XING HUA TANG

중국 요리계의 찬란한 하늘 속에서 산시 요리는 쓰촨 요리만큼 맵고 열정적인 요리로 유명하지도 않고, 광둥 요리만큼 정교하고 섬세하다는 찬사를 받지도 않지만, 독특한 맛과 깊은 전통으로 없어서는 안 될 자리를 굳건히 차지하고 있습니다. 산시 요리는 진 요리라고도 불리며, 달콤하고 신맛이 나는 맛을 보완하여 짠맛과 향이 나는 요리입니다. 산시는 국토가 넓고 남북으로 길며, 지리적 환경과 기후가 크게 다르기 때문에 각 지역의 요리 기법, 원재료, 맛 등이 모두 달라 "사방일류일채일점"의 향토적 풍미가 형성되었습니다. 이른바 '4대 갱'은 태원강, 진남강, 연북강, 진동남강이다. "일파(一派)"란 우타이산 채식파를 말한다. "한 접시"는 할랄 요리입니다. 그리고 "원포인트"는 특별한 국수입니다. 진요리는 각 지역마다 독특한 스타일을 가지고 있으며, 다양한 맛의 멋진 앙상블과 같습니다. 정통 산시성 레스토랑에 들어가면 튀긴 돼지고기는 거의 필수 주문 요리이며, 산시성 요리의 "주인공"이라고 불릴 만합니다. 이 요리는 평범해 보이지만, 실제로는 생산 과정이 매우 정교합니다. 선별된 돼지 등심을 일정한 두께로 썰어 달걀 흰자, 전분 등으로 양념합니다. 이 단계는 고기를 부드럽고 부드럽게 만드는 핵심입니다. 그런 다음 약 165℃의 뜨거운 기름에 빠르게 볶습니다. 단 몇 초 만에 고기 조각은 매력적인 황금색을 띠고 육즙은 단단히 가두어집니다. 다음으로 양파, 마늘, 표고버섯, 죽순 등 반찬을 넣고 함께 볶습니다. 다양한 재료의 맛이 냄비 속에서 섞이고 충돌합니다. 서빙하기 전에 냄비 가장자리에 산시성 숙성 식초를 약간 뿌려주세요. 그 순간, 독특한 식초 향이 퍼져나가 생선 냄새를 현명하게 제거하고 풍미를 더해주며, "초산은 없고 식초 향만 남습니다." 젓가락으로 튀긴 고기를 집어 입에 넣으세요. 고기의 부드러움, 반찬의 바삭함, 진한 소금기, 그리고 식초의 은은한 향이 혀끝에서 멈출 수 없는 맛의 멜로디를 만들어냅니다. 튀긴 돼지고기 요리는 오랜 세월에 걸쳐 발전해 왔으며, 점차 유명한 공식 요리에서 일반 대중의 가정에까지 자리 잡았습니다. 이 음식은 산시 사람들의 식탁에 오르는 흔한 음식이 되었고, 산시 음식 문화를 대표하는 뚜렷한 명함이 되었습니다.

사오쯔 요리의 진수, 외지에서 온 손님으로서 드디어 맛있는 산시 퓨전 요리를 먹을 수 있었는데, 정말 맛있었습니다! 저는 일종의 의식적인 느낌이 나는 플레임 포테이토를 추천합니다. 타이위안 민속 공연, 연꽃, 산시 방자도 있으며 환경이 좋습니다. 식사 시간에는 줄을 서야 하므로 일찍 가서 번호표를 받으세요! !

●● Xinghuatang - 산시성 상인 문화를 테마로 한 레스토랑으로 창의성과 사려 깊음이 있어 산 요리에 관심이 있는 친구들이 고려해 볼 수 있습니다. ●● 팁: 오후 9시에 도착하세요. 식사하는 사람이 많습니다. 좌석을 기다리지 않으려면 미리 예약하거나 최대한 일찍 가세요. 서비스가 훌륭하고 레스토랑 전체가 다양한 메뉴를 갖추고 있습니다. 산시(山西)의 특징. 산시(山西)를 방문할 때 특별한 여행을 떠날 가치가 있습니다. ●● 해당 사진은 국내 여행 매니아들을 위해 당사가 제작한 독립다큐 '미래로 향하는 자율주행 여행일기'에서 발췌하였습니다.

음식은 맛있고 산시 스타일이며 가격은 물론 저렴하지 않습니다.

🟥6시에 도착한 사람들이 벌써 줄을 서있어요 사람이 너무 많아요 ✅돼지머리살이 아주 얇게 썰어져 있어서 제 입맛에 아주 잘 맞았어요 [강함] ✅왕 마스터는 기름진 고기를 물려받았고 매우 타이위안적입니다. 🍃죽순은 매우 바삭바삭하고 내부의 버섯이 정말 마음에 듭니다. ✅게알찜에 들어가는 가지는 게알맛이 가득하고 밥과 잘 어울립니다 ✅ 양고기 속은 갓 포장되어서 시간이 좀 걸립니다. 속이 크고 식초에 담가 한 입만 먹어도 만족할 수 있습니다. ✅ 중국식 툰이 들어간 관샹 대칼국수, 🥢국수는 쫄깃쫄깃하고 맛은 괜찮지만 약간 짜다 🟥4층에 흩어진 테이블은 예약을 받지 않습니다. 환경은 나쁘지 않고 마당에 주차가 가능합니다. #지역 음식 #나의 심야 레스토랑 #정통 오래된 브랜드를 시도해보세요 #지역 특산품 #음식 축제