Qing He Yuan

두뇌는 타이위안 음식의 주요 특징입니다. 맛은 베이징의 콩 주스와 같을 수 있지만 좋아하지 않는 사람은 받아들일 수 없습니다. . 뇌는 명말, 청나라 초기의 유명한 문인이자 의학자인 복산(富山)이 발명한 것으로 인체에 자양작용을 하는 약용식품이다. 약재, 찐면, 연근, 양고기, 참마, 막걸리, 증류 곡물, 양꼬리 기름을 원료로 합니다. 리크와 함께 드세요. 양고기 시오마이, 쇠고기 라비올리 맛이 좋습니다. [민트] 환경: 좋은 [서비스 벨] 서비스: 그럼 충분해

예전에 여기에서 Pirate Moon Club이 두뇌를 먹는 것을 본 적이 있어서 타이위안 여행 마지막 날 아침에 체크인하기 위해 특별한 여행을 했습니다. 위치: 타이위안시 영택구 난샤오창 코즈웨이베이 A동 21~26호 교통: 버스를 타고 류베이역(Liubei Station)까지 가서 도보로 이동하세요. 칭허위안은 아침 6시 30분에 오픈했는데 7시쯤부터 줄이 시작된다고 해서 7시 이전에 도착했는데 공간이 엄청 넓긴 했지만 당시에는 빈 테이블이 많지 않았어요. . 우리는 그 맛을 받아들이지 못하고 나중에 호텔로 돌아가 아침을 먹을까 봐 걱정했기 때문에 브레인 1인분과 모자만 주문했습니다. 돈을 지불한 후 주문을 받고 옆으로 가서 줄을 서고 자리로 가져가서 약간의 부추와 섞습니다. 벽에는 부추에 식초를 붓고 잘 섞은 후 부추를 머리에 넣고 잘 섞는다는 설명이 붙어 있습니다. 친구들은 양고기를 잘 못 먹는데, 막걸리와 막걸리를 넣어서 고기 맛이 아주 담백한데 식초를 넣으면 양고기 맛이 더 강해지더라구요. 직접 마셨는데 머리가 너무 쓴 느낌이 들어서 정말 마시기 힘들었다. 식초와 대파를 첨가하니 쓴맛이 다소 가려지고 기분이 조금 나아졌습니다. 전반적으로 영양가가 풍부하고 정신에 자양분을 공급하지만 모든 사람이 즐길 수는 없는 것 같습니다. [당황]

나는 Qinghe Yuan에서 브레인을 먹어본 적이 없습니다. 처음 메뉴를 봤을 때 "브레인" 요리를 찾을 수 없었는데 웨이터에게 브레인만 제공된다고 하더군요. 아침은 1인분, 저녁은 시간이 많이 걸려서 큰 냄비만 주문하면 한두 명이 다 먹을 수 있는 게 아니다. 타이위안을 처음 방문하신다면 무지하지 말고 밤에 행운을 시험해 보세요. 여기서는 뇌가 들어간 양고기 시오마이를 기본으로 해야 하는데, 뇌가 빠졌다고 해도 역시 시오마이는 꼭 먹어야 하는데, 이곳의 시오마이는 남부 시오마이와는 완전히 다르다는 뜻입니다. 고기가 가득 부족한 '뇌'를 보충하기 위해 양고기 시오마이와 일시적인 조합인 양고기 수프 한 그릇만 먹을 수 있는데, 양고기를 좋아하는 사람들에게는 이 양고기 조합도 매우 만족스럽습니다. 게다가 이곳의 기름진 고기도 양고기로 만들어서 먹어보면 양고기 특유의 비릿한 냄새가 전혀 없고, 그에 비해 매우 부드럽고 부드럽다고 합니다. "양고기 맛"이 듬뿍 담긴 시오마이와 하기스 수프 또 ​​스타일이 완전 달라요 그런데 이 식당도 할랄식당이라 양고기가 아닌 다른 맛을 먹고 싶다면 소스에 찍어 먹어도 꽤 쫄깃하다. 야식으로도 아주 좋아요

명나라 숭정(崇精) 시대에 설립된 청허위안(靑河园)은 거의 400년의 역사를 자랑합니다. 산시(山西) 주민들에게 인기 있는 아침 식사 장소인 이곳은 전통적으로 "토우나오(頭盆)" 한 그릇과 "샤오마이(鍋貓)" 한 바구니를 함께 주문합니다. 타이위안(太原)에는 "토우나오를 먹으려면 청허위안으로 가라"라는 속담까지 있을 정도입니다. "토우나오"는 돼지의 뇌나 힘줄과는 아무런 상관이 없습니다. 사실 "팔진탕(八眞湯)"을 면, 마, 양고기, 쌀술, 황기, 그리고 다른 재료들을 넣고 천천히 끓인 요리로, 특히 영양가가 높고 건강에 좋은 음식입니다. 절인 파를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 하지만 영양가를 알고 있었음에도 불구하고 저는 그다지 맛있게 먹지 못했습니다. 주변 테이블에 앉아 식사를 즐기는 사람들을 바라보며 조용히 숟가락을 내려놓았습니다. "샤오마이"라고도 불리는 "샤오마이"는 산시성의 거의 모든 레스토랑에서 꽤 맛있게 만들어지는데, 아마도 양고기의 품질이 좋기 때문일 것입니다. "양자거(양곱창탕)" 이렇게 약간 쌀쌀한 날 양곱창탕 한 그릇은 정말 따뜻합니다. 다시 한번 말하지만, 양고기는 정말 맛있습니다!

류위안 상가 근처에 있는 정통하고 오래된 식당인 것 같아요. 양고기 만두가 너무 푸짐해서 좀 질렸지만, 가격만큼의 가치는 충분히 했습니다. 슈마이도 맛있었습니다. "두부찜"은 아침에만 판매해서 먹어보지 못한 게 조금 아쉬웠습니다.