耳朵眼炸糕(东北角店)

천진 노동절 연휴 여행의 두 번째 목적지는 난다 모스크에서 시작하여 북서쪽 모퉁이를 통과하고 베이마 길을 따라 동쪽으로 이동하여 북동쪽 모퉁이에 있는 얼리안 튀김 케이크 가게 본점까지 갑니다. 이얼눈 튀김 케이크라는 이름은 원래 천진시 홍교구 베이먼와이 거리 얼얼눈 후통 서쪽 입구에 있었습니다. 동쪽을 향한 낮은 집, 파란색 문과 창문이 없습니다. 좌석은 창가에서만 판매됩니다. 내부에는 두 개의 큰 철 냄비와 여러 개의 된장도 실내에서 만들어집니다. 굽고 튀겨서 파는 곳인데 창밖에는 늘 사람들이 줄을 서 있다. 튀긴 케이크는 붉은 색의 겉껍질과 자색 검정 앙금이 들어있습니다. 팬에서 꺼내자마자 바삭바삭한 바삭한 소리가 나고 부드럽고 달콤한 식감을 느낄 수 있습니다. Eryan Hutong은 튀긴 케이크로도 유명합니다. 얼리얀 후통(Eer'eryan Hutong)은 폭 약 1m, 길이 약 100m의 골목으로 남북 방향으로 뻗어 있으며, 베이마 거리(Beima Road)와 ​​과이 거리(Guayi Street)를 연결하며, 골목 중앙에서 서쪽을 향한 골목으로 갈라집니다. 약 50m 길이의 서쪽으로 오른쪽 골목 서쪽 출구로 나오시면 바로 이어아이 프라이드 케이크 가게가 있습니다. 20여년 전 베이먼와이 거리가 확장되고 철거되었으며, 얼둬얀 튀김 케이크 가게가 북동쪽 모퉁이로 이전되었습니다. 요즘에는 이두오얀 튀김 케이크를 파는 곳이 많이 있지만, 튀김 케이크의 반죽은 공장에서 생산되며 자색 고구마와 초콜릿도 더 많은 맛을 가지고 있습니다. 튀긴 케이크는 시대의 발전과 함께 사람들의 맛도 시대에 발맞추어 왔습니다.

천진의 명물은 팥소를 넣은 귀안튀김입니다. 부드럽고 달콤하지만 기름지지 않은 것이 가장 마음에 듭니다. 튀김에 사용하는 기름도 제일 좋은데, 먹어보시면 아실 거예요. 가끔씩 먹고 싶어지네요. 지나갈 때마다 사야겠어요.

천진의 전통과자라고 하는데, 평소에는 튀긴 음식을 잘 안먹는데, 천진에 가면 그래도 맛이 괜찮더라구요! 푸석푸석한 피부! 속은 약간 달콤하고 여러 가지 맛이 나며 아주 맛있습니다!

좋다 좋다 좋다 좋다 좋다

톈진에 오면 꼭 먹어야 할 음식 중 하나는 톈진 3대 명물 중 하나인 얼둬옌(二達岩) 군만두입니다. 거리 곳곳에 얼둬옌 군만두가 널려 있으니, 정통 얼둬옌 군만두를 꼭 찾아봐야 합니다. 공유 자전거를 타고 호텔 주변을 돌아다녔습니다. 얼둬옌 군만두 가게를 발견하고 두 개를 사서 먹어봤습니다. 저는 전통 맛(팥소)과 계화향 군만두를 골랐습니다. 둘 다 개당 3.5위안으로 저렴하지는 않았습니다. 군만두 하나당 작은 종이봉투가 들어 있는데, 그 위에 찍어 먹는 소스 이름이 적혀 있었습니다. 우선 포장이 매우 섬세했습니다. 군만두는 따뜻했습니다. 군만두가 크지는 않지만, 한 입 베어 물면 속이 꽉 차 있었습니다. 겉은 바삭하고 쫀득해서 정말 맛있었습니다. 두 개로는 부족해서 검은깨 군만두를 하나 더 샀습니다. 오후에 놀다가 다시 이곳을 지나갔습니다. 어쩔 수 없이 튀김 5개, 망고맛 과일 크리스프 1개, 찹쌀떡 2개를 더 사서 총 35위안이나 썼어요. 튀김만 맛있는 게 아니라 나머지 두 개도 바삭한 겉껍질과 속이 꽉 차 있어서 정말 맛있었어요. 다들 꼭 드셔보시길 추천합니다.

얼둬얀(Erduoyan)은 톈진의 3대 특산품 중 하나로, 청나라 광서 시대(1900년)에 처음 만들어졌습니다. 얼둬얀 후통 근처에 상점들이 많았던 데서 이 이름이 유래되었습니다. 얼둬얀은 찹쌀 반죽, 팥, 백설탕을 속재료로 하여 참기름에 튀겨냅니다. 완성된 얼둬얀은 납작하게 펴져 연한 황금색을 띠며, 속은 섬세하고 진한 붉은색입니다. 톈진의 특산품입니다. 청나라 말기 광서 시대에 후이족 무슬림인 류완춘이 이 케이크를 처음 만들었습니다. 그는 엄선된 재료와 섬세한 장인 정신으로 "자가오 류(Zhagao Liu)"라는 별명을 얻었습니다. 생일이나 결혼식 때면 인근 부유층과 일반 주민들이 그의 케이크를 사갔는데, "케이크(gao)"의 발음이 "가오(gao)"인데, 이는 번영을 상징하기 때문입니다. 덕분에 그의 사업은 번창했습니다.

톈진의 3대 간식 중 하나! 얼둬옌 군만두! 톈진에 와서 한 번도 안 먹어보면 정말 후회할 거예요! 톈진의 가장 전통적인 민속 간식 중 하나인 얼둬옌 군만두는 찹쌀을 튀겨 만든 독특한 튀김 요리입니다. 바삭하고 노릇노릇한 겉면에는 끈적끈적한 찹쌀떡이 들어 있고, 속은 은은한 계화향과 팥소가 가득 들어 있어 달콤하고 맛있습니다! 꼭 드셔 보세요!

매우 맛있고 맛볼 가치가 있습니다. 팬에서 방금 나온 튀긴 케이크는 매혹적인 향을 풍기고, 가바카이를 한 입 베어물면 입 안에 오래 남는 향이 남을 것입니다. 가져가는 것은 권장하지 않습니다. 사서 동시에 먹는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 해야만 귀 모양의 튀긴 케이크의 맛을 맛볼 수 있습니다.