의 맛의 추억을 간직한 이 유서 깊은 가게에서 찐빵을 통해 안후이 남부의 음식 문화를 혀끝에 느껴지는 향수로 바꿔놓았습니다. **새우알 국수: 양쯔강의 가장 맛있는 미적 선물** 오전 5시, 마스터 셰프가 뼈 수프를 만들기 시작했습니다. 장어 뼈와 다리 뼈를 도자기 냄비에 8시간 동안 굴려 수프가 젖빛으로 변하면 양쯔강 새우알을 뿌렸습니다. 얇은 국수가 그릇에 깔끔하게 떨어지고 수프를 부을 때 새우알은 열파에 따라 떠다니고 가라앉는데, 마치 은하수에 떨어지는 별과 같습니다. 한 입 베어물면 강물의 짭짤한 향과 뼈 국물의 부드러운 맛이 혀에 퍼진다. 한 스푼의 비밀 고추기름을 곁들여 먹는 것은 마치 강물이 바위를 흔드는 것과 같으며, 우후 사람들의 유전자 속에 있는 "강물 신선 숭배"를 깨웁니다. ** 바삭한 비스킷: 숯불로 단련된 시간과 공간의 코드** 길가에 접한 노점 앞에서 요리사가 긴 집게로 참깨떡을 뒤집고 있었고, 낡은 난로에서 나오는 숯불이 그의 낡은 얼굴에 반사되었다. 라드와 파를 반죽에 넣고 참깨를 뿌린 후 오븐 벽에 구워냅니다. 오븐에서 꺼내면 바삭한 껍질이 눈처럼 부드럽습니다. 한입 베어물면 양파 향과 타는 음식 향이 뒤섞인 향이 풍기며, 바삭함과 부드러움이 치아 사이에서 조화를 이룹니다. 백 년 동안 전수된 힘은 모두 이 삼중구밀의 기술에 숨겨져 있습니다. 팥주 한 그릇과 함께 마시면 달콤하고 상큼한 맛이 나는, 장청 아침차의 영혼이 담긴 조합입니다. **게알국물 만두: 손가락에 오래 남는 양쯔강 남쪽의 사행시** 게알과 돼지고기 다진살의 황금비율을 마스터 셰프가 직접 32겹으로 얇게 반죽하여 만들었습니다. 천천히 들어올려 움직이면 수프가 껍질 속에서 호박색처럼 흔들리고, 한 모금만 마셔도 눈썹이 쳐질 정도로 맛있습니다. 창가에 앉아 있는 나이든 찻집 주인들의 여유로운 대화 속에, 웨이터들은 증기선을 들고 앞뒤로 왔다 갔다 했습니다. 나무 쟁반을 열자 하얀 안개가 피어올랐고, 마치 광서 시기의 대자 골목의 활기찬 아침 햇살 속으로 돌아온 것 같은 느낌이었습니다. 청나라 시대 다자샹의 노점에서부터 오늘날의 무형문화유산 보호단위에 이르기까지, 겅푸싱은 구리로 만든 매달린 솥에서 오랜 세월을 끓여서 우후의 강과 호수의 정신, 부두의 영혼, 장난의 매력을 생생한 도시의 추억이 담긴 그릇으로 융합시켰습니다. (단어 수: 300) --- **채집 가이드** - 꼭 주문해야 할 메뉴 3가지: 새우알 국수(1그릇당 15위안), 바삭한 참깨떡(1개당 2위안), 게알국수 만두(1개당 28위안) - 모닝 티타임(6:00~9:30)에는 웨이터가 메뉴를 노래하는 전통을 체험할 수 있습니다. 2층 개인실은 사전 예약이 필요합니다. - 본사 주소 : 경호구 봉황음식가 10호, 빈강공원에서 도보 15분 - 문화적 이스터 에그: 매장에는 수세기 된 국수 제조 도구가 전시되어 있으며, 무형문화유산 기념품인 "새우알 소스"를 계산대에서 구매할 수 있습니다.

예전에는 친구들이 시외에서 올 때마다 푸드코트 본점에 가기로 약속을 잡았는데, 샤오롱 만두, 새우알 국수, 삶은 건어물 국수 3종 세트가 있었어요. 물론 게알 한조각과 순살 한조각도 있었는데 향긋한 참깨볼과 바삭바삭한 춘권, 그리고 허자이가 제일 좋아하는 돼지고기찜도 맛있고 아주 만족스러웠어요~

겅푸싱의 게찜만두는 유명합니다. 샤오롱 게알 수프 만두는 게, 신선한 돼지 가죽, 돼지 삼겹살, 정제된 흰 밀가루로 만들고 설탕, 간장, 다진 파, 다진 생강, 고운 소금을 얹습니다. 갱푸싱의 게알 수프 만두는 좋은 재료로 정성껏 만들어졌습니다. 가죽수프 만들기, 속 채우기, 가죽 펴기, 반죽 꼬집기 등 여러 가지 작업 단계가 필요합니다. 국경일 연휴 때 줄을 서서 자리를 기다리는 데 30분이 걸렸어요. 사업이 너무 잘 됐거든요.

2014년 CCTV "중국 한입 2"는 겅푸싱을 방문하여 새우알 국수 제조 과정 전체를 촬영했습니다. 겅푸싱은 중국에서 유일한 새우알 국수 촬영지입니다. 20년 만에 국가여유국은 중국 최초의 관광 간식 금메달을 수여했고, 겅푸싱 새우알 국수는 다시 중국에 소개되었습니다. 2017년에는 중국호텔협회로부터 샤오롱바오가 중국 전통문화 간식 부문 금상을 수상했습니다.

우후시에서 가장 인기 있는 음식인 겅푸싱, 한입의 중국, 무형문화유산 게알탕만두, 새우알 국수, 바삭한 참깨떡만 한 시간 넘게 기다렸습니다. 솔직히 새우알 국수는 정말 맛있었고, 바삭한 참깨떡은 겉은 바삭하고 속은 바삭해서 정말 맛있었습니다. 하지만 가장 유명한 게알탕만두는 제가 상상했던 만큼 맛있지는 않았습니다.